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牛肉馄饨馅怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-12 17:33 出处:网络 作者:PS教程自学
牛肉馄饨馅怎么做好吃?牛肉馅混沌优艾设计网_Photoshop交流怎么做好吃韩露 2021-04-05 09:08
牛肉馄饨馅怎么做好吃?牛肉馅混沌优艾设计网_Photoshop交流怎么做好吃
韩露 2021-04-05 09:08

优艾设计网_设计客 牛肉馄饨馅的做法
材料
牛肉400克,肥猪肉200克,葱1根,姜1小块,水1杯,韭黄200克,A.盐3/2茶匙,味精1茶匙,细糖1茶匙,B.太白粉3/2大匙,白胡椒粉1茶匙,香油1大匙
做法
1.将葱、姜与水一起用果汁机打约20秒成葱姜汁备用。
2.韭黄切碎;牛肉与肥猪肉一起绞碎备用。
3.取一搅拌盆,将作法2的绞肉放入盆中摔打搅拌至有黏性后,加入调味料A一起以同一方向搅拌完全均匀备用。
4.取作法1的葱姜汁,将其分3等份,分别加入作法3的绞肉馅中,且注意每加一次都要不停搅拌,让绞肉将葱姜汁完全吸入。
5.待作法4的葱姜汁加入后再加入调味料B及作法2的韭黄末,一起搅拌至匀即可。


郝静茹 优艾设计网_Photoshop交流 2021-04-05 09:11

【牛肉馄饨】
材料:牛肉、馄饨皮、香葱、蛋皮末、香菜末
调味:葱姜末、牛骨汤、食用油、香油、酱油、胡椒粉、盐、花椒水、白砂糖各适量
制作过程:
1、牛肉剁成泥,香葱切末;葱姜切碎后放入料理机搅碎与花椒水搅匀备用。
2、牛肉馅、香葱碎,加入盐1勺、花椒葱姜水3勺、食用油2勺、香油1勺、酱油2勺、白砂糖1/2、白胡椒少许,搅匀。
3、分次加入牛骨汤顺同一方向搅拌,直至肉馅上劲即可。
(馄饨包法:莲花式包法、花莲包法、温州包法、元宝包法等,可搜索一下)
4、锅入加入牛骨汤烧开,下入蛋皮末、香菜末、胡椒粉、少许盐、香油调匀备用。
5、另起锅,加清水烧开,下入馄饨生坯煮熟,用漏勺捞入碗内,倒入调好的牛骨汤,撒入香菜即可。


刘燃 2021-04-05 09:14

食材

  • 主料

  • 牛肉

    350g

  • 白面

    500g

  • 辅料

  • 适量

  • 适量

  • 酱油

    适量

  • 五香粉

    适量

  • 适量

  • 适量

  • 香菜

    适量

  • 虾皮

    适量

  • 步骤

  • 1.将牛肉先切成片。

  • 2.再将牛肉剁碎。

  • 3.将牛肉馅放入盆中,加入适量的水,顺着一个方向搅动。

  • 4.再加入盐。

  • 5.加入酱油。

  • 6.再加入五香粉。

  • 7.将牛肉馅调好,放置几个小时,使其入味。

  • 8.利用这个时间开始和面。

  • 9.用冷水和面,和成光滑的面团,静置。

  • 10.此时,可以准备一些配料。将姜切成姜末。

  • 11.将葱切碎。

  • 12.将香菜切成香菜碎。

  • 13.将虾皮放入水中泡洗一下。

  • 14.准备一些紫菜。

  • 15.将葱、姜碎放入肉馅中。

  • 16.倒入适量的熟油。

  • 17.将馅顺着一个方向搅拌均匀。

  • 18.将大面团分成几个剂子。

  • 19.将面团擀成一个大片后,切成梯形的小片。

  • 20.放上一点馅。

  • 21.然后向上卷。

  • 22.卷到三分之二处即可,将两边向里折。

  • 23.将两头捏合在一起,一个馄饨就包成了。

  • 24.锅中烧水,大火烧开。

  • 25.将馄饨下入锅中。

  • 26.煮开后,加入适量的盐。

  • 27.再将紫菜放入锅中。

  • 28.再倒入适量的酱油。

  • 29.再将虾皮放入锅中。

  • 30.出锅前撒上香菜就成了。

  • 小贴士

  • 1、馄饨汤所需食材根据自己口味随意添加。
    2优艾设计网_设计百科、馄饨如果包的多,可以将生馄饨放入冰箱冷冻,下次吃时再煮。


朱洪祥 2021-04-05 09:15

主料
牛肉
200g

辅料
香油
适量

适量

适量
味精
适量

适量
花椒面
适量
老抽
适量

适量
香菜
适量
虾皮
适量
步骤

1.和好的面

2.弄成小剂子

3.牛肉

4.放入 葱 姜 盐 花椒面 味精 香油 味极鲜冰糖老抽

5.搅拌均匀

6.把弄成小剂子的面擀成一张大面皮

7.用刀切成小点的馄饨皮,有喜欢用三角形的,我切成正方形的了,这样可以多包点馅进去。

8.在一个角上放上牛肉馅

9.把角叠上去

10.向里卷一下,把馅卷进去。

11.两边的角转到一起捏紧就OK了。

12.妈妈在这里,包了不少,

13.包完后下锅煮了,三个开锅就熟了。

14.在煮馄饨的时候,弄一下馄饨底料,碗里放上香菜 盐 香油 醋 虾皮 味精 ,家里没优艾设计网_平面设计紫菜了,也可以放上紫菜,更好味儿哦。煮好后盛到碗里就可以了。


何强 优艾设计网_设计LOGO 2021-04-05 09:15

主料
牛肉
200g

辅料
香油
适量

适量

适量
味精
适量

适量
花椒面
适量
老抽
适量

适量
香菜
适量
虾皮
适量
步骤

1.和好的面

2.弄成小剂子

3.牛肉

4.放入 葱 姜 盐 花椒面 味精 香油 味极鲜冰糖老抽

5.搅拌均匀

6.把弄成小剂子的面擀成一张大面皮

7.用刀切成小点的馄饨皮,有喜欢用三角形的,我切成正方形的了,这样可以多包点馅进去。

8.在一个角上放上牛肉馅

9.把角叠上去

10.向里卷一下,把馅卷进去。

11.两边的角转到一起捏紧就OK了。

12.妈妈在这里,包了不少,

13.包完后下锅煮了,三个开锅就熟了。

14.在煮馄饨的时候,弄一下馄饨底料,碗里放上香菜 盐 香油 醋 虾皮 味精 ,家里没紫菜了,也可以放上紫菜,更好味儿哦。煮好后盛到碗里就可以了。


纪惠荣 优艾设计网_Photoshop交流 2021-04-05 09:21

食材:牛肉200克,胡萝卜50克,芹菜30克,姜10克,料酒1勺,胡椒粉少许,盐1克,生抽1勺,白糖1克,鸡蛋1个,香油1勺,香菜适量,绿叶蔬菜适量
1、牛肉洗净,去掉筋膜,切片切条再切小丁,然后剁成肉泥
2、将生姜切丝切细末,胡萝卜切细末,芹菜切小丁备用。
3、牛肉放碗中,加少许盐,胡椒粉,料酒,少许生抽,打入一个鸡蛋,顺一个方向搅拌上劲。拌好后再拌一点香油,锁住馅料的水分,并放入冰箱冷藏半小时以上。
4、拌好的牛肉馅中,放入姜末,胡萝卜碎,芹菜丁拌匀即可。
5、接下来就是包馄饨了,我们这里是三角形的皮,将调好的肉馅放至三角顶端,三角往掌心方向卷2圈,在左侧边缘抹点水,另一侧往左侧收紧,捏好即可。
9、煮馄饨的时间调个汤底:少许盐,1勺生抽,1小勺香油,香菜末或葱花,一勺煮馄饨的面汤调匀即可。当然有大骨汤或鸡汤,味道更鲜香。喜欢吃辣的朋友可以加点红油辣子。


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