刺猪肉怎么做好吃啊？？

刺猪肉怎么做好吃？请问" 重庆吃优艾设计网_Photoshop百科刺猪肉"这个菜怎么做？

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傅越 2021-04-05 19:46

优艾设计网_PS论坛 猪头卤熟后，就已经非常好吃，但是某些人总觉得这样不够味，吃起来难免会油腻些，尤其是天热时，人们愿意把它凉拌着吃，同时拍跟黄瓜进去，就多了一份清脆和爽口，下面我们就来分享下凉拌猪头肉的做法吧，想必大部分人都会喜欢上它的。

食材配料：猪头肉、黄瓜、大蒜、小米辣、盐、鸡精、白糖、生抽、香醋、辣椒油、香油。

制作过程：

首先，去卤味店中买块熟的猪头肉回来，毕竟自己卤出来的味道远不如外头卖的香，配方不是主要的问题，但凡熟食类的东西对卤汁的要求是很高的，它也是讲究“年份”的，这些外人听起来似乎挺难理解的，对于行内人来说，它早已经是公开的秘密，最好吃的部位非带猪鼻子的那一块莫属，特点是Q弹爽滑，肉质细嫩，口感好特耐嚼。

切的时候，尽量把它切的薄一些，这样的薄片才能更入味，口感更佳。

再准备1根新鲜的黄瓜，清洗干净后，先给它套上一层保鲜膜（防止污染），再用擀面杖把它拍碎后，再把它改刀切成小块，然后，把它和片好猪头装在一起。

然后，先在盆中放入适量的蒜末、小米辣，再加入少许的盐、鸡精、白糖提鲜调味，再来1勺生抽，1勺香醋，1勺辣椒油，以及几滴香油，拌匀后装盘即可，凉拌猪头肉制作完成，好吃不油腻！

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胡炜 2021-04-05 19:47

主料鲅鱼500g
辅料橄榄油适量盐适量淀粉适量姜适量葱适量鸡蛋清适量
步骤
自制鱼丸的做法步骤11.鲅鱼处理干净后，片成两片，去掉大骨和刺，用刀把鱼肉慢慢的刮下来。
自制鱼丸的做法步骤22.刮下来的鱼肉加适量的姜末，水，盐
自制鱼丸的做法步骤33.放入搅拌机打成鱼泥（这一步可以用刀剁成蓉，也可以用擀面仗捶打成泥）
自制鱼丸的做法步骤44.打好的鱼泥
自优艾设计网_设计百科制鱼丸的做法步骤55.鸡蛋清充分打发后
自制鱼丸的做法步骤66.分两次加入鱼泥
自制鱼丸的做法步骤77.其间根据鱼泥的稀稠度适量加入水，每加一次，用筷子往一个方向死劲搅动，使鱼肉泡涨起劲，然后加入淀粉调匀，待鱼泥上劲后
自制鱼丸的做法步骤88.可以倒入一些橄榄油
自制鱼丸的做法步骤99.搅拌均匀，这样鱼泥就做好了
自制鱼丸的做法步骤1010.冷水下锅，开最小火
自制鱼丸的做法步骤1111.然后慢慢的用手挤出一个一个的丸子，温水下锅
自制鱼丸的做法步骤1212.小火慢慢的煮，煮一后，打掉表面上的浮沫
自制鱼丸的做法步骤1313.煮至鱼丸浮起即成。

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台斯博 2021-04-05 19:51

上面回答的不象是你说的那种情况，他们或许从没炒过肉，我遇到了，偶尔遇优艾设计网_设计客到，还是本地家乐福买的，生肉闻不到，肥肉那段在开水中煮，或爆炒，更明显，象是胺冲鼻的味道，感觉不好，生活中也请教，卖猪肉说是没煽干净，即公猪肉

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吴成强 优艾设计网_设计百科 2021-04-05 19:54

你说的是检疫章吗

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徐亮 2021-04-05 1优艾设计网_Photoshop问答9:55

你说的是检疫章吗

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冯斌 2021-04-05 20:00

优艾设计网_Photoshop问答

猪肉炖粉

条
食材：五花肉、红薯粉条、葱、姜
调料：干辣椒、花椒、八角、盐、鸡精、糖、老抽料酒

五花肉切成块，下热水焯一下，去掉血沫

粉条提前用水泡上，要不得煮好长时间才能熟

葱切段，姜切片

锅中放油，放入猪肉块翻炒

再放糖、老抽、料酒、葱段、姜片干辣椒翻炒出香味

入水，放入花椒和大料，炖十分钟左右

再放入泡好的粉条，要炖二十分钟左右，最后放盐、鸡精调味

注： 1 汤汁不要收干，留些泡饭，很好吃
2 粉条要好时，有少许汤汁时，要用筷子勤翻动，要不粉条会粘锅的

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