煎舌板鱼的做法？

“几年前，我吃过一次炒舌鱼，是在饭店吃的。餐厅的锅很大，整条鱼都煎好了。外脆里嫩的味道让我忘记了家人也喜欢这道菜。后来我得到了一个配方，试了一下。真的管用。你看，在家里还可以炸外脆里嫩的舌板鱼。”

成分详情

主料，舌板鱼，两种辅料，盐，适量酱油，4克料酒，4克花椒粉，适量黑胡椒，适量食用油，300克面粉，10克玉米淀粉，10克泡打粉，1克咸鲜口味油炸工艺，20分钟耗时常见难度。炒舌板鱼的方法，第一步，去皮，洗净，切段，装盘。2用生抽、老抽、料酒、花椒粉、黑胡椒粉腌制舌板鱼15到20分钟。3将面糊与面粉、玉米淀粉和泡打粉混合。面糊的稠度：提起勺子，面糊可以顺流而下。4开大火，锅中倒入食用油。当油热的时候，你可以用筷子测试油的温度。当筷子放入油中，气泡出现，你可以做到这一点。6鱼段均匀蘸面糊。7开大火，将鱼段放入油中，待鱼段浮起，将鱼翻面煎至两面金黄。8.将剩下的鱼段蘸上面糊，放入油锅炸至两面金黄。移开锅，把油排掉。9装盘，撒上葱花。小贴士：趁优艾设计网_电脑技术热吃炸鱼，过一会儿就湿了。面糊的配比是让鱼外酥里嫩的关键：面粉、玉米淀粉、泡打粉1: 1: 0.1。煎的时候最好用小火，不容易糊。作品所用厨具来自美食冬日心情的世界：炒锅类别：热菜、家常菜海鲜、常见菜、肉菜、老年人春季食谱、夏季食谱、秋季食谱、冬季食谱、宴会菜、晚餐。