张志鹏 2021-04-06 10:23 玉米面蒸饺的做法详细介绍
菜系及功效:精品主食 利尿食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱
口味:咸鲜味 工艺:粉蒸
玉米面蒸饺的制作材料:
主料:玉米面(黄)500克,韭菜300克,粉丝100克
辅料:虾皮40克
调料:猪油(炼制)50克,香油50克,小麦面粉100克,甜面酱10克,盐5克,味精2克,花椒粉3克
教您玉米面蒸饺怎么做,如何做玉米面蒸饺才好吃
1.韭菜摘洗干净,切成碎末;虾皮用清水漂洗干净,挤去水分;粉条用水发好剁碎。
2.将粉条、虾皮放入盆内,加面酱、精盐、味精、花椒粉拌匀,再放入韭菜末,浇上熟油猪油、香油,拌匀成馅。
3.锅置火上,加清水375克烧沸,把玉米面徐徐撒入(待玉面撒完,水也干了),用筷子搅优艾设计网_PS百科拌,倒在案板上稍晾一会儿,用手拌和好,用面粉作扑面,揉搓成细条,揪20个剂子,剂口朝上摆好,再撒上一层面粉,用手将剂子按扁,用擀面杖擀成直径10厘米长的圆皮,包入馅料,捏成饺子形,上笼用旺火蒸15分钟即成。
小帖士-健康提示:
本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、尼克酸等。含谷氨酸丰富,有健脾作用;含不饱和脂肪酸多,有降脂作用;含丰富的镁,在防治癌症方面,也有作用。中医认为,本品能调中开胃、利尿消肿,故适合于孕妇食用。
小帖士-食物相克:
玉米面(黄):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
玉米面饼子的做法详细介绍
菜系及功效:精品主食 癫痫食谱 健忘食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱
口味:甜味 工艺:清蒸
玉米面饼子的制作材料:
主料:玉米面(白)400克
辅料:黄豆粉200克
调料:发酵粉1克,花生油60克
玉米面饼子的特色:
此饼松软香甜,脆而不硬。
教您玉米面饼子怎么做,如何做玉米面饼子才好吃
1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内,用温水和匀,放入发酵粉搅匀,盖上布,饧约1小时。
2.净高压锅内壁锅底抹上花生油,烧热后,把饧好的玉米面团分成小块,每一份在两手中间揉成圆形,平放在锅底用手按干,制成饼子形,锅内摆满制好的饼子后,盖上锅盖,加上高压阀,2至3分钟后,打开锅,在饼空隙处小心地倒些沸水,水至饼子的一半即可,盖上盖,加上阀,几分钟后,听不到锅内的响声即取下阀,改用小火,待水汽放完后,即可铲出。
小帖士-食物相克:
玉米面(白):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
程凯 2021-04-06 10:28 一、玉米面窝窝头
取适量玉米粉,放入器皿中,执筷子边搅边倒入适量烧开的开水,使其可以成团即可。然后,用手捏出窝窝头的形状。
然后,将蒸锅里的水烧开,将捏好的窝窝头置于蒸屉中,用中火蒸10—15分钟即可。
喜欢甜食的朋友,可在合面的时候加适量白糖。为了更可口,也可加入一些葡萄干、蜜枣之类。甚至,还可加入适当的面粉。
注意:
玉米面一定要用开水调制,如果用冷水,口感不如用开水调制的;
窝窝头的底部一定要用大拇指顶优艾设计网_PS交流出一个窝,这样的做法,主要是让窝窝头受热均匀,熟得快。
二、玉米发糕
取适量的玉米面和面粉,比例可根据自己的喜好确定,加入适量的酵母粉,然后用30—40度的温开水调合(也可以用凉水),在容器中搅合成稠糊状, 然后将蒸屉内垫蒸布(可选一新口罩,拆开,洗净),然后将混合面糊倒入蒸屉内,用大火蒸10-15分钟。
待稍凉后,用刀切成菱形块状。
同样,你可以事先加入白糖,还可以在上笼后,将一些果脯撒在面上。
三、玉米面锅贴
取适量玉米粉,放入器皿中,执筷子边搅边倒入适量烧开的开水,使其可以成团即可。
用大一些的铁锅(生铁锅),锅里添上半锅底水,把合好的面作成一个从手掌那麽长的,椭圆形饼子(如同橄榄形),然后在热锅四壁满满贴上一圈,然后续点水、盖严锅、用中火蒸上半小时就能吃到嘴了。
这种方法做出来的锅贴,底面有一层黄澄澄的锅巴,香极了。
注意:
铁锅尽量大一些,这样可避免中途续水,使锅贴敞了气。
如果怕锅贴滑入水中,可在锅底中间,用铁皮做个圈,刚好与水的高度相当。
四、玉米面糕
这是一款类似西点的做法,比较符合现代人的口味。
将牛奶、白糖放入器皿中搅匀待用,把玉米面、小苏打粉放入器皿中拌均匀,倒入调好的牛奶、鸡蛋液搅拌均匀,调成稠糊状。将蒸碗抹上油,果脯垫底,将玉米面糊倒入蒸碗中,蒸10---15分钟即可。
高良 优艾设计网_设计百科 2021-04-06 10:36 1: 将无油无调味的爆米花玉米粒倒入果汁机中,启动机器。建议分成数次粉碎玉米粒,比较不会让玉米粉过热,也避免伤害马达。
当玉米粒都被磨成细碎粉末状,
2: 当玉米粒都被磨成细碎粉末状,即可关机。
也可以用咖啡豆研磨机来磨碎玉米
3: 也可以用咖啡豆研磨机来磨碎玉米粒唷! 只是要先确认研磨机里面是干净的,没有咖啡粉末残留,否则玉米粉的味道会充满咖啡香。 零电视之家没有喝咖啡的习惯,麻麻我买磨豆机就是专门拿来把榖物磨成粉^_^
当玉米谷粉磨好之后,可以用滤
4: 当玉米谷粉磨好之后,可以用滤网来过筛谷粉,挑出大块的玉米粒,或者再重新磨碎一次。麻麻调整到Espresso模式,让机器反复磨三次,就把玉米粒磨成粉了。
完成喽!
5: 完成喽!
吴成强 优艾设计网_PS问答 2021-04-06 10:38 煮玉米粥啊,蛮好的,现在的人吃精粮比较多,偶尔煮点玉米粥,粗粮其实更健康,还可以帮助肠道那些。我们家就经常做。很简单,先把粥煮的差不多,就放玉米粉进去,不断搅拌均匀。喜欢甜的就加点糖。
还可以煎饼。如果你煎东西技术一般的话。准备一个平底锅,把玉米粉加点水跟鸡蛋搅拌成糊状(有纯牛奶更好,会很香,有更营养)喜欢甜的加糖,还可以添加一些玉米粒之类的。喜欢咸的就放盐,可以放肉粒,火腿之类的。这些以个人喜好添加。用平底锅热好油,自己掌控,差不多就行了,倒糊进去,摊开薄薄一层,煎得两面金黄,香喷喷的玉米饼就可以出锅啦。再配点水果沙拉就很小资啦。嘿嘿……
蒋瑞腾 2021-04-06 10:39 熬粥吃,
第1步:先把玉米粉和凉水搅拌,水放多点,玉米粉少点,
第2步:水烧滚了把搅拌好的放开水里,在次搅拌,
第3步:微火烧10分钟,
记得注意,把锅盖盖到2/3就可以了,
优艾设计网_PS问答玉米粉还可以做成饼吃,
也可以弄成玉米粉团吃,
朱强 2021-04-06 10:43 优艾设计网_Photoshop论坛
可以做成玉米粉发糕。
做玉米粉发糕的方法步骤如下:
所需原材料:
1、主料:玉米粉100克、面粉100克。
2、辅料:蔓越莓2袋、酵母4克、糖40克。
第一步:先备好所需的食材。
第二步:加糖和酵母水将玉米粉和面粉拌匀。
第三步:和成团醒发到2倍大。
第四步:发好的面团。
第五步:然后倒入盆里面上,加上蔓越莓。
第六步:上锅在发30分钟大火烧开后蒸20分钟即可。
第七步:二十分钟之后就可以出锅了。
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