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家庭热干面怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-13 12:41 出处:网络 作者:PS入门教程
家庭热干面怎么做好吃?热干面怎么做好吃优艾设计网_平面设计?陈晨 2021-04-06 15:12
家庭热干面怎么做好吃?热干面怎么做好吃优艾设计网_平面设计
陈晨 2021-04-06 15:12

优艾设计网_设计百科热干面是有讲究的。首选做武汉热干面的店铺要规范,厨子要正宗;原料要地道;调料要上等;配菜要天然。此外,还可以根据各人的喜好,喜欢辣的可以加入辣椒红油,另外还有咸菜、萝卜干、酸豆角等供选用,加香菜也可以。在食用之前要乘热把面拌匀,芝麻酱全都糊在面上,似蚂蚁上树。这时再吃,就格外的香气扑鼻,味道好极了。吃热干面时最好是冲一碗蛋酒或者来一袋牛奶或者一杯豆浆,一边吃一边喝。只吃不喝,就觉得嘴巴干干的,也就吃不出热干面的极品味道了。


刘旦 2021-04-06 15:17

食材明细
热干面适量
小葱适量
萝卜干适量
肉末适量
芽菜适量
腌香椿适量
芝麻酱适量
辣椒油适量
花椒油适量
鸡汤适量
酱油适量
中辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度
热干面的做法步骤

1
热干面。这边的热干面绝对和外面的不同,改变的真是面目全非了。不知道还能不能称为“热干面”。

2
萝卜干。我最喜欢的川味萝卜干,特能吃出四川滋味。

3
香浓的芝麻酱,让热干面的口感和口味提升不少。

4
腌香椿。我是按照自己家里有的小菜,拿来拌面的。

5
提前做好的芽菜肉末,吃面吃饭随时都可以拿来拌。

6
将热干面提前放温水里泡软备用。

7
将萝卜干切成小粒。

8
将泡好的热干面放入开水里煮。

9
取小碗,放入芝麻酱和调味料,拌优艾设计网_设计LOGO匀备用。

10
将煮好的热干面甩干水分,放入盘子里,用花椒油拌一下,免得粘连。

11
将喜欢吃的小菜,拌入面中。

12
调味均匀,即可食用。


黄敏 2021-04-06 15:35

正宗武汉热干面作法:
用料:
(四小碗份量)湿面条500克(机器压制的细面条)、油回一汤勺,酱萝卜干切答碎适量,芝麻酱4汤勺,香葱切碎适量,芝麻香油1优艾设计网_设计汤勺,盐一茶勺,生抽2汤勺,红砂糖1汤勺,白胡椒粉1茶勺,鸡精1茶勺。
作法:
1.将面条扯成25公分的长度,上笼屉(铺上笼布)隔水蒸25分钟至9成熟,过程中不时地打开锅盖用筷子翻动几次,以防面条成团。
2.蒸好的面条盛入较大的容器中,调人油(1汤勺)搅拌均匀。这一步是为了防止面条风干变硬。
3.在蒸面条的同时,可以将芝麻酱和芝麻香油充分搅匀成芝麻酱汁备用;将盐、生抽、红砂糖、白胡椒粉和鸡精混合搅匀成调味料汁备用。
大火煮开煮锅中的水,将适量蒸好的面条放在漏勺中在煮锅中过开水3分钟,至面条全熟捞出沥干水分,放入碗中后调人味料汁和芝麻酱汁,撒上萝卜干碎和香葱碎。拌匀即可。
注意:
以上所有调理和面条用量刚好够大约4小碗量,如果面条有增减也要注意相应的调味料作调整。
如果蒸好的面条一次吃不完,也可以拌好油之后放入冰箱冷藏,可以保存3天,随吃随取,接着过沸水煮制即可。


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