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油条在家怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-13 13:11 出处:网络 作者:磨皮美容教程
油优艾设计网_平面设计条在家怎么做好吃?油条怎样做好吃?韦恒超 2021-04-06 16:35
优艾设计网_平面设计条在家怎么做好吃?油条怎样做好吃?
韦恒超 2021-04-06 16:35

优艾设计网_PS问答 油条最简单的做法就是用油和面,然后切成长条放进油锅里炸就行了。好吃的油条就要保持它的酥脆,首先要保证的就是火候。


刘建华 优艾设计网_Photoshop百科 2021-04-06 16:39

我和家人都特别喜欢吃油条,但买来的油条吃着实在不放心,所以,毅然决定自己来做。油条好吃却不易做,稍有不慎便会导致失败,还好,本人具备一个吃货的死磕精神,从一开始的油条棍,到现在的蓬松酥脆,几乎一到两个月就会做一次,每次都会做上两斤面的量,吃不完的油条就放冰箱冷冻起来,要吃的时候放锅里小火炕炕,味道和口感一样的好,而且还非常省事哦。


张岚 2021-04-06 16:42

优艾设计网_Photoshop交流 1.面粉、泡打粉、盐、鸡蛋放入盆中
2.然后将所有材料揉成面团,饧发半小时
3.把饧发好的面团反复揉匀
4.擀成长条后按扁
5.用刀切成2.5cm左右宽的面片
6.然后略微拉长一点
7.将两根面片叠在一起,用筷子在中间使劲压一下
8.用手提着将两端拉长
9.油烧至6成热放入油条坯
10.不停的用筷子翻转按压油条四周
11.用漏勺捞出
12.再复炸一次,沥油后即可食用


蒋瑞腾 2021-04-06 16:42

油条是一种传统的面食,金黄酥脆,早上来一根,配上香浓醇厚的豆浆,一上午就能量满满了。油条好吃但做起来比较费时,所以爱吃油条的人基本会选择到街面上的早餐店。最近因为疫情的缘故,网友们在家里宅久了,为了打发时间是想尽了办法。大家知道做面食比较耗时,先是全网做凉皮、蛋糕,热度刚有所下降,又开始炸油条了。


想想也挺好,找点事做充实自己,比起整天在家恐慌要强得多。今天我给大家分享一种油条最简单的做法,只需面粉和鸡蛋,金黄酥脆,口感一点不比早餐店买来的差,炸1锅成本5块钱,全家爱吃。而且自己做得从用油到食材的选择,健康也有营养。接下来我把详细做法呈现给大家,家里有面粉和鸡蛋的小伙伴们,一起来试试吧!一次成功哦!


【自制油条】

◆◆

食材

◆◆

面粉300克,鸡蛋1个,无铝泡打粉3克,小苏打2克(可不放),食用油适量。

是不是很多人在纠结炸油条该用酵母、泡打粉还是小苏打?

是不是还有小伙伴一看到泡打粉和小苏打就感觉不健康,望而却步?

其实这是个误区:泡打粉,成分主要有苏打粉、酸性物质和玉米粉,能在短时间内让面团蓬松变大;小苏打只是用来中和面团酸碱度的,它本身并不带发酵功能;酵母粉是新鲜酵母脱水制成的,也就是说它是有生命的,所以受温度的影响,发酵时需要先用温水化开,发酵时间长。


接地气的说,这三种食品都是健康的,只是用途不同,三者基本不会同时使用,如果你想要做出来的面食个个空心,蓬松酥软,就得用泡打粉,如果你想要松软口感,就用酵母。如果面团发酵的刚刚好,没有过头,小苏打就不需要。

◆◆制作步骤

◆◆

1、300克面粉倒入大碗中,加入3克泡打粉、1个鸡蛋,搅拌均匀,多次少量倒入凉水搅拌成雪花状,下手揉成较软的面团,一定要揉光滑,然后表面涂上一层植物油锁住水分,密封放入冰箱中冷藏,我是提前一晚把面和好,第二天早上炸的。


2、早上起来面团只比原来的略大了一些,并没有像酵母那样体积增加一到两倍,取出不用揉,放在面板上用手按压排气,然后擀成厚约0.5厘米的面片。


3、用刀切成宽约1.5厘米的条状。


4、取相邻两个重叠在一起,用筷子轻轻按压紧实。两头尤其要按压紧,否则炸的时候优艾设计网_设计模板容易裂开。


5、都做好后,再用手把两头全部捏紧实,也是为了防止炸的时候裂开。


6、锅中倒油烧到五成热,也就是筷子下去冒小泡泡,转小火,捏住油条胚两头放进油锅中。


7、用筷子迅速不停地翻动,你会看到神奇的事情出现了,细细的油条胚不断变大,不到两分钟膨胀到原来的三倍大,继续炸,炸到表面金黄,捞出沥去油分即可。


成功要点

1、100克面粉用1克泡发粉,这个比例刚刚好。

2、为防止油条玩“劈叉”,两头一定要按压紧。

3、放进油锅要不停翻动,否则油条不会最大程度的蓬松。


王国栋 2021-04-06 16:43

1、材料1全部混合,揉成面团,放温暖处发酵约1小时至两倍大
2、材料2全部混合,一点一点揉进发酵好的面团,彻底揉匀
3、继续发酵约1小时至两倍大
4、案板上抹一层油,手上也要抹油,优艾设计网_PS论坛因为面团很湿软,容易粘
5、将面摊成长条形,切成约3CM的条状,面片之间自动收缩出现空隙
6、两个面片叠在一起,用筷子在中间压一下
7、油烧至约7成热,将面条扭转一下放入锅中,不断翻面,炸至金黄即可,出锅后入在厨房纸上吸去多余油份


吴函 2021-04-06 16:48

我和家人都特别喜欢吃油条,但买来的油条吃着实在不放心,所以,毅然决定自己来做。油条好吃却不易做,稍有不慎便会导致失败,还好,本人具备一个吃货的死磕精神,从一开始的油条棍,到现在的蓬松酥脆,几乎一到两个月就会做一次,每次都会做上两斤面的量,吃不完的油条就放冰箱冷冻起来,要吃的时候放锅优艾设计网_Photoshop论坛里小火炕炕,味道和口感一样的好,而且还非常省事哦。


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