胡明静 2021-04-06 20:35 优艾设计网_设计百科
1.超市买的冷冻牛排一块,不需要太贵,口感好就行。
2.放冷水里解冻,用厨房纸巾吸干多余的血水。放在碟子里,抹盐,胡椒粉,抹均匀,腌制1~2小时。使用海盐口味最佳。
3.开火,锅预热。倒入橄榄油,均匀的摇晃使其平铺锅底。把盐和胡椒抖干净放入锅内。
4.牛排不用煎太久,老了不好吃咯。每面大约2分钟就立刻翻面煎,重复2次即可出锅了。
煎侧面时只需要用夹子夹起来轻轻放在锅里1分钟左右换面,技术好可以摇晃锅使油碰到即可。
5.完美出锅,用小刀稍微切一下造型。香喷喷的牛排就出锅了。好香啊。
小贴士
橄榄油一次不要倒太多,容易崩到手,煎的过程中不够油了可以适量加一点。
陈瑶 2021-04-06 20:38
冷冻牛排需要先解冻,煎牛排步骤如下:
1、放冷水里解冻,用厨房纸巾吸干多余的血水。
放在碟子里,抹盐,胡椒粉,抹均匀,腌制1~2小时。
使用海盐口味最佳。
2、开火,锅预热。
倒入橄榄油,均匀的摇晃使其平铺锅底。
把盐和胡椒抖干净放入锅内。
3、牛排不用煎太久,老了不好吃咯。
每面大约2分钟就立刻翻面煎,重复2次即可出锅了。
煎侧面时只需要用夹子夹起来轻轻放在锅里1分钟左右换面,技术好可以摇晃锅使油碰到即可。
4、完美出锅,用小刀稍微切一下造型。
香喷喷的牛排就出锅了。
邓志云 2021-04-06 20:41
1、准备一个容器。
2、加入食盐。
3、接着优艾设计网_在线设计往容器内加入一些白醋。
4、加入温水。
5、把冻牛肉放进去就可以了。
6、等半个小时即可解冻。
扩展资料
肉类错误解冻方法
最糟糕的化冻方式是用热水泡。有的人为了尽快给冻肉解冻,喜欢使用热水浸泡,这样虽然的确可以快速解冻,但是对口感和营养都会造成一定的损害。
这是因为,肉类在冷冻储藏时基本都是速冻的,这样其细胞液及组织间液体都会被迅速地冷冻,因而其营养成分以及鲜香都能够得到较好的保留。
在解冻时,如果使用普通温度(6℃~8℃)下的水,细胞组织液慢慢融化后,仍能够逐渐地渗回到组织细胞内,从而可以恢复到鲜肉的状态,不会造成营养的流失。
但是,如果是用热水甚至开水解冻,则那些凝结的细胞液和组织液都会很快融化并流到肉组织之外,造成水分流失。这种肉从口感和营养上都不令人满意。
参考资料来源:人民网-肉类千万别这样解冻 如何正确解冻肉类
薛晓煌 2021-04-06 20:48
1、准备一个容器。
2、加入食盐。
3、接着往容器内加入一些白醋。
4、加入温专水。
5、把冻牛肉放属进去就可以了。
6、等半个小时即可解冻。
扩展资料
肉类错误解冻方法
最糟糕的化冻方式是用热水泡。有的人为了尽快给冻肉解冻,喜欢使用热水浸泡,这样虽然的确可以快速解冻,但是对口感和营养都会造成一定的损害。
这是因为,肉类在冷冻储藏时基本都是速冻的,这样其细胞液及组织间液体都会被迅速地冷冻,因而其营养成分以及鲜香都能够得到较好的保留。
在解冻时,如果使用普通温度(6℃~8℃)下的水,细胞组织液慢慢融化后,仍能够逐渐地渗回到组织细胞内,从而可以恢复到鲜肉的状态,不会造成营养的流失。
但是,如果是用热水甚至开水解冻,则那些凝结的细胞液和组织液都会很快融化并流到肉组织之外,造成水分流失。这种肉从口感和营养上都不令人满意。
参考资料来源:人民网-肉优艾设计网_平面设计类千万别这样解冻 如何正确解冻肉类
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