咖啡是酸性还是碱性?？

咖啡是酸性还是优艾设计网_平面设计碱性?

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戴静 2021-04-07 08:03

咖啡是碱性还是酸性的：看物质的酸碱度是以ph的大小决定的偏酸性PH值大表示酸性愈低，纯水属中性，酸碱值为7。酸溜溜的柠檬汁PH值约2，蕃茄的PH值约4，鲜牛奶的酸碱值在6.5以上。咖啡饮料的PH值是多少呢？这就要看烘焙度而定。烘焙度较浅的咖啡，酸碱值在4.5~4.7之间，中深焙的FullCity酸碱值在5~5.5左右，深度烘焙(DarkRoast)的PH在5.5以上。其实咖啡是碱性的，含有咖啡碱等一优艾设计网_设计客些碱类。以常人的味蕾而言，饮料的酸碱值超出5.5以上，就很难察觉它的酸味，重深焙豆的酸碱值往往超出5.5，因此不易喝出酸味。

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