香煎小平鱼怎么做好吃呢？？

香煎小平鱼优艾设计网_设计百科怎么做好吃？香煎小白鲳鱼的做法

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彭冲 2021-04-08 13:02

香煎银昌鱼好吃的做法
用料
主料

鲳鱼340克

辅料
姜片
15克
葱段
5克
油
3汤勺
料酒
2汤勺
生抽
3汤勺
白糖
1汤勺
盐
1勺
红烧黑鲳鱼的做法
1.
食材：黑鲳鱼（已洗净）、姜片、葱段

2.
在锅中加入3汤勺油烧热，下入已洗净的黑鲳鱼两面煎一下

3.
接着，搁入姜片，加2汤勺料酒

4.
加3汤勺生抽

5.优艾设计网_PS百科
加1汤勺白糖

6.
加1勺盐

7.
加适量的清水

8.
调味煮开

9.
最后，煮至汤汁浓稠，搁入葱段，即可

烹饪技巧
菜菜的味道根据自己的口味就行了。

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姜龙 2021-04-08 13:05

1.鱼去鳃、内脏，洗净控水

2.葱姜，洗净切碎备用

3.油烧热后，放入鱼煎至微黄，放入葱姜爆香

4.倒入适量酱油优艾设计网_在线设计

5.加入适量水，水量没过鱼身为好

6.加入适量盐、糖、料酒

7.炖煮12分钟左右

8.收汁即可关火

9.鱼盛出后放适量韭黄增味，摆盘即可上桌。
小贴士
煎鱼的时候不要勤翻动

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许洋 2021-04-08 13:11

优艾设计网_设计百科 香煎鲳鱼
所属菜系：湘菜
制作材料：
主料： 平鱼300克
辅料： 芹菜20克 番茄70克 洋葱50克 红辣椒30克
调料： 姜5克 酱油30克 白砂糖10克 盐1克 白酒20克 大葱20克植物油20克

制作方法一编辑
1. 鲳鱼去内脏及头尾洗净，剖开鱼身剔除大骨后留鱼肉待用；
2. 番茄、洋葱洗净切丁；
香煎鲳鱼
香煎鲳鱼
3. 芹菜去叶洗净切末；
4. 红辣椒洗净去籽切斜片；
5. 姜切丝、葱切末待用；
6. 鱼用调味料（酱油30克、白糖10克、盐1克、白酒20克、葱末20克）拌匀，腌半小时左右取出；
7. 将鱼在20克热油中煎至金黄色即可。
制作方法二编辑
香煎鲳鱼的做法
菜系及功效：湘菜 延缓衰老食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱
工艺：生煎
香煎鲳鱼的制作材料：
主料：平鱼300克
辅料：芹菜20克,番茄70克,洋葱（白皮）50克,辣椒(红、尖)30克
调料：姜5克,酱油30克,白砂糖10克,盐1克,白酒20克,大葱20克,植物油20克
香煎鲳鱼的做法：
1. 鲳鱼去内脏及头尾洗净，剖开鱼身剔除大骨后留鱼肉待用；
2. 番茄、洋葱洗净切丁；
3. 芹菜去叶洗净切末；
4. 红辣椒洗净去籽切斜片；
5. 姜切丝、葱切末待用；6. 鱼用调味料（酱油30克、白糖10克、盐1克、白酒20克、葱末20克）拌匀，腌半小时左右取出；
7. 将鱼在20克热油中煎至金黄色即可。
制作方法三编辑
主料：鲳鱼
辅料：姜、葱、木薯粉
调料：食盐、黄酒、鸡精
香煎鲳鱼
香煎鲳鱼
做法：
1、鲳鱼清洗干净后，用刀切成三段备用。
2、姜切片葱切段，然后用刀拍碎拍扁。
3、将切成块的鲳鱼放在大碗中，放入拍碎的姜片和葱段，调入少许盐，1汤匙料酒，少许鸡精，搅拌均匀并注意不断翻身腌制10分钟以上；腌好后用干净的抹布擦掉多余的汁水，洒上1汤匙生粉。
4、将干生粉均匀的拍打在鱼身上（切口处也要沾匀）；平底锅多放些油烧至滚热后，放入鱼段转中小火煎至两面金黄即可。

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陈红军 2021-04-08 13:20

香煎小白鲳的用料

小白鲳鱼2条 青柠1个

盐少许 椒盐适量

油少许 姜片2片

葱1棵

香煎小白鲳的做法

步骤1

把鲳鱼清洗干净，沥干水分，抹些许盐，静置待其腌出多余水分。

步骤2

抹掉鱼身的水分和盐，再抹上椒盐来调味。

步骤3

腌制20分钟以上，再开锅下油煸姜片。

步骤4

先大火把鱼稍煎片刻，再转中小火慢慢均匀的把鱼煎熟煎透。

步骤5

待一边煎至金黄焦脆，熄火置稍凉，返鱼身开火再煎另一面，这样鱼皮不容易破损。煎至两面金黄，水分收缩，即刻上盘。

步骤6

把青柠对半切开。

步骤7

把青柠汁挤出撒在煎香的鲳鱼上。

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步骤8

撒上葱花（鱼装盘后，放葱花入锅用余油爆香）即大功告成

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王学昀 优艾设计网_PS百科 2021-04-08 13:20

香煎鲳鱼的做法步骤

• 1

  食材，洗净。

• 2

  鲳鱼的两面改刀。

• 3

  加入料酒，精盐抹匀。

• 4

  加入黑胡椒粉。

• 5

  加入椒盐和孜然粉，抹匀。

• 6

  抹匀后，在鱼肚子内放上生姜片，腌制半小时以上。

• 7

  电饼铛预热，涮油。

• 8

  放姜姜片和洋葱丝。

• 9

  放入鲳鱼，表面涮油。

• 10

  盖上盖，开上下火，煎一会之后再翻面。

• 11

  煎至两面微黄，加入适量椒盐和孜然粉。

• 12

  装盘。

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