胡萝卜优艾设计网_设计肉丁怎么做好吃?红萝卜炒肉怎么做好吃窍门
卫忠杰 2021-04-08 13:30 鱼香肉丝
主料:猪瘦肉 (适量)冬笋 (适量)黑木耳 (适量)胡萝卜 (适量)
调料:葱 (适量)蒜 (适量)姜 (适量)自制剁椒 (适量)肉汤(或水) (适量)盐 (适量)糖 (适量)醋 (适量)生抽 (适量)淀粉 (适量)
鱼香肉丝的做法:
1准备材料。
2将将泡发的黑木耳切丝,玉兰片切丝,猪瘦肉切丝,葱姜蒜切末。
3将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐优艾设计网_设计百科、白糖、醋、生抽、肉汤(或水)兑成调味汁。
4热锅下冷油,油温热后,下肉丝迅速划炒散开。
5炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边(或盛出),底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。
6将肉丝翻炒均匀。
7加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右。
8然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。
9倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。
小窍门:
◎冬笋可以买保鲜装的,只要将笋心的白色钙化物质洗净即可,不需要焯烫。没有可以用茭白做代替也不错。
◎干木耳泡发时加些干淀粉同泡,可以帮助清晰木耳上的脏物质。烹调前宜用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。鲜木耳含有毒素不可食用。黑木耳有活轿抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。
◎做这个菜尽量选用泡椒或者剁椒来做,最好别用郫县豆瓣酱,这会使菜的口味变得很重,有酱香但却闻不到鱼香。
周辰 2021-04-08 13:42 材料准备:1、五花肉一条;2、胡萝卜切块;3、姜片;4、生抽、冰糖、陈醋、盐。
菜谱:1、在凉水中放入姜片,将五花肉洗净,放入水中一起煮沸后关小火慢炖一个小时;2、把五花肉捞出切小块后放一边备用;3、在锅里倒入少许油烧热后放入五花肉和胡萝卜一起大火翻炒,再加入适量生抽、冰糖十颗、陈醋小半勺,盖上锅盖小火焖煮三十分钟;5、大火收汁后加一点点盐即可出锅。
胡萝卜烧牛肉是一道菜品,制作原料主要有牛肉、胡萝卜、干辣椒等,口味鲜美,营养丰富。具有补脾胃、强筋骨、益气血,养肝明目、健脾、化痰止咳,理气、止痛、温阳的功效。
需要的食材:牛肉,胡萝卜,油,干辣椒,八角,姜片,桂皮,料酒,白糖,酱油,水,盐,葱花
1.胡萝卜切块,牛肉在滚水中焯去血沫捞起
2、锅中底油,把干辣椒、八角、姜片、桂皮炸香,下入牛肉翻炒发白,然后加料酒,酱油,白糖继续翻炒几下。
3、炒一会儿然后添水小火炖,待牛肉八成熟时,加入胡萝卜,加些盐和酱油,大火烧开。
4、然后转小火烧到牛肉软熟。
5、最后撒点葱花可以起锅了,牛肉一定要烧烂。优艾设计网_PS交流
卫忠杰 2021-04-08 13:30 鱼香肉丝
主料:猪瘦肉 (适量)冬笋 (适量)黑木耳 (适量)胡萝卜 (适量)
调料:葱 (适量)蒜 (适量)姜 (适量)自制剁椒 (适量)肉汤(或水) (适量)盐 (适量)糖 (适量)醋 (适量)生抽 (适量)淀粉 (适量)
鱼香肉丝的做法:
1准备材料。
2将将泡发的黑木耳切丝,玉兰片切丝,猪瘦肉切丝,葱姜蒜切末。
3将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐优艾设计网_设计百科、白糖、醋、生抽、肉汤(或水)兑成调味汁。
4热锅下冷油,油温热后,下肉丝迅速划炒散开。
5炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边(或盛出),底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。
6将肉丝翻炒均匀。
7加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右。
8然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。
9倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。
小窍门:
◎冬笋可以买保鲜装的,只要将笋心的白色钙化物质洗净即可,不需要焯烫。没有可以用茭白做代替也不错。
◎干木耳泡发时加些干淀粉同泡,可以帮助清晰木耳上的脏物质。烹调前宜用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。鲜木耳含有毒素不可食用。黑木耳有活轿抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。
◎做这个菜尽量选用泡椒或者剁椒来做,最好别用郫县豆瓣酱,这会使菜的口味变得很重,有酱香但却闻不到鱼香。
周辰 2021-04-08 13:42 材料准备:1、五花肉一条;2、胡萝卜切块;3、姜片;4、生抽、冰糖、陈醋、盐。
菜谱:1、在凉水中放入姜片,将五花肉洗净,放入水中一起煮沸后关小火慢炖一个小时;2、把五花肉捞出切小块后放一边备用;3、在锅里倒入少许油烧热后放入五花肉和胡萝卜一起大火翻炒,再加入适量生抽、冰糖十颗、陈醋小半勺,盖上锅盖小火焖煮三十分钟;5、大火收汁后加一点点盐即可出锅。
胡萝卜烧牛肉是一道菜品,制作原料主要有牛肉、胡萝卜、干辣椒等,口味鲜美,营养丰富。具有补脾胃、强筋骨、益气血,养肝明目、健脾、化痰止咳,理气、止痛、温阳的功效。
需要的食材:牛肉,胡萝卜,油,干辣椒,八角,姜片,桂皮,料酒,白糖,酱油,水,盐,葱花
1.胡萝卜切块,牛肉在滚水中焯去血沫捞起
2、锅中底油,把干辣椒、八角、姜片、桂皮炸香,下入牛肉翻炒发白,然后加料酒,酱油,白糖继续翻炒几下。
3、炒一会儿然后添水小火炖,待牛肉八成熟时,加入胡萝卜,加些盐和酱油,大火烧开。
4、然后转小火烧到牛肉软熟。
5、最后撒点葱花可以起锅了,牛肉一定要烧烂。优艾设计网_PS交流
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