石义龙 2021-04-08 18:52 你好，
炒鸡蛋 最好用中火，忌用大火，否则会损失大量营养，还会让鸡蛋变硬。但火太小了也不行，因为时间长了水分丢失多，摊出的鸡蛋发干，会影响质感。
西红柿炒鸡蛋第1大窍门：
通常咱们用两鸡蛋配上微型西红柿两个。鸡蛋和西红柿得比例非常主要，要是西红柿少了，炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配可使菜肴营养均衡得到保障。
西红柿炒鸡蛋第2大窍门：
打鸡蛋得时候要注意方法，“要狠狠的打”。打鸡蛋时，要用力多打一能，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有很多泡沫，这才可以算鸡蛋做行了。
西红柿炒鸡蛋第3大窍门：
炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多得油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这么就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘很多倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这么可以使全部鸡蛋都吸收足油脂，整体受到油的高热。
西红柿炒鸡蛋第4大窍门：
在炒西红柿得时候可以加点糖。这样可以中和西红柿得酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大微型块，这么才可以获得非常多的汁水。
西红柿炒鸡蛋第5大窍门：
先关火，并且最后出锅时才加盐，正是西红柿炒鸡蛋得一个密技。您能发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足以得、恰到好处得、味道纯正的新鲜汁水！优艾设计网_Photoshop交流
西红柿怎样做营养会流失？
与食用生西红柿相比，人们食用加工后的西红柿，更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，西红柿在烹调的过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。当然，凡事有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。
因此西红柿炒太久营养会流失，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏。
熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。此外，西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。
郭序光 2021-04-08 18:5优艾设计网_在线设计7 早餐吃一个荷包蛋是很有营养价值的，可以利用洋葱圈做个模具煎出好看的形状，比如爱心状、圆状还有花状等等，既好看又好吃还能提升食欲。
丁志岩 2021-04-08 19:00 鸡蛋如何炒得这么滑嫩？教你这技巧，10分钟就能做出美味的早餐！
今天想给大家分享一道早餐，做法简单，味道却很好吃，早起10分钟就可以搞定。
春节假期宅在家里太久了，网上掀起了一股美食热潮，厨房变成了日常出入的天地。
我宅家也是看了下大多数网友的分享，连明星也不例外，何炅分享的方便面圆饼以及酸奶蛋糕也被很多人学习。
其实我也是用实践行动进优艾设计网_Photoshop交流行尝试了这些美食，味道还是可以的，不过还没得及分享。
但我今天想要分享的美食早餐，也是最近刚学的，因为自己尝试做了两三次了，快速简单，主要味道确实不错，忍不住先分享给大家。
这个早餐是需要面包，牛奶以及鸡蛋就可以搞定！教你如何做出美味滑嫩的西式炒蛋，搭配烤好的土司，真的会有很不一样的味道。
若是平常早餐吃腻了，想换换新鲜口味的，可以尝试动手做。
喜欢的朋友们赶紧先收藏起来哦～
【西式滑蛋】
食材：鸡蛋3个，牛奶15g
调料：食用油，食盐，黑胡椒粉，蕃茄酱。
准备工作：
准备一个空碗，打入3个鸡蛋，放入少许牛奶，再加入适量食盐，用筷子搅拌均匀，静置10分钟。
同时把土司放入面包机烤香，没有面包机可以放入平底锅煎热下，吃起来会更香，不过不想煎烤也是可以的。
【开始制作】
第一步：锅里倒入适量食用油（如果有黄油会更好），油温三四成热即可放入调好的鸡蛋液，小火用勺铲快速地不断搅拌；
第二步：待锅里没有流动的鸡蛋液，鸡蛋上还有少许湿湿地，没有完全结块时关火；
第三步：把炒蛋铺在烤好的土司上，撒点黑胡椒粉和番茄酱，真的超级好吃
滑嫩的西式炒蛋就做好啦，做法简单又美味。
喜欢的朋友可以试试哦～
【小技巧提示】
1，鸡蛋滑嫩的关键之一；鸡蛋打散后要加液体，可以加牛奶，奶油，实在没有加点水，当然加奶油会更浓郁，其次是牛奶，牛奶比较日常，容易买；
2，一定要提前加盐。鸡蛋加了牛奶后加适量食盐；如果炒蛋时再加盐，锅底就会出水，影响口感；
3，注意炒鸡蛋一定不要炒老，可以看锅里还有没流动的液体，鸡蛋上还有点湿湿地，赶紧关火出锅
王孟龙 2021-04-08 19:03
俗话说“一年之计在于春，一日之计在于晨”，一天好心情从孩子早餐开始，怎么才能让孩子吃香、不挑食，一直是宝妈们自我挑战极限。
春天正是孩子补充营养、长个子时候，早餐绝不能耽搁，4月15日下午，复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏出席一个防控新冠肺炎疫情讲座时表示：“你家里孩子不管长得胖，长得瘦，喜欢不喜欢吃东西，这段时间他饮食结构，你要超级重视。”“绝不要给他吃垃圾食品，一优艾设计网_设计圈定要吃高营养、高蛋白东西，每天早上准备充足牛奶，充足鸡蛋，吃了再去上学，早上不许吃粥。”
听了张文宏主任话，我家孩子早餐从不敢耽搁，每天早上300毫升牛奶，一个鸡蛋，一块面包给孩子增加营养，但孩子总是对未知事物充满好奇，总给他一成不变东西，迟早会被他厌烦，所以我就绞尽脑汁，在保证营养前提下，每天不重样、变着花样多带带给孩子做早餐，既能让孩子吃好、还能有营养。
我家孩子一直喜欢吃火腿，不喜欢鸡蛋，但是鸡蛋营养价值是
非常高，鸡蛋中还有很多氨基酸，它对人体生理需要也是有很大帮助，鸡蛋营养成分也是比较多，含有优质蛋白、核黄素，还有钙、磷、铁等微量元素，鸡蛋蛋白质属于乳清蛋白，它是人体吸收率比较高蛋白，因此蛋白是生活中补充最佳选择。鸡蛋中钙是碳酸钙，这类物质曾经有一段时间是钙的主要成分。所以，经常吃鸡蛋，具有补充蛋白、补钙、补充维生素作用。同时，鸡蛋里成分还有卵磷脂，而卵磷脂是人体大脑必需营养成分，经常食用鸡蛋能补充大脑，有补脑益智作用。
鉴于鸡蛋有这么多营养价值，含有人体所需多种营养，苦思冥想，如何才能让孩子爱上吃鸡蛋，蒸、煮、煎、炸样样试过，孩子就是不爱吃，一个偶然机会，发现鸡蛋这样做孩子吃超香，那就是把火腿做成花样和蛋一起做，在色香味上下功夫，再搭配不同早餐花样，孩子吃香。今天就给大家推荐一款我家孩子早餐，用火腿煎蛋增加她注意力，吸引她好好吃早餐，因为早餐是否吃得好，决定孩子一天精神状态，所以，宝妈们一定要多多关心孩子早餐。
我家孩子今天早餐：火腿肠煎蛋2个，牛奶300毫升，吐司2块
，一盘黄瓜配花生。下面重点给大家分享火腿煎蛋做法。
【主要食材】火腿2根、鸡蛋2个、食用油、糖适量
【具体步骤】：
1、将火腿肠剥去外皮，放进开水中煮软，捞出，将火腿肠从中间切开备用。
2、将切开火腿肠，用刀切小段，但不要切断，然后有牙签固定，将电饼铛中刷油，将固定好火腿放进电饼铛中，打入鸡蛋，根据自己喜好，在鸡蛋上面放入白砂糖。
3、煎至底部金黄，表明蛋黄凝固即可。
应光武 2021-04-08 19:05 优艾设计网_PS百科 倒如适量的油，待油开到60到70°的时候把鸡蛋打进去，千万不要翻动，转小火，在鸡蛋表面撒一点点面粉，保持滑嫩，估计下面开始焦的时候就用铲子把整个翻过来，翻之前请轻轻打散蛋黄，这样可以熟的彻底，因为生蛋中有大量的细菌。所以一定要熟透了。
出锅以后可在上面撒少量的盐，增强口感。
胡俊波 优艾设计网_设计圈 2021-04-08 19:07 早餐机煎鸡蛋是非常简单的，把鸡蛋放到里几秒钟就煎熟了。
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