牛蹄筋怎么做好吃呢？？

牛优艾设计网_PS百科蹄筋怎么做好吃？牛蹄筋怎么做好吃色香味俱全？

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孙文 2021-04-08 21:23

主料：牛蹄筋300g
配料：油适量、盐适量、尖椒适量、胡萝卜适量、料酒适量、生抽适量
步骤一：准备食材
步骤二：牛蹄筋切块
步骤三：尖椒洗干净、切块，胡萝卜洗干净切片，准备葱花
步骤四：锅烧热倒油，将蹄筋放入过油、盛出备用
步骤五：不用放油将胡萝卜、尖椒放入煸炒
步骤六：优艾设计网_设计客放适量的料酒煸炒，放适量的生抽煸炒
步骤七：放少量的水，放适量的盐煸炒
步骤八：将蹄筋放入煸炒
步骤九：好了盛盘

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马列 优艾设计网_设计 2021-04-08 21:27

放好调味料。

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黄东 2021-04-08 21:29

优艾设计网_设计百科 放好调味料。

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李承思 优艾设计网_PS交流 2021-04-08 21:30

主料：牛蹄筋300g
配料：油适量、盐适量、尖椒适量、胡萝卜适量、料酒适量、生抽适量
步骤一：准备食材
步骤二：牛蹄筋切块
步骤三：尖椒洗干净、切块，胡萝卜洗干净切片，准备葱花
步骤四：锅烧热倒油，将蹄筋放入过油、盛出备用
步骤五：不用放油将胡萝卜、尖椒放入煸炒
步骤六：放适量的料酒煸炒，放适量的生抽煸炒
步骤七：放少量的水，放适量的盐煸炒
步骤八：将蹄筋放入煸炒
步骤九：好了盛盘

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i刘建华 2021-04-08 21:30

优艾设计网_电脑技术 先用高压锅把牛蹄筋呼至烂熟之后再切成化放辣椒炒，味道比较好一些。

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蒋程 2021-04-08 21:49

优艾设计网_在线设计 葱烧牛蹄筋的做法
1.
牛蹄筋一副，买来的是半熟品，里面有盐所以后面要酌情添加
2.
蹄筋前部切半厘米厚片
3.
后边的圆柱形筋切段一分为二，总之就是改刀成均匀大小的段即可
4.
蹄筋加白酒2汤匙，葱、姜适量焯水，中小火煮5-8分钟除腥，买来的牛蹄筋里面有盐，腥味也较大所以需要多煮一会儿除去腥味和一部分盐分
5.
葱2根，葱白和葱叶分开
6.
葱白侧面划上几道刀口，这样炸的时候便于出味
7.
两端也各划上两刀，这样炸的时候便于出味
8.
切少许蒜片和姜片，葱、姜、蒜还有香菜的比例大概为4：1：1：1
9.
油温5成热先放入蒜和姜片
10.
再放入葱
11.
最后放入香菜，保持中火
12.
炸制到葱微微焦黄即可，这就是专业说的金葱段，但是千万别炸糊了，不然味道就变了
13.
捞出葱、姜、蒜和香菜
14.
把生抽2汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖2茶匙，兑成碗汁备用
15.
锅中留少许底油，比炒菜量少一点就可以，剩余的倒入玻璃瓶密封冷藏保存，一两个月没有任何问题
16.
倒入提前兑好的碗汁，小火炒出香味冒泡即可，火要小，不然糊了扒锅
17.
倒入焯好水的牛蹄筋，加入足量开水没过牛蹄筋，小火焖烧30-40分钟直至牛蹄筋软烂即可
18.
尝一下咸淡加入盐和鸡精调味，大火收汁，出锅的时候再淋上炸好的葱油即可

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