陈浩 2021-04-09 02:53 优艾设计网_Photoshop问答 熬猪肚汤时不要只进行焯水,多加这1步,猪肚汤香浓纯白没腥味
俗话说“入秋三分虚,进补正当时”。气候变凉之后,人的胃口大开,正是滋补的大好时候。说起进补,人们首先想到的就是大鱼大肉,这些肉食虽然营养,但吃多了很容易就会对肠胃造成影响。这个时候我们还需要多喝水,吃一些清淡滋补的食物,对身体健康有好处。
我们这里人特别爱喝汤,特别是到了干燥的秋季,基本上每家每户都是隔三差五就要煲一次滋补靓汤来喝。今天上菜市场买肉,看见有卖猪肚的,果断的买了一个回家煲汤。今天给大家分享的就是一道鲜香适口、营养清补的汤品——胡椒莲子猪肚汤。价格比牛羊肉实惠又滋补,我们家煲的最多的汤就是它了。
猪肚和莲子一直以来就是绝配,猪肚本就是蛋白质和维生素十分丰富的食物,健脾养胃,增强体质具有特别好的食疗作用。莲子清火解毒,并且还有美容养颜的功效。再加点胡椒,小火慢慢的煲一小时,猪肚软烂 ,汤汁鲜美,还带着淡淡的莲子清香味,味道清爽回甘,老少皆宜。而且做法特别简单,营养滋补又好喝。这道胡椒莲子猪肚汤香气四溢,让人食欲大开。秋天一定不能错过它,很多人就说,猪肚汤好喝却不好做,要怎么样才能把猪肚汤做浓白好喝又没腥味呢?熬猪肚汤时不要只进行焯水,多加这1步,猪肚汤香浓纯白没腥味。相信学会后你一定会喜欢的。下面小厨将详细做法分享给大家,赶紧动手试一试吧。
【胡椒莲子猪肚汤】
食材:猪肚一个,莲子100克,葱白适量,生姜一块,白胡椒粒适量,食盐一勺,面粉一大勺。
烹饪方法:
步骤一:生姜去皮洗净切成薄片,葱白洗净,莲子洗干净备用。
步骤二:猪肚不用水洗加入一大勺面粉抓拌均匀,里里外外反复搓揉,搓揉5分钟左右,再用清水清洗干净,这样猪肚上的黏液就清洗得很干净了。
步骤三:猪肚冷水下锅,放姜片,葱段加盖大火煮上10分钟。
步骤四:煮好捞起来晾凉,切成小长条。
步骤五:炒锅中倒入少许食用油烧热,放入姜片葱段干煸出香味。
步骤六:倒入猪肚翻炒一两分钟,这样炖出来的汤比较香。
步骤七:一次性倒入足够的开水,一定是要开水哦,这样炖出来的汤才够浓白,加入莲子,白胡椒粒加盖煲40分钟,煮开后转小火继续煮。
步骤八:煮至汤色浓白,猪肚软烂加入一勺,食盐调味即可关火出锅。
步骤九:一道汤色浓白营养又好喝的胡椒莲子猪肚汤就做好了,对脾胃特别好,老少皆宜,喜欢的一定要试试呀!
高翔 优艾设计网_设计圈 2021-04-09 02:53 我们首先把莲子和主体给他抄下水,之后一起放入高压锅内,加入调料盐鸡精,然后盖上盖子去炖就可以了
刘合磊 2021-04-09 02:56
食材
主料
猪心
1个
红枣
3颗
蜜枣
3颗
辅料
姜片
适量
盐
适量
莲子
步骤
1.将猪心清洗干净。
2.将猪心切成薄片。
3.将莲子提前浸泡1小时。
4.将红枣、蜜枣清洗干净,备用。
5.锅里放水,加入姜片,烧开。
6.将清洗干净的猪心放锅里煮1分钟左右。
7.将焯好水的猪心清洗干净,备用。
8.汤锅里加水。
9.加入猪心。
10.加入莲子、红枣、蜜枣。
11.大火炖5分钟,转小火炖1个半小时。
12.加入适量盐调味即可,这道汤滋阴养颜,非常美味哦~
小贴士
1、猪心对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。同时,它的安神定惊、养心补血的功效也非常突出,对惊悸失眠有较好食疗效果。但高胆固醇血症者忌食。
赵斐 优艾设计网_PS论坛 2021-04-09 02:57 猪心炖
原料:猪心1只,鲜人参2条,杞子10克,姜片2片,矿泉水0.5升。盐1茶匙,白糖少许。
做法
1.猪心剖开,飞水,洗净,挑干净白筋;杞子洗净;鲜人参洗净。
2.矿泉水煮沸放入猪心、姜片略滚,刮去泡沫。
3.将所有材料一起放入炖盅,加姜以小火炖45分钟,加调料调味即可。
当归炖猪心做法
材料:党参50克,当归10克,红藻2个 ,猪心一个,鸡精,盐。
做法
1,将猪心洗净,切块,当归,红藻和党参洗净备用。
2,将猪心 ,当归和党参一同放沙锅里,注入适量清水炖熟,出锅前加盐和鸡精调味即可。也可根据自己爱好加少许香菜。
营养功能
食用猪心可以治疗失眠和心悸,但是患有高血压者不宜多食。
白果炖双萝做法
材料:白果50克,胡萝卜100克,白萝卜100克,鸡精,盐,姜片,油 ,白糖,水淀粉,素汤。
做法:
1、将白果洗净,胡萝卜白萝卜分别洗净,去皮,切丁。
2、将胡萝卜白萝卜丁放沸水中煮熟,捞出过冷水。
3、锅内到油烧热,将姜片煸香,到入素汤,放入胡萝卜和白萝卜丁,白果,加入盐,鸡精,白糖用中火炖30分钟,用水淀粉勾芡即可。
提示:白果中含有氢氰酸,一定要煮熟才能食用,否则会引起食物中毒。
莲子猪心汤
猪心1个,莲子60克,太子参30克,圆肉15克。
做法:
(1)猪心、莲子(去心)、太子参、圆肉洗净。
(2)把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时(或以莲子煲绵为度),调味供用。
玉竹猪心汤
调料:玉竹50克、猪心500克、生姜、葱、花椒、食盐、白糖、味精、香油适量。
做法:
1. 将玉竹洗净,切成节,用水稍润,煎熬2次,收取药液1000克。
2. 将猪心破开,洗净血水,与药液、生姜、葱、花椒同置锅内在火上煮到猪心六成熟时,将它捞出晾凉。
3. 将猪心放在卤汁锅内,用文火煮熟捞起,揩净浮沫。在锅加卤汁适,放入食盐、白糖、味精和香油,加热成浓汁,将其均匀地涂在猪心里外即成。
结语:以上就是三九养生堂为您总结的内容,通过上文大家知道怎样做出好吃的猪心了吧。猪心可以治疗心虚失眠,惊悸,自汗,精神恍惚等症。也适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人食用;适宜精神分裂症、癫痛、癔病者食用。
钟琦 2021-04-09 03:03 熬猪肚汤时不要只进行焯水,多加这1步,猪肚汤香浓纯白没腥味
俗话说“入秋三分虚,进补正当时”。气候变凉之后,人的胃口大开,正是滋补的大好时候。说起进补,人们首先想到的就是大鱼大肉,这些肉食虽然营养,但吃多了很容易就会对肠胃造成影响。这个时候我们还需要多喝水,吃一些清淡滋补的食物,对身体健康有好处。
我们这里人特别爱喝汤,特别是到了干燥的秋季,基本上每家每户都是隔三差五就要煲一次滋补靓汤来喝。今天上菜市场买肉,看见有卖猪肚的,果断的买了一个回家煲汤。今天给大家分享的就是一道鲜香适口、营养清补的汤品——胡椒莲子猪肚汤。价格比牛羊肉实惠又滋补,我们家煲的最多的汤就是它了。
猪肚和莲子一直以来就是绝配,猪肚本就是蛋白质和维生素十分丰富的食物,健脾养胃,增强体质具有特别好的食疗作用。莲子清火解毒,并且还有美容养颜的功效。再加点胡椒,小火慢慢的煲一小时,猪肚软烂 ,汤汁鲜美,还带着淡淡的莲子清香味,味道清爽回甘,老少皆宜。而且做法特别简单,营养滋补又好喝。这道胡椒莲子猪肚汤香气四溢,让人食欲大开。秋天一定不能错过它,很多人就说,猪肚汤好喝却不好做,要怎么样才能把猪肚汤做浓白好喝又没腥味呢?熬猪肚汤时不要只进行焯水,多加这1步,猪肚汤香浓纯白没腥味。相信学会后你一定会喜欢的。下面小厨将详细做法分享给大家,赶紧动手试一试吧。
【胡椒莲子猪肚汤】
食材:猪肚一个,莲子100克,葱白适量,生姜一块,白胡椒粒适量,食盐一勺,面粉一大勺。
烹饪方法:
步骤一:生姜去皮洗净切成薄片,葱白洗净,莲子洗干净备用。
步骤二:猪肚不用水洗加入一大勺面粉抓拌均匀,里里外外反复搓揉,搓揉5分钟左右,再用清水清洗干净,这样猪肚上的黏液就清洗得很干净了。
步骤三:猪肚冷水下锅,放姜片,葱段加盖大火煮上10分钟。
步骤四:煮好捞起来晾凉,切成小长条。
步骤五:炒锅中倒入少许食用油烧热,放入姜片葱段干煸出香味。
步骤六:倒入猪肚翻炒一两分钟,这样炖出来的汤比较香。优艾设计网_设计
步骤七:一次性倒入足够的开水,一定是要开水哦,这样炖出来的汤才够浓白,加入莲子,白胡椒粒加盖煲40分钟,煮开后转小火继续煮。
步骤八:煮至汤色浓白,猪肚软烂加入一勺,食盐调味即可关火出锅。
步骤九:一道汤色浓白营养又好喝的胡椒莲子猪肚汤就做好了,对脾胃特别好,老少皆宜,喜欢的一定要试试呀!
赵斐 2021-04-09 03:03 优艾设计网_PS论坛 做法来步骤
1、先把猪骨洗净后源用清水泡清血水后洗净捞起
2、准备莲子和山药
3、准备生姜片和小葱
4、把山药洗净去皮后切块泡入清水里,莲子洗净后泡入清水中
5、猪骨冷水下锅焯水后捞起
6、焯水的同时把砂锅加入清水同时烧,之后把焯水好的猪骨加入 ,再把小葱和生姜片加入
7、加入15毫升料酒
8、煮到微开有泡沫浮起的时候开始撇清泡沫一直撇净为止
9、再把莲子加入
10、大火烧开后盖上转小火一个小时
11、之后打开加入山药大火煮开后再盖上转小火煮半小时
12、半小时过后打开加入盐调味后熄火
13、撒上葱花上桌
小贴士
1,干莲子事先浸泡后能容易煮酥软,我泡的时间太短所以后猪骨一起下锅了。 2.不想喝浓浓的汤的要一直保持小火慢炖。
心情故事
这道汤是立冬那天熬的,都说立冬过后要养生,养生先养胃,汤汤水水是养胃的一种方法,再说天气越来越冷了,来碗热气腾腾的汤暖暖身子还真的不错。
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