苹果酸度是受基因调节吗？？

买的苹果酸甜优艾设计网_Photoshop论坛不一，请问苹果酸度是受基因调节吗？

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杨智华 优艾设计网_设计 2021-04-09 08:53

是的，据我国科学院报道，武汉植物园果树分子育种学科组博士研究生马百全在研究员韩月彭指导下，采用候选基因关联分析方法发掘了1个控制果实酸度的候选基因Ma1,为果实酸度性状遗传改良提供了理论基础和工具.相关成果发表在SCI期刊Plant Genome上。
酸度是决定果实风味品质的一个核心元素。Ma1基因编码一个转运蛋白，该基因编码框尾端存在一个单碱基变化位点（SNP），且它与果实酸度密切相关。文章称，当SNP位点碱基为G时，对应的编码蛋白位于液泡膜，能够将苹果酸转运到液泡，促进果实有机酸积累；但当SNP位点碱基为A时，造成终止密码子提前（少了84个氨基酸，该突变基因命名为ma1），编码的不完整蛋白位于细胞质膜上，无法负责将苹果酸向液泡中转运，不利于苹果有机酸积累。
研究还发现，一些基因型为ma1ma1品种，果实有机酸含量也很高，这表明Ma1基因不是控制苹果酸度的唯一决定因子。

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