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珍宝蟹怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-15 09:50 出处:网络 作者:PS抠图
珍宝蟹怎么做好吃?清蒸珍宝蟹的做优艾设计网_平面设计法马鹏飞 2021-04-10 02:54
珍宝蟹怎么做好吃?清蒸珍宝蟹的做优艾设计网_平面设计
马鹏飞 2021-04-10 02:54

食材明细

主料

珍宝蟹1500克

辅料

葱适量

姜适量

蒜适量

辣椒适量

淀粉适量

白酒适量

配料

盐适量

生抽适量

花椒适量

微辣口味

炒工艺

半小时耗时

简单难度

珍宝蟹的做法步骤

1

先把珍宝蟹用毛刷沾清水刷干净,一个手按住螃蟹,另一个手把珍宝蟹的钳子和腿由上至下用棉绳五花大绑(绑的时候先绑住一边的钳子和腿,注意不要绑蟹壳,绑好这边再绑住另一边就行了)。

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绑好线绳,把蟹的肚子朝上,用刀从中间劈一下(不要把蟹的盖子劈成两半,还要留着做装饰呢),一刀下去螃蟹不死也差不多了,然后把蟹壳掰开,取出内脏,用清水冲一下(冲的时候注意,别把蟹肉冲走)。把洗干净的蟹用刀在关节处下刀切断(在此处下刀为了更好的入味),蟹钳用刀背敲碎,不要太用力如图所示。

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6

切好的蟹装盆,放入一汤匙白酒,两勺盐拌匀,腌制10分钟,然后倒掉多余的水,放入优艾设计网_设计LOGO干淀粉拌匀。

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8

先热锅,倒入花生油,待油温高的时候,把蟹的露蟹肉的部分再沾上干淀粉下锅,炸熟装在盆子里备用。

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把葱姜蒜切成末,辣椒切成段,热锅,放入花生油适量,依次放入姜翻炒,蒜,葱花椒辣椒翻炒,放入生抽,最后把炸好的蟹肉放入锅中翻炒出锅装盘,新年海鲜大餐就这样做成了。

小窍门

珍宝蟹的个头比较大,绑的时候一定不要让它夹住你的手啊,可以先用棉绳系个套,套住它的钳子,然后绑,如果它不配合,你一手按住它的壳,一手用刷子刷它的眼睛,或者肚子,它本能的缩成一团就是绑它的时机。最后在啰嗦一句,刷子是长把的。


肖鸿 2021-04-10 02:55

蛋黄焗蟹之珍宝蟹的做法步骤
材料
珍宝蟹、咸鸭蛋黄、红辣椒
香葱、姜、盐、胡椒粉、绍酒、淀粉。
做法
1、 红椒切块,珍宝蟹切块,用盐、胡椒优艾设计网_PS交流粉、绍酒腌渍,拍上干淀粉
2、 锅中做油,烧到5成,放入珍宝蟹炸熟捞出待用。
3、 将鲜鸭蛋黄蒸熟,取出用刀压碎。
4、 锅中放油,煸香葱姜、放入鲜鸭蛋黄碎,和珍宝蟹块烹入绍酒,翻炒均匀加入红椒快点缀,即可出锅装盘法香装饰。


孟蓓 2021-04-10 02:59

优艾设计网_Photoshop论坛个可以做成我试过了。


叶建武 优艾设计网_Photoshop问答 2021-04-10 03:01

- 准备食材 -

珍宝蟹 1只
粉丝 100g
香芹 50g
高汤 800g
生姜 20g
香葱 50g

- 步骤 -

1.先把蟹处理干净,粉丝发好,香芹香葱切段,生姜切片。

2.锅里放凉水再放入姜片香葱料酒和蟹,大火煮三分钟,把蟹捞出来,把水和葱倒掉。

3.锅里放高汤,再放蟹料酒和生姜中火烧十分钟,再把粉丝香芹加入煮熟就好了。


王俊 2021-04-10 03:03

优艾设计网_Photoshop论坛 珍宝蟹的烹饪方法
香葱炒珍宝蟹
用料:
珍宝蟹1只、葱、姜、淀粉、盐、蒸鱼鼓油、芥花籽油
做法:
1)准备好原材料,将蟹刷洗干净,打开蟹盖去除沙袋、蟹心,剪去蟹鳃、蟹嘴等,小水冲洗干净,斩件;
2)蟹的切口处蘸干淀粉,下油锅略煎/炸,蟹煎好之后起锅,少许油爆香姜葱;
3)姜葱爆香后下蟹件略翻炒,加开水烹煮(水量依蟹的大小而定);
4)蟹煮熟后,加入盐、蒸鱼鼓油调味;
5)最后加水淀粉收汁,就可以出锅装盘了。


麦耀嘉 2021-04-10 03:08

主料

珍宝蟹1只 优艾设计网_设计百科 粉丝100g
香芹50g 高汤800g

辅料

生姜20g 香葱50g
尚汤珍宝蟹的做法步骤
1. 先把蟹处理干净,粉丝发好,香芹香葱切段,生姜切片。
2. 锅里放凉水再放入姜片香葱料酒和蟹,大火煮三分钟,把蟹捞出来,把水和葱倒掉。
3. 锅里放高汤,再放蟹料酒和生姜中火烧十分钟,再把粉丝香芹加入煮熟就好了。


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