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豆芽和豆腐怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-15 15:35 出处:网络 作者:磨皮美容教程
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黄豆芽炖豆腐怎么做好吃首先把黄豆芽用油翻炒一下,然后再把豆腐下到锅里面,这样炖出来的黄豆芽炖豆腐就比较好吃。


王阳 2021-04-10 23:40

虽然提到农家的小炒菜,在越来越追求“格调”的美食大餐面前,会显得有点寒酸。但对于在外打拼的农家子弟说,即使吃遍大江南北,你都很难找不到那种“家的味道”,这种很玄学的味道体验,也只有正宗的农家菜才能带来的体验。不知道中秋假期有多少在外奋斗的人,没法跟家人团聚。而阿飞能做的,就是给大家分享一些有温暖的农家菜。今天说的这道“黄豆芽烧豆腐”,也许能让中秋不能回家的人游子,多点在家但感觉。

【食材清单】:
主料:豆腐、猪膘肉、黄豆芽

配料:豆腐、线椒、小米椒、生姜、葱白

调料:豆瓣酱、老抽、食盐、鸡粉、白糖、胡椒粉

【步骤一】:
我们先准备一块豆腐,老豆腐或者嫩豆腐都行,看自己的口味,然后切成条。取线椒两根切成圈,小米椒几个也切成圈,这样青红椒既能入味又能用来配色。生姜切丝,葱白切成葱花备用。准备黄豆芽200克,放入清水中抓洗干净。再取猪膘肉一小块切成条,用来煸油,这样炒出来的菜也更香。

【步骤二】:
锅内烧油,油温五成热接近冒烟时,把豆腐条一个一个放入锅中炸一优艾设计网_PS交流下。豆腐条遇热后会快速定型,所以要用勺子轻轻的推动,保证均匀受热。小火炸2分钟左右,等看到豆腐条炸成金黄色,就可以倒出控油了。

【步骤三】:
锅里留一点底油,把肥膘肉倒入锅里炒出油脂。等肥膘肉炒黄、炒焦以后,把切好的小料也倒入锅中,开小火炒出香辣味。

先加入豆瓣酱5克,炒出红油,然后倒入黄豆芽大火翻炒1分钟。等黄豆芽炒断生以后,倒入一点料酒去豆腥,然后再加入老抽2克提底色,并把颜色炒均匀。

【步骤四】:
加食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉1克、少许白糖提鲜。在把调料炒匀后,从锅边淋入一点清水,倒入炸好的豆腐条翻匀,转小火煨2分钟,让豆腐条吸收汤汁入味。2分钟后淋入少许明油提色,再翻几下就能出锅装盘。

好了,这道简单家常的黄豆芽烧豆腐就做好了。阿飞感谢您的观看,也感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注!阿飞感谢您的观看,我们下期见!

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周显刚 2021-04-10 23:44

光这两样,要煮出好味来。必须你的姜一定得要非常非常好的姜,才行。
一般的,用黄姜,最好的,味浓此,也因为浓才能综合,豆腐,豆芽的味。

豆腐改成丁,水煮开,放盐,稍稍煮一会,捞出冷水淋过待用。(主要是保持,豆腐的形不散)
姜切丝,切片,随意,量可大些,一两都不嫌多。
冷水煮开,放姜,放豆腐丁,煮沸一分钟,调中火,慢煮三分钟(充分的把豆腐香味煮出来),放盐、味精或鸡精(可选择性放不放油),在放入绿豆芽,煮半分钟,起锅,撒葱花,优艾设计网_PS论坛即可。因为,绿豆芽是不耐煮的,如果一开始就先煮绿豆芽,那还成菜,能吃吗?


景安林 2021-04-10 23:44

优艾设计网_设计百科 一放下去爆炒啊,然后豆腐的话一定要先煎一下


郑伟优艾设计网_设计模板荣 2021-04-10 23:45

豆芽炒豆腐
1.起油锅,将豆腐切块入锅煎至两面金黄待用。

2.肥肉入锅炸出油,爆香蒜头,下豆芽煸炒。

3.豆芽炒软后加入豆腐、葱、蒜,加盐、生抽、水稍焖一会儿。

4.加点鸡精调味就行了。


张磊 优艾设计网_PS百科 2021-04-10 23:45

绿豆芽炒豆腐的做法
1.豆腐切条
2.绿豆芽淘洗干净
3.坐锅,放油,油热后,爆香葱段
4.倒入豆腐条,翻炒
5.倒入豆芽、放盐,翻炒一会儿
6.放酱油、鸡精,翻几下出锅
7.装盘


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