陈健 2021-04-11 07:23 材料
主料：糯米1斤
配料：a 冬菇6-8颗，b 虾米半两，c 新鲜猪肉(带点小肥的那种)，姜丝，葱花少许
作料：老抽1汤匙，生抽3汤匙，料酒1汤匙，糖，盐适量，猪油1汤匙（个人喜好）
做法
1、糯米洗净后下锅开始煮；
2、将配优艾设计网_设计圈料的a和b分别用热水泡软洗净后，切丁；
3、将配料c切丁；
4、米饭煮熟后，将油预热后，将c、姜丝和葱白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，开始翻炒。
5、出香味后，倒入主角糯米饭，翻炒均匀后放入作料老抽(上色)、生抽（调味）、糖、盐，如果想让饭更加晶莹透亮和爽滑的话，可以放点熬好的猪油(不知道大家明白我说的是何物么？)，翻炒片刻后既完成了。
小诀窍
最后翻炒饭时，将火适当调小，以免
肖彬彬 2021-04-11 07:24 优艾设计网_Photoshop问答 你好，糯米饭有很多种做法，下面介绍两种
排骨糯米饭
食材准备：长糯米1杯，广东腊肠1根，洋葱15克，水发香菇6朵，水发虾米10克，香葱5克，香菜5克生炒糯米饭
制作步骤
1.糯米先用冷水浸泡4小时，放入蒸锅内，加盖蒸30分钟。
2.香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟，洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟(温水留下备用)将洋葱，腊肠及发好的香菇，虾米切小块，香葱，香菜切碎。
3.锅内热植物油及芝麻香油，放入洋葱碎小火炒至微焦。
4.加入香菇，腊肠及虾米炒出香味。
5.加入蒸好的糯米饭，并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要让米饭太软)
6.将米饭炒散后，加入所有调味料及香葱，香菜碎翻炒至米饭水份收干即可。
八百糯米饭
食材准备：糯米125克，生750克，虾干15克，火腿、熟鸭(鸡)肉、熟猪肚、熟猪糯米饭肉、白果、水发香菇各35克，花生仁、净冬笋，绍酒各60克，鸡汤500克，白酱油10克，味精5克，生姜1片，葱白1根。
制作步骤
1、将糯米加适量水蒸成饭。另将白果、花生(去壳、衣)上笼蒸烂。将火腿、猪肚、鸭肉、香菇、冬笋切成细丁，葱姜切末;将虾干洗净用开水浸后切片，上笼蒸熟催发备用。
2、在糯米饭内加入白果、花生、香菇、冬笋、火腿、猪肚、鸭肉、虾干、猪油、味精和绍酒，混合拌匀，放在碗中。
3、去掉壳和小腿，切成12片，码在糯米饭上，加葱、姜，盖上盖，上笼屉。用旺火蒸熟后取出。把鸡汤烧开，用味精、白酱油调味，浇在肉上即可食用。
方芳 2021-04-11 07:28
广式生炒糯米饭
用料
糯米
300g
腊肉
半条
腊肠
1条半
虾米
适量
香菇
2-3个
萝卜干
一小条
香葱
少许（可不放）
香菜
少许（可不放）
酱油
适量
盐
适量
糖
适量
猪油渣
适量
广式生炒糯米饭的做法
糯米浸泡3-4小时，切记不能过夜（因为泡太软了一炒就黏乎乎了）；
泡发好后的糯米沥干待用，热锅放油炒料，把腊肠、腊肉、香菇、萝卜干切小片/粒，虾米提前泡好倒入一起炒；
倒入少许酱油增色提味，放入少许的盐跟糖，炒至配料色泽油亮即可。
用爆香猪油渣，倒入糯米，一边洒水一边慢慢翻炒至糯米表面转成金黄色泽，开始熟透；
待糯米开始粘状后可以倒入炒好的配料，炒开拌匀最后撒上香葱香菜即可（极度讨厌这两种的食材的可以略过此步直接开吃即可）
小贴士
总觉得广式糯米饭的炒料必须有三大要素：广式腊肠、广式腊肉、还有虾米（如果有干贝丝也可以往里放，超级好吃的！！！）
至于香菇、萝优艾设计网_电脑技术卜干这些随性就可以了....
要记住一个黄金配比，1:3=1份炒料配3份糯米饭
宋博 2021-04-11 07:31
健康功效
糯米：暖肝、补中益气、健脾止泻
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
糯米500克相克食物
肉200克
香菇三个相克食物
葱五根相克食物
姜四片相克食物
盐适量
鸡精适量
胡椒粉适量
五香粉适量
生抽三勺
老抽三勺
饺子皮二十张
糯米饭的做法
1.香菇和糯米提前一夜泡发
2.电饭锅蒸屉上垫上一块干净的布，将糯米放上去蒸
3.蒸二十分钟之后把上面洒上一层凉水，再蒸五分钟
4.利用蒸糯米的时间，把肉，葱，香菇洗净
5.肥瘦肉分开切碎，香菇，葱和姜切碎
6.锅中放入肥肉煸岀油
7.放入瘦肉炒至变色，放入姜爆香
8.放入香菇翻炒均匀
9.放入生抽，老抽炒岀香味，放葱炒匀，关火
10.把蒸好的糯米饭倒入一个大点的锅中，放入盐，鸡精，味精，和胡椒粉
11.倒入锅中炒好的料
12.搅拌均匀
13.拿着饺子皮，包进糯米，沿着虎口一直转优艾设计网_设计圈，就可以了(不好意思，一个人拍照不好拍)
14.依次包好所有的烧麦
15.吃的时候放上几个到电饭锅上蒸上十分钟就可以了
16.成品图
用手机看这道菜做法
小贴士
蒸糯米的时候中间洒上一层凉水，蒸岀来的糯米又糯又软，非常好吃，这样可以一次多包一点放入冰箱，随吃随蒸，非常方便
廖雪波 2021-04-11 07:3优艾设计网_设计LOGO1
用料
糯米 250克
香肠 2根
小葱 一根
盐 适量
酱油 适量
蚝油 适量
四季豆 五根
胡萝卜 半根
湖南椒 一根
鸡蛋 1个
生炒糯米饭的做法
我是看到家里有剩下的糯米，就想起来做的。我也就泡了两个小时
准备好配料 切碎
我摊了个鸡蛋 。然后切成一小块的
不用放油 把香肠爆一次 会出油的
路线把配菜加进去炒，让加糯米
期间我加了三次水 小火炒。加盐加蚝油。看到糯米成透明色就可以了
上图做好了 嘻嘻
梁晨 2021-04-11 07:41
用料
糯米 单人两顿的量
广式腊肠 2.5根
广式腊肉 2／3条
虾米 一把
香菇 8个
胡萝卜 1／4根
花生米 一大把
葱 一点就好
姜 2小片
黄油 10g
广式糯米饭（电饭煲版）的做法
糯米洗净，浸泡1.5小时（生炒糯米饭不需要泡3-4小时，一般1小时就好，因为是电饭锅做，所以适当泡久一点点）
花生浸泡1小时后用手搓掉表皮
香菇温水泡软，虾米少量水浸泡（水留用）
电饭锅中放油（大胆地放，大约是平时炒菜的2.5倍），冷锅冷油放入花生米，按下煮饭键不停翻动花生，翻炒大约8-9分钟后，将花生米盛出
胡萝卜、香菇（捏干水）、虾米切粒，尽量小粒
腊肠腊肉切丁
将糯米沥干水分，加入小半勺盐（我的勺很小很小）、几滴白醋、芝麻油拌匀，放置
电饭煲中放少量油，放入姜片爆香，倒入腊肠腊肉丁，翻炒至出油，再将胡萝卜香菇虾米倒入一起翻炒至腊肠腊肉变得焦香，盛出，锅中油留下一点，其余倒掉
将糯米倒入锅中不停翻炒至开始产生粘性后，将之前炒好的配料（别忘了花生米）一全部倒入一起翻炒，加入黄油，翻炒到你翻不动或者不想再翻炒（开心就好），将浸泡虾米的水倒入其中，并加水直到差不多与糯米表面齐平（稍低一些吧），盖上锅盖，按下煮饭键
煮饭键会很快跳起，稍微焖一会儿开盖翻动，盖上盖子再次按下煮饭键
优艾设计网_PS交流28070;🏻重复以上步骤（反正我是按了6次），直至糯米熟透（变得足够透明），再翻动按一次煮饭键，跳起后不要开盖，焖15分钟
撒上葱花就可以吃啦
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