刘金波 2021-04-11 08:16 优艾设计网_Photoshop百科
水煮虾的做法如下:
1.鲜虾剪去虾枪、虾须,挑去沙包和虾线,冲洗干净备用。买回来的活虾如果不马上吃,一定要垫冰保。
2.黄豆芽洗净去豆皮,沥水备用。
3.姜蒜剁末,葱切葱花,葱白和葱叶分开。豆瓣酱剁细,干辣椒煎段,花椒若干。
4.起锅坐油,凉油放入花椒,小心慢慢炒出香味,颜色变深,放干辣椒段,继续小火炒至辣椒和花椒有一点点焦色盛出备用。
5.原油放入葱白和姜蒜末,炒出香味后加入豆瓣酱,小火炒出红油。
6.加入高汤或者清水,煮开后放黄豆芽,加盖煮约两到三分钟,至黄豆芽断生即可,黄豆芽盛到大碗中,原汤留下。
7.加小半勺白糖,适量黄酒,再次煮开后倒入处理干净的虾。
8.加盖煮约两三分钟至虾熟透,连汤一起倒入放黄豆芽的大碗中,上面铺姜蒜末、葱叶和炒香的干辣椒、花椒。
9.重新洗锅烧热,倒入约碗口大的油量,烧至冒烟后迅速浇在大碗中,随着“嗞啦”一声,吮指水煮虾即成。
周行 优艾设计网_Photoshop交流 2021-04-11 08:22 耗油+些许白糖+鸡精+生抽+醋+香油+葱姜蒜末,调匀辅料:葱段,姜片调料:料酒 盐,色拉酱、芥末酱、米醋各适量;编辑本段做法一1,虾用盐水洗净,去泥肠,排放在盘中。2,加入葱姜盐,滴料酒,覆上微波薄膜,高火4分钟至熟后可蘸色拉酱、芥末酱或米醋食用。
张振彪 优艾设计网_设计客 2021-04-11 08:24
蘸水虾的蘸料:
1、生抽+日本芥辣
2、蒜蓉 + 盐 + 烧热的熟油+ 生抽 + 糖。
3、香葱末 + 姜末 + 盐 +烧热的熟油+ 生抽 + 糖
4、青椒圈加油在锅里略炒,再加入盐、生抽、糖。
蘸料的量可根据自己的喜好自由增添。
周鑫 2021-04-11 08:24 方法/步骤
1
第一种:香葱白少许切碎,花生油一小勺,生抽,老抽。 花生油烧热,放入葱白呛出香味,汆入老抽和优艾设计网_设计客生抽,搅匀。
2
第二种:香葱末 + 姜末 + 盐 +烧热的熟油+ 生抽 ,量的多少可以在调的过程中通过品尝决定。
3
第三种:辣椒丝放在味碟上;用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐拌匀;
4
第四种:酱油+生抽+白糖,这种是最简单的,也是本人自己最爱的。
5
其他的调汁方法建议大家可以放心大胆的尝试,各种混合。
董璇 优艾设计网_设计 2021-04-11 08:24
虾蘸料的做法
用料:葱两根、生姜一小块、生抽适量、大蒜两个、小米辣椒适量
1、首先先把葱切段;大蒜切片;生姜切片;辣椒洗好。
2、然后准备一个研磨机,或者搅拌机,主要就是打碎功能。
3、把辣椒、大蒜、生抽放在一起,用搅拌机打两分钟。
4、最后在打好的酱汁里,加入适量的生姜片和葱段。
5、把蘸料用密封罐子装好,放入冰箱冷藏15-20分钟即可食用。
王鹏阁 优艾设计网_Photoshop问答 2021-04-11 08:29
姜末,醋,生抽,鸡精,香油放入碗中拌匀即可。
清水煮虾的做法,准备材料:
对虾:1000g、食盐:适量、醋:适量、鸡精:适量、葱:1根、花椒:适量、料酒:适量、生抽:适量、芝麻油:适量。
1、对虾洗净,用牙签挑去虾线备用
2、先调好料汁:姜末,醋,生抽,鸡精,香油,放入碗中拌匀。
3、锅中倒入清水,水开后,把洗好的对虾倒入,倒上少许料酒,撒上花椒和少许盐
4、煮开5分钟这这样就好。
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