宋青鹏 2021-04-11 16:14 优艾设计网_设计百科 椒盐琵琶虾的制作材料：
主料：鲜琵琶虾500克,尖椒10克
辅料：花生油1千克（实耗75克）,生姜25克,粟粉5克,胡椒粉3克,青葱25克,精盐6克,清汤80克。
椒盐琵琶虾的特色：
色泽鲜艳，形态美观，虾肉嫩滑，味道鲜美。
教您椒盐琵琶虾怎么做，如何做椒盐琵琶虾
1.将琵琶虾洗净，放入开水锅中焯至虾身呈红色时捞起。剥下虾头尾，从虾背部直刀切通，将虾肉洗净沙肠，切成短件，用生抽、粟粉腌制待用。
2.尖椒、生姜、葱条洗净，分别切成粒状。
3.旺火烧锅下生油烧至六七成热度，分别将虾头、尾、虾肉拉油至七成熟时倒出。
4.旺火烧锅，落尖椒、生姜爆香，加入清汤烧滚后，即下虾头、虾尾、虾段、精盐、味精、胡椒粉、葱末、炒匀，待汤汁快要收干时点明油。
5.装盘时，虾头尾与虾段对称砌成虾形即成。
6.此菜也可以不用把琵琶虾切段。
张寅 2021-04-11 16:22 优艾设计网_PS百科 我从小到大一直都是水煮的，就是放到水里，加些盐，大概2斤两勺半盐，我觉得这种吃法最能吃出鲜味，还试过别的吃饭什么爆炒阿，烧烤啊，我觉得都没有这种好吃，放调料太多了，海鲜的味就被盖住了。
马超 2021-04-11 16:25
用料
琵琶虾 3只
醋
适量
清蒸琵琶虾的做法
拿出三只超低温活冻琵琶虾，虽然是冻的，因为零下六十度超低温所以依旧鲜美～自然解冻，不要泡水。这弯曲的虾身表明它真的是一只虾！
请点击输入图片描述
待虾身柔软，用小牙刷轻轻刷干净并用清水冲洗。因为是深海野生所以虾身十分干净。
请点击输入图片描述
摆好三只小怪物，上锅冷水清蒸。先大火，水开即蒸汽变大之后再中火蒸5-7分钟，关火焖一会。
请点击输入图片描述
虾身已变色，开锅啦
请点击输入图片描述
虾壳坚硬，腹部柔软，所以用小刀沿着腹部边缘划开就可以取出整块虾肉啦
请点击输入图片描述
哇咔咔，整块虾肉，去掉虾线，整块入口超满足。队友要蘸醋，我喜欢原汁原味，超级鲜甜美味！
请点击输入图片描述
吃完还是一大盆，哈哈
杨占丰 2021-04-11 16:26
花椒皮皮优艾设计网_PS问答虾：
准备用料：皮皮虾750g、花椒适量、姜适量、醋适量
1、准备皮皮虾。
2、用冷水浸泡花椒。
3、洗干净皮皮虾，用冷水浸泡10分钟。
4、花椒水入煮锅。用花椒水煮皮皮虾，一可以去腥提鲜，二可以祛湿，三可以杀菌。
5、皮皮虾入锅煮。视情况再加少许水。不要多加，因为皮皮虾在煮的过程中要出些水的。
6、姜切成末。
7、姜末加醋，作为蘸料。
8、煮7、8分钟皮皮虾就熟了。锅里的水几乎没有减少。
9、出锅配上蘸料即可享用。
李俊霖 优艾设计网_电脑技术 2021-04-11 16:27
用料
琵琶虾 3只
醋
适量
清蒸琵琶虾的做法
拿出三只超低温活冻琵琶虾，虽然是冻的，因为零下六十度超低温所以依旧鲜美～自然解冻，不要泡水。这弯曲的虾身表明它真的是一只虾！
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待虾身柔软，用小牙刷轻轻刷干净并用清水冲洗。因为是深海野生所以虾身十分干净。
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摆好三只小怪物，上锅冷水清蒸。先大火，水开即蒸汽变大之后再中火蒸5-7分钟，关火焖一会。
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虾身已变色，开锅啦
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虾壳坚硬，腹部柔软，所以用小刀沿着腹部边缘划开就可以取出整块虾肉啦
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哇咔咔，整块虾肉，去掉虾线，整块入口超满足。队友要蘸醋，我喜欢原汁原味，超级鲜甜美味！
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吃完还是一大盆，哈哈
王光虎 2021-04-11 16:28
花椒皮皮虾：
准备用料：皮皮虾750g、花椒适量、姜适量、醋适量
1、准备皮皮虾。
2、用冷水浸泡花椒。
3、洗干净皮皮虾，用冷水浸泡10分钟。
4、花椒水入煮锅。用花椒水煮皮皮虾，一可以去腥提鲜，二可以祛湿，三可以杀菌。
5、皮皮虾入锅煮。视情况再优艾设计网_平面设计加少许水。不要多加，因为皮皮虾在煮的过程中要出些水的。
6、姜切成末。
7、姜末加醋，作为蘸料。
8、煮7、8分钟皮皮虾就熟了。锅里的水几乎没有减少。
9、出锅配上蘸料即可享用。
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