优艾设计网

海胖头鱼怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-15 20:33 出处:网络 作者:PS百科
海胖头鱼怎么做优艾设计网_Photoshop百科好吃?海胖头鱼怎么做陈冬 2021-04-11 17:32
海胖头鱼怎么做优艾设计网_Photoshop百科好吃?海胖头鱼怎么做
陈冬 2021-04-11 17:32

优艾设计网_PS交流 1.将鱼头剁下并分成两半。
2.用刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开。并将鱼肉片成适量大小的片。
3.鱼头和鱼排备用。鱼片内放一个蛋清,加入少许盐,干淀粉,料酒,鸡精,用手抓匀。
4.锅内放入备好的色拉油,花椒,干辣椒用小火慢炸。变色后盛出一半的油,花椒,辣椒备用。
5.将火开大,放入蒜瓣,姜片炒香后,倒入鱼头鱼排翻炒几下。倒入料酒一小碗,盐5克左右,沸水750——1000毫升。
6.等鱼头汤沸腾出香味后,将鱼片一片片平放到出水滚的汤中。
7.鱼片会熟的很快,出锅前放入适量鸡精,白胡椒粉,椒盐粉。
8.一定要用够大的盆放着焯好的黄豆芽,榨菜。将鱼片及汤汤水水倒入此盆。最后将盛出的那半碗油等倒在上面。


雷宇杰 优艾设计网_PS问答 2021-04-11 17:36

清汤烧胖头鱼
1、把胖头鱼洗净(鱼不要太大)、晾一会儿。

2、切好生姜片、葱段、剥好大蒜备用。

3、把水倒入锅里(稍多的水、要烧好久噢),点火。

4、把鱼、生姜、大蒜、少许盐一起放入锅里煮。

5、煮开后把锅里的“泡泡”用勺子舀出,尽量做到没有“泡泡”为止。鱼有百滚之味,中火煮久一些味更香浓。

6、大约煮20-30分钟就差不多了。根据自己的口味适当再加少许盐。最后放入葱段、料酒、味精就可以起锅了。


张安庆 2021-04-11 17:36

胖头鱼怎么做好吃

剁椒胖头鱼头

材料:鱼头1000g,食盐适量,鸡精适量,料酒适量,橄榄油适量,剁椒适量。

做法:1.大蒜子切片,生姜片和葱段。

2.用大蒜片和生姜片,葱段铺在盆底。

3.鱼头洗净沥干水分后,用盐把鱼头抹均匀,加上料酒,依次铺上剁椒,葱段,生姜片。

4.锅内水开后,放进鱼盆。

5.盖上大火20分钟。

6.打开去除上面的葱段和生姜片。

7.重新撒上葱花。

8.起油锅,倒入橄榄油烧至10分热。

9.淋在鱼头上。

剁椒鱼头是一道非常有名的菜肴了,做法也是非常的讲究。接下来我给大家推荐另一款鲢鱼的做法,一起学习一下吧。

葱油鲜鲢鱼

材料:鲢鱼、盐、料酒、酱油、鸡精、葱姜丝、花椒、姜片、葱段、干辣椒丝、香菜叶、香油。

做法:1、将鲢鱼去内脏洗净在鱼身上剞人字花刀;

2、坐锅点火放入清水,开锅后加入盐、酱油、鸡精、料酒、花椒、姜片、葱段煮一会儿,放入鲢鱼用小火煮10-15分钟,取出装入盘中撒入盐、葱姜丝、辣椒丝待用;

3、坐锅点火倒入油,油温8成热时,放入葱段、姜片炸出香味时,优艾设计网_Photoshop论坛拾出葱姜,将油浇入鱼身上,撒上香菜叶即可食用。

鲢鱼的吃法众多,但是对于鲢鱼的营养价值很多朋友确是了解不多。下面我给大家说说鲢鱼的营养价值都有哪些。

鲢鱼的营养价值

胶质蛋白

鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白,即能健身,有能美容,是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效,是女性美容不可忽视的佳肴。胶原蛋白还能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。

磷脂

富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素,特别是脑髓含量很高,常食能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老,还可润泽皮肤。

不饱和脂肪酸

鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸,它对脑的发育尤为重要,可使大脑细胞异常活跃,故使推理、判断力极大增强,因此,常吃鱼头不仅可以健脑,而且还可延缓脑力衰退。

胆碱

鱼头肉质细嫩、营养丰富,除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1,它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂,该物质被机体代谢后能分解出胆碱,最后合成乙酰胆碱,乙酰胆碱是神经元之间化学物质传送信息的一种最重要的“神经递质”,可增强记忆、思维和分析能力,让人变得聪明。

鲢鱼的营养价值和做法,我就给大家说这么多了。鲢鱼的适用人群有很多,但是下面这两类人群,最好不要吃鲢鱼。

鲢鱼的禁忌

疖疔病患者忌食鲢鱼

鲢鱼性温,味甘,有补中暖胃、健脾益气的作用。但痈疖疔疮患者切勿食用鲢鱼。

湿疹与鲢鱼相克

鲢鱼性温,味甘,有温中补气的作用,皮肤湿疹患者进食,会加重皮肤湿疹病情,或引起慢性皮肤湿疹的复发。

结语:鲢鱼在生活中的做法较为广泛,对于厨房新手来说,做葱油鲢鱼是非常不错的选择。鲢鱼中富含的胶质蛋白以及不饱和脂肪酸等都是对人体非常好的,但是对于疖疔病患者以及湿疹患者来说,吃鲢鱼并非一件好事。


雷宇杰 2021-04-11 17:36

优艾设计网_电脑技术 材料
酱油,大酱,姜片,大葱,白糖,料酒,耗油,花椒面,八角
做法
1.胖头鱼洗净后控水,入预热好的电饼铛略煎一下,或者入平底锅。
2.混合所有的调料调成汁。
3.锅内入油,油热后加入调料汁,加入姜片、葱。
4.放入胖头鱼,豆腐,开锅后再放入宽粉及白菜。
5.炖至汤汁浓稠后既可。
小诀窍
鱼煎一下是为了去腥,煎鱼前用生姜擦下锅底,以免粘锅。大火收浓汤汁既可。
胖头鱼的营养价值:胖头鱼富含磷脂及可改善记忆力的脑垂体后叶素,特别是其头部的脑髓含量很高,经常食用能暖胃、祛头眩、益智、助记忆、延缓衰老。一个鱼头带的肉就很多了,可惜的是这锅汤炖好了,那个鱼我们家一口没吃,光喝汤吃豆腐、白菜去了,豆腐和白菜吸取了胖头鱼的鲜,当然要舍弃鱼肉了!


刘骏 优艾设计网_设计 2021-04-11 17:37

用料

鱼头 1个

白萝卜 半个切薄片

老豆腐 1块

盐 适量

葱花 少许

胖头鱼汤的做法

  • 先把锅里放二勺油,再放一个胖头鱼的鱼头煎,把二面煎出金黄色就可以了,
    放二大汤碗开水,盖上锅盖煮,煮到里面开了,再放白萝卜块,再盖锅盖煮,锅里鱼汤开了放老豆腐然后放盐,煮个十分钟就差不多胖头鱼也煮熟了,起锅前放适量葱花或者香菜段都可以增加香气。


崔亮 2021-04-11 17:39

优艾设计网_设计百科

材料:胖头鱼620克、姜片适量、料酒2汤勺、盐2.5勺、油530克。

胖头鱼做法如下:

1、食材:胖头鱼(已洗净切片)、姜片。

2、将姜片搁入已洗净切好的的胖头鱼鱼片中。

3、接着,加2汤勺料酒。

4、加2.5勺盐。

5、拌匀腌制3——4小时。

6、然后,烧锅加530克油烧热、下入腌制好的胖头鱼鱼片炸至金黄,即可。

7、油炸胖头鱼成品图。


0

精彩评论

暂无评论...
验证码 换一张
取 消