薛晓煌 2021-04-11 18:53
酸菜肥肠
主料
猪大肠750g 酸菜300g 姜丝、蒜蓉、洋葱少许 葱花、香菜少许 豆瓣酱、豆瓣、蚝油少许 白糖1小勺
酸菜肥肠的做法步骤
1.猪大肠,洗很重要,好不好吃看洗的干不干净,我单单洗就用了30分钟左右。先用盐洗几次再用生粉(淀粉)洗最后用白醋洗
2.锅内放水煮开后放入洗优艾设计网_PS问答干净的大肠飞水,不用煮大久,看到肠子有点卷卷的就倒出,太久肠子会很老不好嚼
3.过冷河,放凉水里泡一会
4.蚝油、豆瓣、糖各少许腌大肠5分钟
5.豆瓣、蚝油、1小勺糖和大肠拌匀腌10分钟
6.姜、葱、蒜、洋葱、香菜洗净切丝备用
7.酸菜洗净备用(酸菜买淡味点的)
8.锅底放少许油,侍油热后放入少许姜、葱头、洋葱、蒜、
9.再加上1勺红油豆瓣酱爆一下
10.倒入腌好的大肠大火爆炒5~10分钟左右,备用
11.沙锅小火烧干放少许油,把剩下的姜葱蒜炸一下
12.倒入酸菜拌一下
13.把刚才的大肠倒入沙锅盖上盖子大火焖大约7~10分钟
14.准备起锅时撒些葱花香菜就可以开吃了哦!
冯伟坚 2021-04-11 18:55 优艾设计网_Photoshop百科 爆炒。。多放蒜、干海椒、花椒。最好弄点芹菜在里面
韩迎召 优艾设计网_PS百科 2021-04-11 18:56 猪大肠炒酸菜要爆炒,加辣椒一起炒才好吃。
主料:猪大肠300克,酸菜100克,小辣椒3个,姜3片。
调料:盐2勺,糖2勺,油适量。
做法
1、准备好食材,将猪大肠清洗干净,切成小段。
2、酸菜洗干净切碎,小辣椒切碎,姜切片。
3、先把酸菜用油炒一炒,加点糖。
4、烧开锅,加入姜,辣椒爆一爆,把猪肠倒下去爆炒。
5、加点盐,生抽炒一炒,加入酸菜,盖上盖子焖5分钟就可以了。
李嘉星 2021-04-11 19:03 食材用料
卤肥肠若干
酸菜若干
青椒适量相克食物
小米椒适量
大蒜头适量
油适量
盐少许
鸡精少许
花生米少许相克食物
酸菜肥肠的做法
1.优艾设计网_设计客切好辣椒,备用
2.大蒜头切成蒜粒,备用
3.酸菜用水浸泡10分钟左右,备用
4.锅烧热后倒入适量油,待油热后倒入酸菜爆炒几分钟,之后装盘备用!
5.同上只是油略微少些,倒入卤肥肠在锅中爆炒几分钟,待颜色差不多时加入大蒜粒至肥肠颜色变深即可。
6.将卤肥肠和酸菜放在一起翻炒几分钟,加入适量盐再次翻炒。倒入少许开水煮几分钟!
7.依次加入青椒、小米椒和花生米翻炒几分钟。
8.最后,快出锅前加入少许鸡精翻炒几下即可!出锅咯!
刘俊 2021-04-11 19:04 优艾设计网_设计模板 先把大肠洗静煮熟了,
过一夜,
然后第二天再拿出来和酸菜一起炒,
这样会更烂,更好吃!
有本书叫《天天饮食》CCTV出的,
你买来看看吧,
里面就有这个。。
我做过几次,
评价你是知道的。。呵呵
刘俊 2021-04-11 19:10 材料:猪大肠 酸菜 蒜 盐 生抽 蚝油 糖 鸡精
1.买回来的猪大肠翻过来,把里面的油及脏东西全部摘干净,再用盐搓揉几遍,再用清水冲优艾设计网_在线设计洗数次,把猪大肠异味清除
2.把洗干净的猪大肠飞水.切段.切好酸菜
3.起油锅,略炸一下切好的猪大肠.
4.再起油锅,蒜米爆香,加入略炸的猪大肠翻炒,爆香后加入盐,生抽,蚝油 ,糖,鸡精调味,加放酸菜略炒,出锅.
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