孙玉领 优艾设计网_PS百科 2021-04-11 18:12 红烧牛脚
菜谱简介
特点:香中带辣,嚼劲十足。
材料
主料:牛脚蹄
配料:大料,桂皮,葱姜,辣椒若干,酒
做法
1、将牛脚蹄收拾干净后汆过备用。
2、锅里放配料,酒要没过牛脚蹄,然后上锅炖煮。
3、大约半小时后香味就开始飘出来,真的飘得很远哦,嘻嘻~~
小诀窍
用酒当水,无需另行加水。
谢昊 2021-04-11 18:13 主料
牛脚筋250g
牛脚筋的做法步骤
1. 刚拿回来
2. 水烫过,去了血水,切成小块后
3. 用高压锅,放几片姜,倒入牛优艾设计网_设计百科筋,放水压半个小时以上,具体随各位喜好,有人喜有劲道点,时间少点,有人喜好软点,时间多点。
4. 压好后捞出,汤留着
5. 我这是没特意准备,冰箱有的随取
6. 爆炒后,加入盐,酱油,耗油适量,妈妈经常加点海鲜酱或叉烧酱,我有时会放点沙茶酱或辣椒酱,随各人喜好,小火焖下就可出锅了
7. 我这次是放了盐,酱油,蒜蓉辣椒酱
石生学 2021-04-11 18:13 优艾设计网_平面设计 备料:牛蹄筋 、油菜心;盐、鸡精、料酒、葱段、姜丝、蚝油、胡椒粉、水淀粉、食用油、高汤、葱油 。
制作:将水发牛筋切成段,用沸水焯一下,油菜心洗净用沸水加盐、食用油汆烫熟后取出,转圈码放在盘子四周;
起炒锅,油三成熟时下葱段炒出葱香味时倒出一部分(即葱油),再放入姜丝、盐、料酒、胡椒粉、老抽、鸡精、白糖、高汤、牛蹄筋转小火煨炖30分钟,蹄筋软烂至汁浓时,转大火用水淀粉勾芡,淋入葱油,浇在盘中即可食用。
特点:软烂红润,咸鲜味醇。
张蓉 2021-04-11 18:18
用料
牛脚筋一整条;2斤
鲜白萝卜一条;2斤
姜片;一大块不去皮
料酒;两汤匙
花椒八角优艾设计网_Photoshop论坛粉;少许
盐;适量,
胡椒粉;多一点(个人所好)
红曲;一汤匙多了会苦
芹菜;一条
耗油;少许提鲜
淀粉;适量
牛脚筋焖白萝卜的做法
姜一大块洗干净切片;不去皮温补
脚筋洗净,切好 沥干
白萝卜去皮切好;不要切太小块
高温油炸姜片;炸至金黄色倒入脚筋,加入调料按上面调料顺序;炒至脚筋入味倒入高压锅压个30分钟
压脚筋剩十分钟时可以先把萝卜炒一下加入一盆(约两斤的水)放入红曲粉,至颜色好看点;焖到脚筋打开倒入一起焖,放入芹菜,焖至收汁倒入耗油,淀粉即可
吃辣的可以+点小辣椒;我也吃的,但脚受伤了不宜吃就没有放了
美味么么哒;嚼劲刚刚好
王欣凯 2021-04-11 18:23 黄焖牛脚的制作材料: 主料:牛脚400克,菜心8棵。 调料:卤汁,老抽,盐,鸡精,糖,叉烧酱各适量。 教您黄焖牛脚怎么做,如何做黄焖牛脚才好吃 1.牛脚切成两片,放入卤汁中卤入味,上笼蒸3小时,直至酥烂取出。 2.菜心焯水;其余调料调成红汁备用。 3.菜心打底排在盘中,放上牛脚,淋上调制好的红汁即可。 黄焖牛脚的制作要诀: 牛脚上的毛要去干净,不然影响口感。 上一道菜:家常菜谱鲍汁红烧肉的做法 下一道菜:家常菜谱XO酱焗肠头的做法 欢迎分享您做黄焖牛脚的心得,感谢您的参与!查看所有内容(0) 发表回复 [关闭窗口] 昵称: 内容: 发表评论内容(带*内容必须填写)昵称: * 优艾设计网_Photoshop百科邮箱: 是否接受邮箱提醒 评论内容:* 评论内容:(不能超过500字,请自觉遵守互联网相关政策法规) 自本站开通菜谱评论功能以后,各位食友积极发言,提出自己的疑问或发表自己的经验心得。我们非常欢迎在此交流。同时也发现有少数的过激言论。本站提供一个做菜的参考方法,由于信息量巨大,我们尽量提供更好的,当然没有最好的,每个人的口味偏好不同。如果您有好的做法不妨发表出来,给大家参考,我们也会收集好的做法展示出来。欢迎厨艺高手能为大家提出的问题给予解答。
张善一 2021-04-11 18:23 红烧牛脚
菜谱简介
特点:香中带辣,嚼劲十足。
材料
主料:优艾设计网_设计客牛脚蹄
配料:大料,桂皮,葱姜,辣椒若干,酒
做法
1、将牛脚蹄收拾干净后汆过备用。
2、锅里放配料,酒要没过牛脚蹄,然后上锅炖煮。
3、大约半小时后香味就开始飘出来,真的飘得很远哦,嘻嘻~~
小诀窍
用酒当水,无需另行加水。
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