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海米怎么做好吃??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-16 08:57 出处:网络 作者:PS教程自学
海米优艾设计网_设计客怎么做好吃?孙文 优艾设计网_设计2021-04-11 23:10 海米冬瓜汤的做法如下:原料:海米、冬瓜配料:盐、料酒、白糖准备一:1. 准备多一些的海米,量多烧的海米冬瓜味道才好2.用清水浸泡半
海米优艾设计网_设计客怎么做好吃?
孙文 优艾设计网_设计 2021-04-11 23:10

海米冬瓜汤的做法如下:

原料:海米、冬瓜

配料:盐、料酒、白糖

准备一:

1. 准备多一些的海米,量多烧的海米冬瓜味道才好

2.用清水浸泡半天以上,能中途换两次水更好

3、将泡发的至软的海米洗净,加入少许料酒与清水再次的浸泡半小时,连汤待用

准备二:

1. 冬瓜洗净去瓤、绿色硬皮

2. 将冬瓜切条状,块状也行,不建议切片,因为冬瓜太薄烧煮久了会烂

3. 加入适量盐将冬瓜条腌制一会,5-10分钟即可,这样炒制冬瓜时即会出水快,熟的也快

做法:

1. 锅中放少许油,葱、姜炝锅

2. 放入海米翻炒,这时泡海米的料酒水不要倒,留用

3. 小火将海米炒干水份至能闻到鲜香味时,加入盐腌的冬瓜条,回头就不用放盐了

4.大火将冬瓜条翻炒至稍有出水的样子

5.这时加入清水、泡海米的料酒水,一点白糖,大火煮开,中火烧煮。若想喝汤煮时可多加入一些清水

6. 当冬瓜被烧煮至全透明状时,这时汤汁也很浓厚发白色了,即可关火


金连阵 2021-04-11 23:21

优艾设计网_设计 丝瓜虾米蛋汤

配料:丝瓜250克,虾米50克,鸡蛋2只,鸡精清汤块1块,葱花、盐适量。

操作:

1、将丝瓜刮去外皮,切成菱形块;鸡蛋加盐打匀;虾米用温水泡软。

2、炒锅上火,将油烧热,倒入鸡蛋液,摊成两面金黄的鸡蛋饼,用铲切成小块,铲出待用。

3、锅中放油再烧热,下葱花炒香,放入丝瓜炒软,加入适量开水、鸡精清汤块、虾米烧沸,煮约5分钟,下鸡蛋再煮3分钟,这时汤汁变白,调好咸淡即可出锅。

注意:此汤的关键是煎鸡蛋一定要煎得两面金黄,才能香气扑鼻;参看炒鸡蛋的窍门

虾米炒黄瓜

主料: 黄瓜六两、虾米五钱

辅料:葱末一钱、姜末一钱、精盐八分、食油七钱

操作:

1)将虾米洗去灰尘放入小碗里,加开水少许(水与虾米平)浸泡;

2)黄瓜(如用老黄瓜,要削皮)洗净,切成一寸长、三分宽的长条块;

3)锅放在炉火上,放入食油烧热,下葱、姜末炒几下,加入虾米略炒后,放黄瓜、精盐,炒一分钟左右即成。

虾米炒芹菜

配料:干虾米10克,芹菜200克,植物油、酱油各10克,盐25克

操作:

1、将虾米用温水浸泡;芹菜理好洗净,切成短段,用开水烫过。

2、锅置火上,放油烧热,下芹菜快炒,并放入虾米、酱油,用旺火快炒几下即成。

特点:此菜含钙、铁、磷丰富,适宜孕妇食用。


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