子鱼怎么做好吃？子鱼怎么做好吃，清蒸长江子优艾设计网_Photoshop交流鱼的家常做法
许洋 2021-04-11 23:33 野生小鱼红烧怎么烧
需要准备香葱，盐，葱姜蒜，料酒，胡椒粉，酱油，豆瓣酱，野生小鱼先把鱼内脏以及磷去除，切上花刀，加一些料酒，生姜，盐腌制一下，腌制好以后把水分擦干，锅中加入适量的油，把野生小鱼放进去煎到金黄，再加入一些葱姜蒜爆出香味，加豆瓣酱，再加一些清水料酒，酱油，大火煮开后用小火炖煮30分钟，加入适量的盐，等到汤汁快收干的时候，撒上一些葱就可以吃了。
野生小鱼怎么处理
野生小鱼先清洗干净，把内脏去除，用一些盐，料酒，葱姜腌制一下，然后再把花椒葱姜挑出来，放到另一个容器当中，把五香粉和淀粉放进小鱼当中搅拌均匀，锅烧热加油，油热以后把小鱼放进去炸到金黄就可以了。
野生小鱼怎么做汤
可以准备鸡精，白糖，八角，干辣椒，花椒，大蒜，生姜，葱，盐，油以及小鱼，先把小鱼一个个内脏以及鱼鳞去除，清洗干净，水分沥干，把调料全部都准备好，清洗干净后备用，锅中加油，用大火烧热，然后在鱼上撒上一些细盐，放到锅中煎，不容易粘，一边煎到金黄再翻面继续煎，两面煎到微黄以后利用锅里面的油把调料爆香，再加入适量的水，加一些猪油大火烧开，加一些鸡精，醋，白糖，老抽调味，优艾设计网_电脑技术继续用大火烧，再煮15分钟到25分钟左右，鱼的肉已经非常软了，汤汁变得非常浓就可以出锅吃了。
还可以制作野生黄瓜小鱼汤，需要准备盐，生姜，黄瓜以及野生小鱼，黄瓜只要半根就可以了，把皮去除籽去除切成片状，野生小鱼的头去除，清洗干净和水分沥干，用一些盐来腌制一下，放到油锅里面炸到鱼骨酥，锅中加入适量的水烧开，把野生小鱼放进去，再加一些生姜片，一直煮到汤变白，加一些盐调味就可以出锅吃了。
还可以做香辣野生小鱼汤，需要准备鸡精，生抽，青菜，大葱，生姜，大蒜，辣椒，红薯，淡粉，新鲜的野生小鱼，先把蒜瓣切片，生姜切成条，辣椒切圈，大葱切成段状，然后再准备一些葱花，野生小鱼清洗干净，用一些鸡精，盐腌制一下，再加一些葱花腌制10分钟到15分钟，小鱼裹上一些淀粉，放到油锅里面炸一下，小鱼炸的时间要稍微长一些，葱姜蒜爆香，加入一些生抽翻炒均匀，然后再加入适量的水，把花椒放进去，锅中的水煮开以后，小鱼放进去，小火慢慢的炖煮5分钟就可以吃了，味道鲜美，营养价值高。
豆芽野生小鱼汤，准备香菜，鸡腿，鹰嘴豆，木耳，胡椒粉，盐，小鱼，大蒜，葱，生姜以及豆芽，把鱼清洗干净，内脏去除，然后再把鸡腿肉的骨头分离出来，锅中加一些生姜片蒜粒以及水煮开，再把鹰嘴豆，葱，香菜，鸡腿肉，骨头放进去煮到熟烂，把野生小鱼放进去煮熟以后调味就可以吃了。
毕胜 2021-04-11 23:34 原汁原味最好的做法就是清蒸，切点姜丝和葱丝，配点料酒，旺优艾设计网_设计百科火蒸10分钟，淋上鱼露，鲜到掉眉毛
钟文彬 2021-04-11 23:34 优艾设计网_设计客 原汁原味最好的做法就是清蒸，切点姜丝和葱丝，配点料酒，旺火蒸10分钟，淋上鱼露，鲜到掉眉毛
王晨旭 2021-04-11 23:50 难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟
主料
子鱼
辅料
生抽适量 香葱适量
豆瓣酱适量 辣椒酱适量
生姜适量 大葱适量
白酒适量 白糖适量
蚝油适量 黑胡椒粉适量
老抽适量
红烧子鱼的做法步骤
1. 买来的活鱼去鱼鳞,清理内脏;
2. 把优艾设计网_Photoshop论坛鱼切成两半;
3. 再用水清洗干净备用;
4. 小碗里放入小半碗生抽，一勺老抽；
5. 加入一勺蚝油，半勺黑胡椒粉；
6. 加入半勺白糖，一勺白酒；
7. 加入一勺大葱末和生姜末；
8. 加入半勺辣椒酱和豆瓣酱，涂抹鱼的全身；
9. 加入上面调好的酱汁倒在鱼上，腌制15分钟；
10. 热锅后加入橄榄油；
11. 把鱼拿起尽可能沥干酱汁；
12. 放入锅中马上开小火，不要翻动鱼；
13. 3分钟后开大火，加入前面的腌鱼的酱汁；
14. 加入小半碗的清水，大火煮开后盖上锅盖中火煮到汤汁收的差不多就可以出锅了；
15. 出锅前撒上葱花。
小贴士
1.把鱼剖开成两半后腌制可以让鱼更加可入味；
2.除了加常见的生抽老抽，我把料酒改成了白酒，为什么呢？鱼类等水产品中的腥味，来自其中的胺类物质。这种胺类物质能够溶解于酒精中，烹调时，酒精加热后挥发，腥味也随之而去。这就是做鱼放酒能去腥的道理。白酒，特别是二锅头之类的高度白酒，酒精浓度远高于料酒。因此，溶解胺类物质的本领更强，祛腥的作用更大。
3.为了让鱼更加好吃，我特意加了黑胡椒粉，蚝油，辣椒酱和豆瓣酱，让鱼的味道更加香浓；
4.做这道鱼不用加很多的水，最主要用的是腌制鱼的酱汁，再放小半碗水就可以，中小火让汤汁慢慢收的更加浓稠，这样吃的时候，鱼肉鲜美，沾点酱汁，那真是很赞！
沈赛莉 2021-04-11 23:57 优艾设计网_PS交流 怎么样让做的鱼更香更好吃？
一样辅料：大家做红烧鱼用我们南方的小葱比较多，但是今天我推荐我们江南另一种葱叫胡葱，更是另一番好滋味啊！胡葱比我们江南的小葱要稍微大点但比北方的大葱要小，胡葱有非常好的除腥作用。
总体口感还是不好？
一勺糖：不要忘了加一小勺糖，不要多，对鱼的整体口感有大大的提升作用，鱼肉更加鲜美的秘诀啊。
今天我们用好吃的青鱼（不是黑鱼也不是草鱼）来做这道家常红烧鱼。青鱼没有人买整条的，因为太大了，一条少则十斤呢！听说最重的青鱼有2百多斤！
红烧鱼
原料：青鱼
调料：胡葱，老抽，生抽，白糖，生姜，味精
红烧鱼做法
1.胡葱清洗干净后切断；
2.生姜切片；
3.青鱼段去鳞片用纸擦干；
4.热锅冷油；
5.加入生姜片到散发出香味；
6.把鱼小心放在姜片上面，小火煎；
7.半分钟后翻面；
8.加入生抽和老抽；
9.加入一点料酒；
10.加入开水到鱼的一半，大火煮；
11.一分钟后加入半勺白糖；
王晨旭 2021-04-11 23:59 用料
调料
生抽
适量
橄榄油
适量
清蒸长江子鱼的做法
1.食材：长江子鱼。
2.将长江子鱼择洗干净，放入盘子，铺上适量的姜丝。3放入蒸锅，优艾设计网_设计LOGO盖锅盖，旺火蒸8分钟。
3.放入蒸锅，盖锅盖，旺火蒸8分钟。
4.关火，揭盖，将鱼盘拿出。
5.倒掉鱼盘里面的水，铺上适量的葱丝。
6.淋上滚烫的橄榄油。
7.倒入适量的生抽，即可上桌享用。
8.上桌后就可美美享用啦。
许洋 2021-04-11 23:33 野生小鱼红烧怎么烧
需要准备香葱，盐，葱姜蒜，料酒，胡椒粉，酱油，豆瓣酱，野生小鱼先把鱼内脏以及磷去除，切上花刀，加一些料酒，生姜，盐腌制一下，腌制好以后把水分擦干，锅中加入适量的油，把野生小鱼放进去煎到金黄，再加入一些葱姜蒜爆出香味，加豆瓣酱，再加一些清水料酒，酱油，大火煮开后用小火炖煮30分钟，加入适量的盐，等到汤汁快收干的时候，撒上一些葱就可以吃了。
野生小鱼怎么处理
野生小鱼先清洗干净，把内脏去除，用一些盐，料酒，葱姜腌制一下，然后再把花椒葱姜挑出来，放到另一个容器当中，把五香粉和淀粉放进小鱼当中搅拌均匀，锅烧热加油，油热以后把小鱼放进去炸到金黄就可以了。
野生小鱼怎么做汤
可以准备鸡精，白糖，八角，干辣椒，花椒，大蒜，生姜，葱，盐，油以及小鱼，先把小鱼一个个内脏以及鱼鳞去除，清洗干净，水分沥干，把调料全部都准备好，清洗干净后备用，锅中加油，用大火烧热，然后在鱼上撒上一些细盐，放到锅中煎，不容易粘，一边煎到金黄再翻面继续煎，两面煎到微黄以后利用锅里面的油把调料爆香，再加入适量的水，加一些猪油大火烧开，加一些鸡精，醋，白糖，老抽调味，优艾设计网_电脑技术继续用大火烧，再煮15分钟到25分钟左右，鱼的肉已经非常软了，汤汁变得非常浓就可以出锅吃了。
还可以制作野生黄瓜小鱼汤，需要准备盐，生姜，黄瓜以及野生小鱼，黄瓜只要半根就可以了，把皮去除籽去除切成片状，野生小鱼的头去除，清洗干净和水分沥干，用一些盐来腌制一下，放到油锅里面炸到鱼骨酥，锅中加入适量的水烧开，把野生小鱼放进去，再加一些生姜片，一直煮到汤变白，加一些盐调味就可以出锅吃了。
还可以做香辣野生小鱼汤，需要准备鸡精，生抽，青菜，大葱，生姜，大蒜，辣椒，红薯，淡粉，新鲜的野生小鱼，先把蒜瓣切片，生姜切成条，辣椒切圈，大葱切成段状，然后再准备一些葱花，野生小鱼清洗干净，用一些鸡精，盐腌制一下，再加一些葱花腌制10分钟到15分钟，小鱼裹上一些淀粉，放到油锅里面炸一下，小鱼炸的时间要稍微长一些，葱姜蒜爆香，加入一些生抽翻炒均匀，然后再加入适量的水，把花椒放进去，锅中的水煮开以后，小鱼放进去，小火慢慢的炖煮5分钟就可以吃了，味道鲜美，营养价值高。
豆芽野生小鱼汤，准备香菜，鸡腿，鹰嘴豆，木耳，胡椒粉，盐，小鱼，大蒜，葱，生姜以及豆芽，把鱼清洗干净，内脏去除，然后再把鸡腿肉的骨头分离出来，锅中加一些生姜片蒜粒以及水煮开，再把鹰嘴豆，葱，香菜，鸡腿肉，骨头放进去煮到熟烂，把野生小鱼放进去煮熟以后调味就可以吃了。
毕胜 2021-04-11 23:34 原汁原味最好的做法就是清蒸，切点姜丝和葱丝，配点料酒，旺优艾设计网_设计百科火蒸10分钟，淋上鱼露，鲜到掉眉毛
钟文彬 2021-04-11 23:34 优艾设计网_设计客 原汁原味最好的做法就是清蒸，切点姜丝和葱丝，配点料酒，旺火蒸10分钟，淋上鱼露，鲜到掉眉毛
王晨旭 2021-04-11 23:50 难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟
主料
子鱼
辅料
生抽适量 香葱适量
豆瓣酱适量 辣椒酱适量
生姜适量 大葱适量
白酒适量 白糖适量
蚝油适量 黑胡椒粉适量
老抽适量
红烧子鱼的做法步骤
1. 买来的活鱼去鱼鳞,清理内脏;
2. 把优艾设计网_Photoshop论坛鱼切成两半;
3. 再用水清洗干净备用;
4. 小碗里放入小半碗生抽，一勺老抽；
5. 加入一勺蚝油，半勺黑胡椒粉；
6. 加入半勺白糖，一勺白酒；
7. 加入一勺大葱末和生姜末；
8. 加入半勺辣椒酱和豆瓣酱，涂抹鱼的全身；
9. 加入上面调好的酱汁倒在鱼上，腌制15分钟；
10. 热锅后加入橄榄油；
11. 把鱼拿起尽可能沥干酱汁；
12. 放入锅中马上开小火，不要翻动鱼；
13. 3分钟后开大火，加入前面的腌鱼的酱汁；
14. 加入小半碗的清水，大火煮开后盖上锅盖中火煮到汤汁收的差不多就可以出锅了；
15. 出锅前撒上葱花。
小贴士
1.把鱼剖开成两半后腌制可以让鱼更加可入味；
2.除了加常见的生抽老抽，我把料酒改成了白酒，为什么呢？鱼类等水产品中的腥味，来自其中的胺类物质。这种胺类物质能够溶解于酒精中，烹调时，酒精加热后挥发，腥味也随之而去。这就是做鱼放酒能去腥的道理。白酒，特别是二锅头之类的高度白酒，酒精浓度远高于料酒。因此，溶解胺类物质的本领更强，祛腥的作用更大。
3.为了让鱼更加好吃，我特意加了黑胡椒粉，蚝油，辣椒酱和豆瓣酱，让鱼的味道更加香浓；
4.做这道鱼不用加很多的水，最主要用的是腌制鱼的酱汁，再放小半碗水就可以，中小火让汤汁慢慢收的更加浓稠，这样吃的时候，鱼肉鲜美，沾点酱汁，那真是很赞！
沈赛莉 2021-04-11 23:57 优艾设计网_PS交流 怎么样让做的鱼更香更好吃？
一样辅料：大家做红烧鱼用我们南方的小葱比较多，但是今天我推荐我们江南另一种葱叫胡葱，更是另一番好滋味啊！胡葱比我们江南的小葱要稍微大点但比北方的大葱要小，胡葱有非常好的除腥作用。
总体口感还是不好？
一勺糖：不要忘了加一小勺糖，不要多，对鱼的整体口感有大大的提升作用，鱼肉更加鲜美的秘诀啊。
今天我们用好吃的青鱼（不是黑鱼也不是草鱼）来做这道家常红烧鱼。青鱼没有人买整条的，因为太大了，一条少则十斤呢！听说最重的青鱼有2百多斤！
红烧鱼
原料：青鱼
调料：胡葱，老抽，生抽，白糖，生姜，味精
红烧鱼做法
1.胡葱清洗干净后切断；
2.生姜切片；
3.青鱼段去鳞片用纸擦干；
4.热锅冷油；
5.加入生姜片到散发出香味；
6.把鱼小心放在姜片上面，小火煎；
7.半分钟后翻面；
8.加入生抽和老抽；
9.加入一点料酒；
10.加入开水到鱼的一半，大火煮；
11.一分钟后加入半勺白糖；
王晨旭 2021-04-11 23:59 用料
调料
生抽
适量
橄榄油
适量
清蒸长江子鱼的做法
1.食材：长江子鱼。
2.将长江子鱼择洗干净，放入盘子，铺上适量的姜丝。3放入蒸锅，优艾设计网_设计LOGO盖锅盖，旺火蒸8分钟。
3.放入蒸锅，盖锅盖，旺火蒸8分钟。
4.关火，揭盖，将鱼盘拿出。
5.倒掉鱼盘里面的水，铺上适量的葱丝。
6.淋上滚烫的橄榄油。
7.倒入适量的生抽，即可上桌享用。
8.上桌后就可美美享用啦。
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