炒西芹怎么做好优艾设计网_PS交流吃？怎样炒西芹好吃
刘骞骞 2021-04-12 09:21 炒芹菜要想好吃，首先要选到非常嫩的芹菜，买的时候要注意看一下芹菜的叶子是否新鲜，看一下芹菜的茎部有没有水分，水分越多的芹菜，吃起来口感越好，所以在买芹菜的时候，一定要挑着重量更重的来买，这样的说明水分更大优艾设计网_设计客，炒出来更嫩香。
【食材准备】
芹菜，猪肉，木耳，盐，生抽，鸡精，植物油，生姜，大葱。
【烹饪步骤】
①首先把芹菜叶子去掉，然后把根部有泥土的部分清洗干净，再把它切成两厘米左右的芹菜段。
②猪肉提前从冰箱里取出来，让它在自然条件下常温化冻，然后再把它切成两厘米左右的薄片。
③泡发木耳直接用冷水就可以了，把它放在冷水中浸泡15分钟，这样木耳就非常松软泡发开了，再把它清洗干净，把大葱切成葱丝，姜也切成细丝。
④在锅里倒入清水，先把水烧至沸腾，然后再放入芹菜焯水两分钟，焯水后的芹菜会变得更加翠绿，更加嫩香，而且也吸收了更多的水分，吃起来会更鲜嫩。
⑤在锅中倒入植物油，加热到六成热，先把姜和葱放进去炒香，然后放入猪肉开始煸炒断生，保持小火慢慢去把猪肉炒至颜色发白，这时再加入生抽来提味。
⑥之后就放入芹菜开始煸炒，保持大火，快速的去炒。
⑦接着再放入木耳一起翻炒，这时可以加入少许清水，因为木耳本身没有水的话，很容易炒得噼里啪啦作响，加入清水之后就能够使木耳更加软嫩，炒出来口感更好。
⑧等锅里的食材全部熟透了之后再撒上盐和鸡精，翻拌均匀，这样一道非常好吃的芹菜炒木耳就做好啦，整道菜非常嫩香，而且芹菜也非常嫩脆，喜欢就做来试试吧！
【烹饪小提示】
⒈在煸炒芹菜的时候，还是需要提前把它焯水的，因为本身芹菜含有丰富的粗纤维，如果不焯水的话，第一水分没有那么足，第二，里面的纤维非常硬，焯水过后芹菜既能变得更加翠绿又非常嫩爽，所以更好吃。
⒉炒木耳的时候一定要多加一些水分一起去炒，这样能够快速的把木耳煮熟，如果太干的话，炒木耳就非常慢。
冉凡学 2021-04-12 09:23 芹菜炒花甲的做法
芹菜炒花甲的做法图解11.首先等水煮开，把花甲烫开口，捞起优艾设计网_Photoshop百科来，用清水把沙子冲洗出来，大概洗3到4遍就干净了。
芹菜炒花甲的做法图解22.芹菜切一寸的长度，姜蒜切碎，小辣椒切圈。
芹菜炒花甲的做法图解33.放花生油在锅里，等起烟的时候，把花甲，姜蒜倒下去炒，再放三滴料酒，翻炒几次，依次放小辣椒，酱油，耗油，水下去。
芹菜炒花甲的做法图解44.等差不多收汁的时候，放入芹菜继续炒几下，即可。按照个人喜好，装盘后，可以适量撒点葱花装饰一下。
甘天天 优艾设计网_设计百科 2021-04-12 09:26 食材
主料
莴苣
一颗
西芹
一颗
盐
适量
耗油
适量
步骤
1.莴苣去皮切片
2.西芹切块
3.蒜切粒。
4.热锅下油，放入蒜粒爆香。
5.加入莴苣和西芹。
6.大火翻炒片刻至软。
7.加入盐，耗油，翻炒。
8.装盘食用。
高翔 2021-04-12 09:29
韩啸 2021-04-12 09:30 优艾设计网_Photoshop百科
李承思 2021-04-12 09:35 优艾设计网_PS百科
刘骞骞 2021-04-12 09:21 炒芹菜要想好吃，首先要选到非常嫩的芹菜，买的时候要注意看一下芹菜的叶子是否新鲜，看一下芹菜的茎部有没有水分，水分越多的芹菜，吃起来口感越好，所以在买芹菜的时候，一定要挑着重量更重的来买，这样的说明水分更大优艾设计网_设计客，炒出来更嫩香。
【食材准备】
芹菜，猪肉，木耳，盐，生抽，鸡精，植物油，生姜，大葱。
【烹饪步骤】
①首先把芹菜叶子去掉，然后把根部有泥土的部分清洗干净，再把它切成两厘米左右的芹菜段。
②猪肉提前从冰箱里取出来，让它在自然条件下常温化冻，然后再把它切成两厘米左右的薄片。
③泡发木耳直接用冷水就可以了，把它放在冷水中浸泡15分钟，这样木耳就非常松软泡发开了，再把它清洗干净，把大葱切成葱丝，姜也切成细丝。
④在锅里倒入清水，先把水烧至沸腾，然后再放入芹菜焯水两分钟，焯水后的芹菜会变得更加翠绿，更加嫩香，而且也吸收了更多的水分，吃起来会更鲜嫩。
⑤在锅中倒入植物油，加热到六成热，先把姜和葱放进去炒香，然后放入猪肉开始煸炒断生，保持小火慢慢去把猪肉炒至颜色发白，这时再加入生抽来提味。
⑥之后就放入芹菜开始煸炒，保持大火，快速的去炒。
⑦接着再放入木耳一起翻炒，这时可以加入少许清水，因为木耳本身没有水的话，很容易炒得噼里啪啦作响，加入清水之后就能够使木耳更加软嫩，炒出来口感更好。
⑧等锅里的食材全部熟透了之后再撒上盐和鸡精，翻拌均匀，这样一道非常好吃的芹菜炒木耳就做好啦，整道菜非常嫩香，而且芹菜也非常嫩脆，喜欢就做来试试吧！
【烹饪小提示】
⒈在煸炒芹菜的时候，还是需要提前把它焯水的，因为本身芹菜含有丰富的粗纤维，如果不焯水的话，第一水分没有那么足，第二，里面的纤维非常硬，焯水过后芹菜既能变得更加翠绿又非常嫩爽，所以更好吃。
⒉炒木耳的时候一定要多加一些水分一起去炒，这样能够快速的把木耳煮熟，如果太干的话，炒木耳就非常慢。
冉凡学 2021-04-12 09:23 芹菜炒花甲的做法
芹菜炒花甲的做法图解11.首先等水煮开，把花甲烫开口，捞起优艾设计网_Photoshop百科来，用清水把沙子冲洗出来，大概洗3到4遍就干净了。
芹菜炒花甲的做法图解22.芹菜切一寸的长度，姜蒜切碎，小辣椒切圈。
芹菜炒花甲的做法图解33.放花生油在锅里，等起烟的时候，把花甲，姜蒜倒下去炒，再放三滴料酒，翻炒几次，依次放小辣椒，酱油，耗油，水下去。
芹菜炒花甲的做法图解44.等差不多收汁的时候，放入芹菜继续炒几下，即可。按照个人喜好，装盘后，可以适量撒点葱花装饰一下。
甘天天 优艾设计网_设计百科 2021-04-12 09:26 食材
主料
莴苣
一颗
西芹
一颗
盐
适量
耗油
适量
步骤
1.莴苣去皮切片
2.西芹切块
3.蒜切粒。
4.热锅下油，放入蒜粒爆香。
5.加入莴苣和西芹。
6.大火翻炒片刻至软。
7.加入盐，耗油，翻炒。
8.装盘食用。
高翔 2021-04-12 09:29
油
适量
盐
适量
鲍鱼汁
3汤匙
鸡粉
少许
麻油
少许
白糖
少许
大蒜
1个
胡萝卜
少许
步骤
1.准备食材：西芹、莲藕、木耳、蒜瓣。
2.大蒜去皮剁碎、木耳泡发开去蒂撕开、西芹撕掉筋络切成斜口段、胡萝卜切片。
3.莲藕去皮切厚片再切块（如图）
4.锅里烧开水，放盐、食用油，西芹、莲藕倒下去焯水2分钟。
5.捞起沥干水。
6.热锅，倒适量食用油，倒下蒜末爆香、接着倒入木耳、胡萝卜大火爆炒片刻。
7.倒入莲藕、西芹一起翻炒，期间锅里水分会蒸发掉，加点清水和鲍鱼汁不停翻炒至熟透，调入盐、鸡粉、白糖、少许香油翻炒均匀。
8.铲起，装盆
小贴士
莲藕切好后用少许的盐水浸泡一下防止氧化变黑。西芹和藕要用水焯一下，优艾设计网_Photoshop百科缩短炒制时间。
韩啸 2021-04-12 09:30 优艾设计网_Photoshop百科
爆炒西芹
主料
西芹少许 彩椒少许
辅料
洋葱少许 盐少许
黑胡椒少许 料酒少许
淀粉少许 大蒜少许
鸡粉少许 糖少许
爆炒西芹的做法步骤
1.选择选择食材
2.西芹坡刀片开 彩椒切片 西芹飞水
3.放入蒜片洋葱 炒香
4.让后放入西芹彩椒 加少许水 调味 淀粉收汁
5.淋上少许香油 就好了
小贴士
大火爆炒 保持颜色鲜艳 西芹飞过水 不宜炒制时间长 要保持它的新鲜度
李承思 2021-04-12 09:35 优艾设计网_PS百科
食材明细
猪肺300g
洋葱15g
西芹一小碗
姜丝适量
料酒半瓶盖
盐适量
蚝油适量
咸鲜口味
焖工艺
十分钟耗时
简单难度
猪肺炒西芹的做法步骤
1
猪肺切片，洋葱，姜切丝，西芹切片。
2
锅里放入适量的油，放入姜丝爆香，倒猪肺翻炒。
3
先加入料酒炒均。
4
接着倒入洋葱翻炒片刻。
5
加盐，蚝油炒后，盖上盖子闷一分钟。
6
最后加入西芹炒到断生即可出锅。
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