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韭菜肉馅怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-16 11:57 出处:网络 作者:PS自学
优艾设计网_PS论坛韭菜肉馅怎么做好吃?怎样调韭菜肉馅才好吃赵毅杰 2021-04-12 09:36
优艾设计网_PS论坛韭菜肉馅怎么做好吃?怎样调韭菜肉馅才好吃
赵毅杰 2021-04-12 09:36

优艾设计网_设计圈 。。


杨盼盼 2021-04-12 09:44

拌韭菜馅有窍门,老师傅:这4种调料别乱加,韭菜鲜香嫩滑不出水

前言:拌韭菜馅有窍门,老师傅:这4种调料别乱加,韭菜鲜香嫩滑不出水!

一说到饺子,很多人都是赞不绝口的,因为饺子在如今的话是非常受欢迎的,不管是什么馅料的饺子,都是深受大家的欢迎,我们常见的饺子馅料也是非常多的,比如韭菜馅儿、韭菜鸡蛋馅,韭菜猪肉馅、青菜馅儿、白菜香菇馅儿、蟹黄馅儿、鲜虾馅儿等等,都是非常多的。

以前可能很多人都是买着吃的,因为自己不太会做,后来那就把方法自己学会了,自己在家里面就可以轻松做好饺子,再也不用出去吃饺子,出去吃的饺子,它的味道和馅料都是特定的,我们在家里面基本上是自己想吃什么馅料的就可以准备什么馅料的,吃的也是比较开心的。

那今天我们说重点就是做韭菜馅儿的饺子需要注意的方法和技巧,这里小编就跟大家分享一下做韭菜饺子馅儿,我们在做韭菜饺子馅的时候,还需要有一定窍门的,很多细节性的东西还要注意,这里我们就有四种调味品是不能往里面加了,感兴趣的朋友或者喜欢吃的朋友们可以跟着小编一起来了解一下,希望对大家有一定的参考价值,大家看完之后,自己做出来的韭菜饺子才会更加的好吃。

先跟大家分享一下做韭菜饺馅儿的方法步骤吧,看看跟大家自己做的有什么区别。

首先,我们需要准备好食材新鲜的韭菜,两个母鸡蛋,生抽,香油,食用油,盐等其他调常用的调味品。

将食材准备好之后,我们先将韭菜取出来摘洗干净,将上面的黄叶和烂叶都去除,将韭菜的根部切除一部分,因为根部它是比较硬的,然后吃的时候可能不是很好吃,而且特别的硬,切好之后我们放在清水中清洗干净,然后将韭菜切成小碎末,切好之后,放在一个干净的盆里面备用。

将两个母鸡蛋放在一个干净的碗里面,搅拌均匀之后,起锅烧油,油温上来之后将鸡蛋液倒入锅中开始翻炒,翻炒的时候大家注意先等鸡蛋液定型成一个蛋饼,然后再去用锅铲将鸡蛋饼铲碎,注意不要炒的太碎,然后翻炒几下,翻炒出香味之后,大家就可以直接将鸡蛋碎盛出来备用了。

这个时候,我们就开始调韭菜馅儿了,将刚刚炒好的鸡蛋碎倒入韭菜里边儿,往里边儿加入一点儿香油、盐和生抽,开始搅拌均匀,搅拌均匀之后这样基本就可以了,做法是非常简单的,所以调韭菜馅儿不需要太多复杂的一些调料品,只需要简单几步就可以轻松做好,这样做出来的韭菜饺子才会更加的好吃。

所以很明显,就是我们在这里不需要往里面加入其他的调料品,但是有很多人总是喜欢往里边加入这四种调品——十三香、老抽、料酒和胡椒粉。中枪的朋友们,应该是非常多的吧。

其中有三种都是味道比较重的的调料品,加入韭菜里面会覆盖住韭菜的本身的味道,而且会使得味道吃出来特别的奇怪,优艾设计网_PS百科这三种条就是十三香和五香粉以及老抽,大家是没必要往里面加的。而我们说到的料酒,它本身是起到一定的去腥提鲜的效果,大家在这里就没有加入肉馅儿的话,是没必要往里边加入料酒的,大家都懂了吗?

所以我们调韭菜馅料的时候是非常简单的,不需要太多繁琐的过程和调料,大家只需要掌握这轻松几步,这几步就可以了,做法是非常简单的,希望对大家有一定的参考价值。


李伟杰 2021-04-12 09:48

土豆韭菜肉馅饺子的做法

土豆擦丝剁碎

优艾设计网_Photoshop交流

韭菜切碎

放猪肉混合,加油盐拌匀,我做菜不喜欢放鸡精味精调味

和面,擀皮

包饺子

包完饺子,下锅

出锅


王正 2021-04-12 09:48

韭菜肉馅怎么调

食料

五花肉1000g 韭菜500g 姜 生抽 油 精盐 小农鸡蛋1个 麻油适量

做法

1.花优艾设计网_PS问答椒用清开水版冲泡好,五花肉剁碎,姜剁成权茸

2.韭菜洗净后切碎

3.肉馅里添加4小勺花椒水顺一个方向搅动,是五花肉吸饱水分

4.放适量盐,姜末,鸡蛋,生抽,老抽一点,滴上适量香油

5.顺着一个方向搅打上劲

6.最后加入韭菜碎

7.顺着一个方向和成饺子馅


顾振宇 2021-04-12 09:49

做法:

1、买来的韭菜一定要用凉水洗干净,记得只能用凉水,温水或者开水容易把韭菜洗烂了,这样的韭菜水分太大了,会导致你调的馅水分太多而没法包饺子,
韭菜洗好了,记得把韭菜先晾着,也就是先把洗好的韭菜把水控干,这点很重要哦,不然包饺子不容易包!水分会太多。那就把韭菜切好,记得用刀慢慢切韭菜,一定要把韭菜切成小碎沫似的容易跳线优艾设计网_设计百科,一般在1-2厘米!
2、肉馅从超市或者菜市场买就可以,记得把买好的肉搅成馅!买的猪肉最好是瘦肉多一些,肥肉少一些,这样吃起来更香一些!

3、韭菜和肉馅都准备好之后,那就是调馅了,把韭菜还有肉馅放在一个盆里,搅拌均匀,然后加入少量的食用油,加入葱沫、和姜沫,然后再加入少量的鸡精和十三香,十三香一定要加啊,不加味道不好吃,鸡精嘛,根据个人口味了!最后加入加入少量的酱油,然后加入少量的食用盐即可,最后就是调馅了,使劲地搅拌吧,把馅一定要调匀了!


张正璞 2021-04-12 09:52

优艾设计网_PS问答

用料

小虾干 100g

鸡蛋 4个

韭菜

玉米面 250g

韭菜团子的做法

将玉米面(我自己喜欢添加豆面的,更香更松软)放在盆里,用温水来回扒拉,不要像和面那样,要不会发死,不松软,等没有干面了用手团成团待用。

将洗干净、控水的韭菜切段,(我自己喜欢切得比较碎一些的)放入盆中。

先将小虾干用水洗干净,再将3个鸡蛋打入碗里,打均匀,静置。

将虾干和鸡蛋混合液放在炒锅炒熟,炒时可以多放些油,这样炒出的鸡蛋香,而且剩下的油可以放在馅里也不浪费。

等鸡蛋凉些,把它倒入韭菜里,在放一个生鸡蛋,搅匀,根据自己的口味加入适量的盐。(我一般都不用味精等调料,可根据自己喜欢加入)。

下面就是包了,这个过程很关键,首先我将馅分成等分用手把水挤干净,并让它保持一个团的形状。

接着把玉米面团也分成和馅相同的份数,关键要准备一碗清水,面粘时就把手上蘸点水,把面团按成薄皮,比馅要大一些,然后用手往中间聚拢,粘手就蘸点水,直到包好封口。

最后就是放在蒸锅凉水开始蒸,等上气,计时15-20分钟即可。


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