酸汤挂面怎么做好吃？西贝酸汤挂优艾设计网_Photoshop问答面的做法
毛念学 2021-04-12 18:01 用料
番茄 每人份2 个
挂面 适量
大蒜
白优艾设计网_设计百科胡椒
米醋
盐
鸡精
西贝的酸汤挂面做法
步骤 1
西红柿切丁，大蒜切片
步骤 2
为了少刷一个锅，可以在下面条的小煮锅里直接加少许花生油，下入大蒜片炒香，再下入西红柿丁。
步骤 3
西红柿煸炒至泥，留少量块状，可用勺子碾压，提前加盐，加快速度。这时可进行调味，加入盐，白胡椒面，鸡精。觉得不够酸的加少量醋。
步骤 4
加水，水量够下面即可，煮开后下挂面，个人认为细面条好，可惜俺家没存货了。。。
步骤 5
处于营养考虑，推荐配个鸡蛋蛋~完成~
小贴士
需要注意的是，一定要多放西红柿，一人份两个，这样酸味自然又香。西北菜肴味道比较直，不建议放香油~
杨昭君 2021-04-12 18:01 食材】：挂面1小把、香葱或是大葱适量、蒜两三瓣、姜1片、酱油1汤匙、陈醋3汤匙、熟白芝麻1小撮、油盐适量、青菜适量。喜欢吃辣的朋友再加上现在的油泼辣优艾设计网_设计子或是辣椒面。
【具体做法】：
1、半锅清水，置于火上，大火烧水。一边烧水，一边准备调味料。葱切葱末，蒜切小粒，姜切小粒，放进面碗中。
2、抓一小撮熟的白芝麻也放进去，没有的话可以省略。
3、烧一点点热油，油刚刚冒烟后离火，立即泼到碗中，把葱姜蒜末激出香味儿。
4、然后加入酱油、陈醋、少许盐，调匀。酱油与陈醋的比例掌握在1：2-1：3之间为宜，具体可以根据个人喜好再做调整。
5、水开后下入挂面，把挂面煮软，并把青菜也一同烫熟，捞进碗中。
6、把面条和青菜捞进面碗中，再加入煮面的水，搅拌均匀，这酸汤面就做好了。
7、这一大碗，三两下就能下肚，越吃越喜欢，最后连汤都要把油吹到一边去喝上几口，过瘾！跟油泼面一样好吃，只不过比油泼面多了些汤水，但它更简单好做，可以说是零失败。
【啰嗦两句】：
1、我喜欢吃辣，但不敢常吃，所以，这碗酸汤面我没放辣椒。如果喜辣，可以在第2步中加入辣椒粉，然后一同用热油激香，也可以在最后一步中加入现成的油泼辣子，两可。
2、这酸汤面是家常快手饭，虽然美味，但不建议天天吃，毕竟是用油泼，避免摄入过多的油脂，而且在烧热油时，尽量少一点。
宋博 2021-04-12 18:13 1.面条是优艾设计网_设计百科买的现成的200g湿面条，主要准备配料就好了。
碗中放入辣椒面，辣椒的量可以根据自己的喜好来放，我这里是放花椒面1勺、胡椒粉1勺、白糖少许，白糖可以用来代替味精，可有可无。
食盐2克，白芝麻2勺备用。
准备好以后开火烧油，油温升至7成热时起锅，把热油浇在小料中激发出小料的香味，然后搅拌一下，再加入鸡粉2克、陈醋10克、生抽10克搅拌均匀，这里陈醋的量就看你多能吃酸了，酸点当然更过瘾。
2.开始煮面条
锅内烧水，加入少许植物油和食盐，让面条变劲道同时防止面条粘连。
水烧开以后，散开下入面条，稍微煮一下再用筷子轻轻的搅拌，防止面条粘在一起。
水再次沸腾后，淋入少许清水，煮至面条全部飘起，再次淋入清水。
煮至面条的中心，有一点点白芯的时候说明面条已经9成熟了，关火，等我们盛出面条就全熟了。
最后加入我们提前准备好的拌料，撒上葱花和香菜就成了！
小贴士：
1.辣椒的量根据自已的口味酌情添加。
2.激油时，油温要烧至7成热，才能把小料激发出香味。
3.煮面条，要留1层的白芯就关火，在盛面条的时间，面条就熟了，这样的面条口感最筋道。
应光武 2021-04-12优艾设计网_Photoshop问答 18:14 用料
鸡蛋 1只
猪肉（调味） 1～2两
挂面 适量
酱油 适量
盐 适量
茂德公 适量
黑醋 适量
蒜子（剁碎） 两粒
鸡粉 适量
葱（我不爱吃所以没放） 适量
青菜（没青菜所以没放） 2～3棵
鸡蛋酸汤挂面的做法
瘦肉切片，放盐，糖，生粉，油搅拌
蒜粒剁碎备用
小火煎蛋
煎蛋时可以开始配酱料，准备装面的碗取适量的酱油，醋，盐，鸡粉，茂德公
煎好的蛋放酱料里备用
然后再小火放油，待油开了放蒜末翻炒（要小火，不然蒜末会焦），翻炒至蒜香扑鼻后放酱料里备用（连油一起放）
然后大火倒水，滚开后放猪肉滚至半浮起状态，然后放挂面，滚至熟即可上锅
宋佳璐 2021-04-12 18:15 用料
番茄
每人份2
个
挂面
适量
大蒜
白胡椒
米醋
盐
鸡精
西贝的酸汤挂面做法
步骤
1
西红柿切丁，大蒜切片
步骤
2
为了少刷一个锅，可以在下面条的小煮锅里直接加少许花生油，下入大蒜片炒香，再下入西红柿丁。
步骤
3
西红柿煸炒至泥，留少量块状，可用勺子碾压，提前加盐，加快速度。这时可进行调味，加入盐，白胡椒面，鸡精。觉得不够酸的加少量醋。
步骤
4
优艾设计网_Photoshop问答加水，水量够下面即可，煮开后下挂面，个人认为细面条好，可惜俺家没存货了。。。
步骤
5
处于营养考虑，推荐配个鸡蛋蛋~完成~
小贴士
需要注意的是，一定要多放西红柿，一人份两个，这样酸味自然又香。西北菜肴味道比较直，不建议放香油~
张楠 2021-04-12 18:25 多说菜越简单，越能见真功夫，酸汤龙骨面，够简单了吧，几乎人人都会做，但是这才是最考功夫的哦，做的不好，就会像鸡肋，食之无味，弃之可惜，要是做得好的话，不用我说，面片爽滑，汤色鲜红，酸鲜可口，让人直流口水哦。
而且面粉
含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素e。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。
基本材料
精制面粉150克，鸡蛋1个，红酸汤250克，木姜油、葱花等适量。
面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小丁、撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出优艾设计网_PS问答一面有花纹的面片，入开水锅中煮至7分熟，再用漏勺捞出，放入烧开的酸汤中煮熟，连同酸汤一起舀入碗中，撒上葱花、滴几滴木姜油即成。
技术要领：
面片只压不搓才成排骨块状。，酸汤用番茄酱制成。
以上，希望可以帮到你的忙，谢谢。
毛念学 2021-04-12 18:01 用料
番茄 每人份2 个
挂面 适量
大蒜
白优艾设计网_设计百科胡椒
米醋
盐
鸡精
西贝的酸汤挂面做法
步骤 1
西红柿切丁，大蒜切片
步骤 2
为了少刷一个锅，可以在下面条的小煮锅里直接加少许花生油，下入大蒜片炒香，再下入西红柿丁。
步骤 3
西红柿煸炒至泥，留少量块状，可用勺子碾压，提前加盐，加快速度。这时可进行调味，加入盐，白胡椒面，鸡精。觉得不够酸的加少量醋。
步骤 4
加水，水量够下面即可，煮开后下挂面，个人认为细面条好，可惜俺家没存货了。。。
步骤 5
处于营养考虑，推荐配个鸡蛋蛋~完成~
小贴士
需要注意的是，一定要多放西红柿，一人份两个，这样酸味自然又香。西北菜肴味道比较直，不建议放香油~
杨昭君 2021-04-12 18:01 食材】：挂面1小把、香葱或是大葱适量、蒜两三瓣、姜1片、酱油1汤匙、陈醋3汤匙、熟白芝麻1小撮、油盐适量、青菜适量。喜欢吃辣的朋友再加上现在的油泼辣优艾设计网_设计子或是辣椒面。
【具体做法】：
1、半锅清水，置于火上，大火烧水。一边烧水，一边准备调味料。葱切葱末，蒜切小粒，姜切小粒，放进面碗中。
2、抓一小撮熟的白芝麻也放进去，没有的话可以省略。
3、烧一点点热油，油刚刚冒烟后离火，立即泼到碗中，把葱姜蒜末激出香味儿。
4、然后加入酱油、陈醋、少许盐，调匀。酱油与陈醋的比例掌握在1：2-1：3之间为宜，具体可以根据个人喜好再做调整。
5、水开后下入挂面，把挂面煮软，并把青菜也一同烫熟，捞进碗中。
6、把面条和青菜捞进面碗中，再加入煮面的水，搅拌均匀，这酸汤面就做好了。
7、这一大碗，三两下就能下肚，越吃越喜欢，最后连汤都要把油吹到一边去喝上几口，过瘾！跟油泼面一样好吃，只不过比油泼面多了些汤水，但它更简单好做，可以说是零失败。
【啰嗦两句】：
1、我喜欢吃辣，但不敢常吃，所以，这碗酸汤面我没放辣椒。如果喜辣，可以在第2步中加入辣椒粉，然后一同用热油激香，也可以在最后一步中加入现成的油泼辣子，两可。
2、这酸汤面是家常快手饭，虽然美味，但不建议天天吃，毕竟是用油泼，避免摄入过多的油脂，而且在烧热油时，尽量少一点。
宋博 2021-04-12 18:13 1.面条是优艾设计网_设计百科买的现成的200g湿面条，主要准备配料就好了。
碗中放入辣椒面，辣椒的量可以根据自己的喜好来放，我这里是放花椒面1勺、胡椒粉1勺、白糖少许，白糖可以用来代替味精，可有可无。
食盐2克，白芝麻2勺备用。
准备好以后开火烧油，油温升至7成热时起锅，把热油浇在小料中激发出小料的香味，然后搅拌一下，再加入鸡粉2克、陈醋10克、生抽10克搅拌均匀，这里陈醋的量就看你多能吃酸了，酸点当然更过瘾。
2.开始煮面条
锅内烧水，加入少许植物油和食盐，让面条变劲道同时防止面条粘连。
水烧开以后，散开下入面条，稍微煮一下再用筷子轻轻的搅拌，防止面条粘在一起。
水再次沸腾后，淋入少许清水，煮至面条全部飘起，再次淋入清水。
煮至面条的中心，有一点点白芯的时候说明面条已经9成熟了，关火，等我们盛出面条就全熟了。
最后加入我们提前准备好的拌料，撒上葱花和香菜就成了！
小贴士：
1.辣椒的量根据自已的口味酌情添加。
2.激油时，油温要烧至7成热，才能把小料激发出香味。
3.煮面条，要留1层的白芯就关火，在盛面条的时间，面条就熟了，这样的面条口感最筋道。
应光武 2021-04-12优艾设计网_Photoshop问答 18:14 用料
鸡蛋 1只
猪肉（调味） 1～2两
挂面 适量
酱油 适量
盐 适量
茂德公 适量
黑醋 适量
蒜子（剁碎） 两粒
鸡粉 适量
葱（我不爱吃所以没放） 适量
青菜（没青菜所以没放） 2～3棵
鸡蛋酸汤挂面的做法
瘦肉切片，放盐，糖，生粉，油搅拌
蒜粒剁碎备用
小火煎蛋
煎蛋时可以开始配酱料，准备装面的碗取适量的酱油，醋，盐，鸡粉，茂德公
煎好的蛋放酱料里备用
然后再小火放油，待油开了放蒜末翻炒（要小火，不然蒜末会焦），翻炒至蒜香扑鼻后放酱料里备用（连油一起放）
然后大火倒水，滚开后放猪肉滚至半浮起状态，然后放挂面，滚至熟即可上锅
宋佳璐 2021-04-12 18:15 用料
番茄
每人份2
个
挂面
适量
大蒜
白胡椒
米醋
盐
鸡精
西贝的酸汤挂面做法
步骤
1
西红柿切丁，大蒜切片
步骤
2
为了少刷一个锅，可以在下面条的小煮锅里直接加少许花生油，下入大蒜片炒香，再下入西红柿丁。
步骤
3
西红柿煸炒至泥，留少量块状，可用勺子碾压，提前加盐，加快速度。这时可进行调味，加入盐，白胡椒面，鸡精。觉得不够酸的加少量醋。
步骤
4
优艾设计网_Photoshop问答加水，水量够下面即可，煮开后下挂面，个人认为细面条好，可惜俺家没存货了。。。
步骤
5
处于营养考虑，推荐配个鸡蛋蛋~完成~
小贴士
需要注意的是，一定要多放西红柿，一人份两个，这样酸味自然又香。西北菜肴味道比较直，不建议放香油~
张楠 2021-04-12 18:25 多说菜越简单，越能见真功夫，酸汤龙骨面，够简单了吧，几乎人人都会做，但是这才是最考功夫的哦，做的不好，就会像鸡肋，食之无味，弃之可惜，要是做得好的话，不用我说，面片爽滑，汤色鲜红，酸鲜可口，让人直流口水哦。
而且面粉
含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素e。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。
基本材料
精制面粉150克，鸡蛋1个，红酸汤250克，木姜油、葱花等适量。
面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小丁、撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出优艾设计网_PS问答一面有花纹的面片，入开水锅中煮至7分熟，再用漏勺捞出，放入烧开的酸汤中煮熟，连同酸汤一起舀入碗中，撒上葱花、滴几滴木姜油即成。
技术要领：
面片只压不搓才成排骨块状。，酸汤用番茄酱制成。
以上，希望可以帮到你的忙，谢谢。
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