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蒜台炒鸡蛋怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-16 17:57 出处:网络 作者:PS基础教程
蒜台炒鸡蛋怎么做好吃?蒜台炒优艾设计网_在线设计鸡蛋咋做李佳薇 优艾设计网_PS问答2021-04-13 07:11
蒜台炒鸡蛋怎么做好吃?蒜台炒优艾设计网_在线设计鸡蛋咋做
李佳薇 优艾设计网_PS问答 2021-04-13 07:11

蒜苔鸡蛋的做法
将蒜苔切成10厘米左右段,下锅煮熟。捞出后过冷水,再讲蒜苔切成末
鸡蛋打散,放入盐,鸡精和切好的蒜苔,搅拌均匀
切葱花备用
锅里放油烧热,放入葱花爆香,再放入鸡蛋与蒜苔的混合液,中火炒熟


陈远里 优艾设计网_设计百科 2021-04-13 07:12

蒜苔炒鸡蛋,按照大厨的做法,清爽不油腻,老少皆宜。
平时喜欢和同事朋友出去聚餐,其中饭店里面有一道非常好吃的菜,叫做胶东巧媳妇。除了四周摆放了一些面食小饼之外,里面的主要食材是蒜薹和鸡蛋。以前炒蒜苔的时候都喜欢把它切得长一些去清炒,但是这道菜却把蒜薹切的很细小,这样更加入味,也更加好成熟,做出来的味道会很好吃。

今天去超市买了一把蒜台,但不是很新鲜了,所以还是建议大家在买的时候挑选一些看上去非常新鲜的,颜色比较脆,绿色的才好。今天用蒜苔做了一道非常美味的炒鸡蛋,说一下详细的制作方法,用它作为夏天的家常菜谱是非常好的。

【食材准备】​

蒜苔,鸡蛋,盐,植物油,鸡精,生抽。

【烹饪步骤】​

①首先把蒜苔放入盆中,加入一勺盐,放入清水去浸泡15分钟,然后再冲洗干净,把蒜薹切成0.5cm的小段,放入盆中备用。

②把鸡蛋放入一个碗中,用打蛋器沿着一个方向搅拌均匀,然后再滴入两滴白醋,继续搅拌均匀,这样再去煸炒的时候就比较松散,炒出来更好吃。

③锅中倒入植物油,加热到五成热,先把鸡蛋放入锅中去炒熟,炒的过程用锅铲不停的去翻拌,这样鸡蛋容易成块,炒熟之后盛出来放入一个碗中备用。

④锅内留底油,如果油太少,可以再加入少许新的油,加热到六成热,把蒜台放入开始煸炒,炒的过程要保持小火。

⑤炒的时候看一下油的量,如果太少的话可以加入少许清水,这样既能够让蒜薹炒的比较快速成熟,而且不会炒糊。

⑥等蒜苔八成熟之后再放入鸡蛋开始混合煸炒,加入一勺生抽提味,再加入一勺盐,翻拌均匀。
⑦当食材成熟了之后就可以关火了,最后撒上一勺鸡精翻拌均匀,这样一道非常好吃的蒜苔炒鸡蛋就做好啦!吃起来蒜苔是非常清脆爽口的,鸡蛋也非常的嫩滑,可以用它卷饼吃,也可以直接当菜吃,喜欢就做来试试吧!

【烹饪小提示】​

⒈买蒜台的时候要注意,一定要挑选比较翠绿一些的,看上去颜色浅一点,这样的会更加嫩香,如果颜色非常深绿,这种会有辣味,不建议去购买。
⒉炒蒜苔的时候一定要加入少许的水去一起煸炒,否则蒜薹容易炒糊,而且还熟的比较慢,严重的话蒜苔会出现起皱的现象。​


林知敏 2021-04-13 07:12

蒜苔炒鸡蛋是先炒鸡蛋,然后在炒蒜苔。是分开炒。

蒜苔炒鸡蛋的做法:

蒜苔炒鸡蛋

主料:蒜苔250克,鸡蛋2个 。

辅料:盐2克,胡椒粉1克,酱油5克,植物油30克。

制作过程:

1、蒜苔去掉头,洗净沥水,切成6-7cm小段。

2、鸡蛋加盐打散,锅中倒入植物油,大火烧热后倒入蛋液滑炒至九成熟,盛出备用。

3、锅中倒入少量油,大火烧热后放入蒜苔,加盐、胡椒粉和少许酱油炒至变色。优艾设计网_Photoshop百科

4、倒入鸡蛋翻炒几下,即可出锅。

5、盛入盘里,即可食用。


夏溪 2021-04-13 07:13

主料蒜苔250克鸡蛋100克辅料油适量盐适量葱适量
步骤
蒜苔鸡蛋的做法步骤11.蒜苔折洗好,切成段。
蒜苔鸡蛋的做法步骤22.鸡蛋打在碗里。
蒜苔鸡蛋的做法步骤33.锅上火,油热放入鸡蛋。
蒜苔鸡蛋的做法步骤44.鸡蛋炒好后盛出备用。
蒜苔鸡蛋的做法步骤55.锅里再次优艾设计网_平面设计放入油,油热放入葱爆香。
蒜苔鸡蛋的做法步骤66.倒入蒜苔翻炒。
蒜苔鸡蛋的做法步骤77.蒜苔快熟时,放入鸡蛋翻炒,并放入盐。


王建庆 2021-04-13 07:13

蒜苔炒鸡蛋的做法一
  原料:蒜苔200克,鸡蛋2只,葱花、胡椒粉、盐各适量。
  准备:蒜苔切成1cm左右的小段待用。
  做法:炒锅烧热后倒点食用油,下葱花爆出香味后下入蒜苔,加胡椒粉和细盐炒匀,随后打入两只鸡蛋炒熟,出锅。
  蒜苔炒鸡蛋的做法二
  原料:蒜苔1小把,鸡蛋2个,葱花、花椒粒少、蒸鱼豉油、盐各少许。
  准备:蒜苔洗净后切成小粒待用,鸡蛋加少许盐打匀待用。
  做法步骤:
  1、炒锅烧热后倒入适量油,先下一半葱花炒出香味,随后倒入蛋液炒熟盛出。
  2、用锅里的余油把花椒粒和另一半葱花炒香,铲出来扔掉。
  3、下蒜苔大火煸炒30秒,加盐和蒸油豉油炒匀,再倒入鸡蛋炒匀出锅。
  蒜苔炒鸡蛋的做法三
  原料:蒜苔250克,鸡蛋3个,食盐3克,五香粉2克。
  准备:蒜苔洗净切成稍长的段待用,鸡蛋打散。
  做法步骤:
  1、炒锅加油烧至温热时,下入蒜苔大火翻炒,加盐和五香粉炒至入味。
  2、将鸡蛋液均匀地泼在蒜苔上,等蛋液快要定型时翻面,最后把鸡蛋炒熟炒散,出锅。
  蒜苔炒鸡蛋的做法四
  原料:蒜苔、鸡蛋、盐、葱花、姜末、蒜末各少许。
  准备:蒜苔切成寸段,下入开水里稍煮一会捞出沥水,这样能让炒出来的蒜苔更鲜嫩此,也更入味。
  做法步骤:
  1、炒锅油热后打入鸡蛋炒熟,盛出。
  2、原炒优艾设计网_设计客锅再下适量油烧热,入葱花、姜末和蒜末炒出香味。
  3、下蒜苔炒匀后倒入鸡蛋,再炒3到5分钟就可以出锅啦。
  蒜苔炒鸡蛋的做法五
  原料:鸡蛋、蒜苔、白糖、蔬菜味精、蒸鱼豉油、盐各适量。
  准备:蒜苔切小段,鸡蛋加少许白糖打散。
  做法步骤:
  1、热锅加油烧至油温升高,转中小火并倒入鸡蛋液,炒熟盛出。
  2、原炒锅不再放油,开大火倒入蒜苔翻炒,并加入盐、蔬菜味精和蒸鱼豉油翻炒。
  3、炒至香味出来后,倒入鸡蛋稍加翻炒即可出锅。


江帆 2021-04-13 07:16

先炒蛋,然后炒蒜苔,最后加入蛋翻炒 【原料】 蒜苔100克,鸡蛋3个,花生油50克,精盐6克,味精2克,花椒15粒。
【调料】
【制法】
1.将蒜苔摘洗干净,切成3厘米长的段;鸡蛋打入碗内,加入精盐2克,用筷子搅打均匀;花椒放入碗内,用50克清水泡上。
2.锅内放油35克烧热,把鸡蛋汁倒入锅内,用手勺轻轻推炒,炒至蛋汁定浆,似小花瓣时倒出。
3.把余油倒入锅内烧热,放入蒜苔段翻炒几下,烹入花椒水,加入剩优艾设计网_设计圈余的精盐和味精,放入炒好的鸡蛋花,翻炒均匀即成。


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