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腌辣椒怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-17 08:49 出处:网络 作者:PS教程自学
腌优艾设计网_在线设计辣椒怎么做好吃?怎么腌制咸辣椒又脆又好吃徐毅达 2021-04-14 14:36
优艾设计网_在线设计辣椒怎么做好吃?怎么腌制咸辣椒又脆又好吃
徐毅达 2021-04-14 14:36

优艾设计网_PS问答 根据我多年的经验与实践 引用旮旯公仆 的 怎样腌制红辣椒 腌红辣椒是人们爱吃的一种小菜。有的人腌制的红辣椒终年不坏,即使放到第二年夏天,仍然是色鲜肉脆。而有些人腌的红辣椒,放短时间也会发霉变质,或是肉化成水,仅剩一层皮。这主要是没有掌握腌红辣椒的诀窍。 1、选购红辣椒时,开始烂的不能用。 2、剁碎拌盐后,不要急于装瓶,一般可过10小时再装瓶,这是避免发霉变质的关键。 3、装瓶时只能摇紧,切不可按紧,以免椒肉化水。 4、放盐的标准一般是500克红辣椒50克盐,若要放到明年热天,可增至70克;若要加入豆豉、蒜子、生姜片等,须晒到六成干。为增加鲜味,可放点味精,并放点油封口。


张家建 2021-04优艾设计网_设计客-14 14:37

准备材料:尖椒一兜子、生抽一瓶、姜片若干、大蒜一头、红椒三根、花椒大料适量、高度白酒少许、醋少许

制作步骤:

1、锅里倒少量橄榄油放花椒大料爆香,倒入一瓶生抽,加少量的醋,少量白酒煮开晾凉。

2、花椒大料准备好。

3、大蒜,红尖椒,姜去皮切片。

4、辣椒清洗干净备用。

5、切成滚刀片。

6、装在瓶子里压实,将晾凉的料汁倒入,瓶子口封紧。装了两罐。

7、放冰箱冷藏一晚。

8、成品图。


李峰 2优艾设计网_Photoshop论坛021-04-14 14:38

腌制咸辣椒,腌出的青红辣椒要色泽鲜艳,味香而咸辣,质地脆嫩,这样才会好吃入味。

需要食材:青辣椒10斤,食盐2斤,大料,花椒,干生姜若干。

做法:

去除青辣椒的柄,洗净,晾干后,在表面用牙签扎5个眼,这样辣椒才能入味,之后放入准备好的坛中。

锅内放水,倒入食盐,煮沸,将大料、花椒、干生姜装入纱布袋中,系好口子投入煮沸的盐水中,4~5分钟后取出,晾凉盐水。

将晾凉的盐水倒入坛中,水要盖过青辣椒,之后每天搅拌青辣椒一次,这样连续的搅拌5天后,再放置30天就可食用。

注意:轻轻搅拌,别把青辣椒给搅烂了,影响美观。

吃辣椒的好处:

含辣味成分,主要为辣椒碱、二氢辣椒碱;另含挥发油、蛋白质、钙、磷,丰富的维生素C、胡萝卜素及辣椒红素。

口服能增进食欲,促进胃肠道消化功能;辣椒碱可刺激人舌的味觉感受器,反射性地引起血压的暂时上升,一般在10~15分钟后复原。

用于脾胃虚寒,食欲不振,腹部有冷感,泻下稀水;寒湿郁滞,少食苔腻,身体困倦,肢体酸痛;感冒风寒,恶寒无汗。


李俊杰 优艾设计网_设计模板 2021-04-14 14:43

准备材料:尖椒一兜子、生抽一瓶、姜片若干、大蒜一头、红椒三根、花椒大料适量、高度白酒少许、醋少许

制作步骤:

1、锅里倒少量橄榄油放花椒大料爆香,倒入一瓶生抽,加少量的醋,少量白酒煮开晾凉。

2、花椒大料准备好。

3、大蒜,红尖椒,姜去皮切片。

4、辣椒清洗干净备用。

5、切成滚刀片。

6、装在瓶子里压实,将晾凉的料汁倒入,瓶子口封紧。装了两罐。

7、放冰箱冷藏一晚。

8、成品图。


蔡耀腾 2021-04-14 14:44

自制辣酱准备材料:辣椒、蒜、盐、高度酒(注意,必须是高度的)、瓶子 注意:整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西!而且材料也不能带有水!优艾设计网_设计圈 准备工作:将辣椒和蒜洗干净,晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干净,晾干辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。打碎到自己觉得满意的程度就行了。将打碎的蒜和辣椒拌一下,然后撒盐。 加高度酒。 不用放太多,放多了辣椒酱的汁就比较多一点,适量放一点就可以了 将辣椒酱拌匀就可以了!做的时候记得戴上一次性手套,不然手会被辣椒辣的很难受哦!最后,就装到瓶子里,封好!封存一个月就可以吃了!记住中途可别打开瓶子哦! 做好的辣椒酱,放在柜子里保存就行了,不用放冰箱。吃上一年都不会坏的!时间越长还会越香呢! 当然还有一个前提,每次取食辣椒酱的器具,也不能沾有水或者油,不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。


徐爽 2021-04-14 14:49

对于腌辣椒这道美食,每年只有在初冬季节的时候是最适合用来制作腌辣椒的,做出来的辣椒口感是非常脆口的,味道也会更好吃一些。腌辣椒的食用方法非常多,尤其是喝粥或优艾设计网_电脑技术者吃早点来一点盐辣椒太美味了。

1、准备辣椒的时候,一定要选择完好无损的辣椒来进行制作,这是腌制辣椒的关键。

2、清洗干净以后的辣椒,一定要将其表面的水分晾晒干,不然做出来的腌辣椒很容易就会生花。

3、做好以后的腌辣椒,要让其处于密封的环境下进行保存,能提高其保存时间。


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