夏涛 2021-04-15 22:25 优艾设计网_设计客 草鱼炖粉条 酸爽的味道
中午做了两道家常炖菜，简单营养特美味，香辣的儿子爱吃，软糯养生的婆婆爱吃。
【草鱼炖粉条】
食材：草鱼、粉条、火锅料、生抽、耗油、干辣椒、香叶、葱姜、蒜苗、料酒
做法：
泡粉条。
蒜苗切碎，备用。
草鱼清洗干净，用盐、葱、姜、料酒腌制一会。
油热，下葱姜末、干辣椒煸香，倒入适量清水，下三勺火锅料，煮开，下草鱼，盖盖小火炖。
炖制20分钟，鱼肉上色入味。
下泡好的粉条，再小火炖三四分钟，粉条炖软即可。
出锅装盘，撒上蒜苗碎即可上桌享用了。
【山药炖肉块】
食材：山药、前膀肉、葱姜、蒜苗、耗油、生抽
做法：
葱姜切碎，前膀肉切成方块。
油热煸香葱姜，下肉块，煸透，倒入适量生抽，上色入味，倒入适量清水，小火炖煮。
倒入适量蚝油提鲜。
盖盖小火炖煮10分钟，撒上蒜苗碎出锅。
上桌享用喽。
张祥 2021-04-15 22:26 优艾设计网_设计模板 1.
草鱼剁块，用料酒、食盐、生抽腌20分钟
2.
粉条、生姜、香葱处理好待用
3.
不粘锅放油，先把姜片煸香，然后放入鱼块
4.
煎至两面金黄色后，加入生抽、料酒
5.
加入食盐和白糖
6.
兑入适量的清水，加入粉条
7.
加入盖焖煮至粉条熟透
8.
最后加入葱段拌匀即可出锅
刘书宇 优艾设计网_PS问答 2021-04-15 22:29
主料
鱼500g 粉丝2包
酸菜1袋 泡野山椒1瓶
小米辣椒10个 姜1块
大蒜4个 小葱5根
胡椒适量 花椒粒50粒
香菜少许
酸菜粉丝鱼的做法步骤
1.将鱼洗净切片用芡粉，料酒，一小勺盐搅拌均匀腌制十分钟左右备用。
2.将泡酸菜洗净依照酸菜横切面切成段，泡野山椒小米辣椒切成小段（泡野山椒的水不要倒有用的）姜蒜切成有一定厚度的片，小葱切段全部备用。粉丝用水泡一下，大概也是十分钟左右，泡过后煮出来口感比较好。
3.锅里倒油，可以稍微多倒一点因为鱼没有油气，待油烧开以后，倒入姜蒜泡野山椒小米辣椒花椒十多粒翻炒2-3分钟直至炒出香味，再倒入酸菜翻炒2-3分钟左右，加水（喜欢喝汤的朋友可以多加点不过汤也有点辣哦 ^_^ ）加适量胡椒，倒入之前泡野山椒的汁水，待水开。
4.水开了以后，先放鱼头以及鱼骨肉先煮一分钟左右再放鱼片，加盐，鸡精，味精调味！煮大概3分钟左右煮熟，先把煮好的鱼盛出来备用锅里留汤。（因为鱼煮时间太长的话就会烂掉口感也不好了）留下的汤煮粉丝，大概煮一分钟左右就好，（因为之前粉丝是泡过的煮久了等一下装盘上桌的话就太软了。）
5.装盘，盘底先用香菜垫底（香菜不要用完最后一步还有用）先捞入煮好的粉丝（汤最后倒）然后倒入之前捞出的鱼，最后把汤汁倒入，表面撒上小葱，香菜和花椒粒，锅里烧油适量就行，烧开以后淋在最后撒的小葱香菜花椒粒上面，一道美味可口的泡椒酸菜粉丝鱼就做好了！
单冬鹰 2021-04-15 22:29 优艾设计网_设计百科 1.鱼骨和鱼肉分开，鱼肉下盐，生粉腌十分钟。
2.酸菜切丝。
3.米粉用温水泡软。
4.炒锅下油，用姜丝爆锅。
5.下酸菜炒出香味。
6.下辣椒酱炒出红油。
7.下适量的水，下鱼骨煮至开锅。
8.下腌好的鱼片滑开煮熟。
9.下泡好的米粉，煮开后关火就OK了。
王志宇 2021-04-15 22:44
包头鱼一条
辅料
葱 姜 蒜 香菜少许 生抽 料酒
粉条炖鱼的做法步骤
1.葱姜蒜切好备用。
2.新鲜包头鱼洗干净,切块。
3.宽粉条热水泡软备用。粉条可以早点。
4.煎鱼块,至两面都鱼肉变白。也可以煎到两面金黄,看个人喜欢啦。
5.煸香葱姜蒜。
6.加煎过的鱼块。加料酒,生抽,适量水。喜欢汤多一点就加水多一点,就是这么简单哦。
7.加入泡过的粉条。加盖炖10来分钟。
8.最后,按个人喜好,加葱花或者香菜。注意哦,做这道菜不需要加盐,因为生抽用得多。当然,最后可以尝一下,看是否需要加盐。逸妈我做的时候都不加的。
小贴士
在这里特别提醒爱辣的小伙伴们,逸妈我建议,新鲜辣椒买回来,切碎,加姜蒜盐先腌制一下备用,这样的话,在做这道菜时,把腌制过的辣椒炒香再一起炖鱼,味道比直接用新鲜辣椒要好得多。逸妈有试过,这招好用。而且腌制的辣椒放冰箱冷藏,也可以做其他菜哦。
吕翔 优艾设计网_Photoshop论坛 2021-04-15 22:47 打扫好的草鱼，切成段， 放到油锅中煎一下 ，油可以放一大炒菜勺子 ，然后添入开水 ，水要多一些 ，放入葱姜蒜末 ，小火慢炖 ，炖到汤汁和鱼上边一平的时候 ，放入粉条，里边放入几汤勺猪荤油 ，一点老抽 ，继续炖 到还有一点汤汁的时候 ，关火 加入盐和味精 ，上边撒香菜 末，就可以出锅了 。
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