优艾设计网

剩皮皮虾怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-17 14:04 出处:网络 作者:PS抠图
剩皮皮虾怎么做好吃?皮皮虾怎么优艾设计网_Photoshop论坛做好吃?祝成龙优艾设计网_设计圈
剩皮皮虾怎么做好吃?皮皮虾怎么优艾设计网_Photoshop论坛做好吃?
祝成龙 优艾设计网_设计圈 2021-04-17 06:30

用料
皮皮虾
相克宜搭
700克
干辣椒
2个
花椒八角
适量
做法

皮皮虾洗净备用
1/6 皮皮虾洗净备用
葱姜切片备用
2/6 葱姜切片备用
锅中放油,油热后放辣椒花椒八角炸至出香味
3/6 锅中放油,油热后放辣椒花椒八角炸至出香味
放葱姜
4/6 放葱姜
倒入皮皮虾继续翻炒,放点红酒更加鲜美哦
5/6 倒入皮皮虾继续翻炒,放点红酒更加鲜美哦
小贴士
皮皮虾的皮非常坚硬,吃的时候从侧面扒皮,小心别扎到手哦


贾蒙河 优艾设计网_设计 2021-04-17 06:37

1、将虾用清水静养30分钟,再用牙刷轻刷外壳,冲洗干净
2、将大蒜,生姜,红椒剁成蓉,将葱切成葱花备用
3、锅内热半锅油,将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用
4、锅内的油重新烧热,重新放入虾,大火炸约1分钟捞起沥净油
5、锅内留底油,放入姜,蒜,红椒,蒜爆炒出香味
6、再放入盐,胡椒粉,五香粉,辣椒粉,料酒炒至水份干即可。


李坚 2021-04-17 06:41

优艾设计网_Photoshop问答 皮皮虾又叫虾蛄,开海后又到了吃皮皮虾的最佳季节,很多朋友会选择到海鲜市场亲自选购,在家做自己做来吃,今天老渔民教你挑选皮皮虾的方法和技巧,附虾蛄的家常做法和怎么剥!
皮皮虾的选购方法和技巧
1、春天挑母的,每年的四到六月份是母虾产卵的季节,这个时候我们吃母的皮皮虾非常肥美。秋天挑公的,公皮皮虾没有生产过,肉质更厚更肥美。
2、要选择身体弯曲呈弓形的皮皮虾,这样才新鲜;
3、选购眼睛明亮的皮皮虾,比较新鲜;
4、新鲜的皮皮虾颜色看起来是一种青绿色,要死掉的皮皮虾看起来有点发白或者是发黑。
5、新鲜的皮皮虾呈现一种半透明的颜色,死的皮皮虾看起来就不会出现半透明的颜色。
6、用手捏一捏皮皮虾,如果感觉非常的紧绷结实的话,那就说明皮皮虾很新鲜,如果感觉非常的松弛,而且皮皮虾的头一碰就要掉下来了,这种皮皮虾应该是已经死了,所以就不新鲜了。
皮皮虾的家常做法
1、椒盐皮皮虾
食材:皮皮虾1盘、辣椒适量、姜、蒜、葱、食盐适量、黑胡椒适量、五香粉适量、料酒1大匙、油适量
做法:
1、把皮皮虾先用清水再冲洗干净;
2、将大蒜切末、生姜切丝、辣椒切丁,葱切葱花备用;
3、热锅加入适量油,油热后放入皮皮虾,炸至表皮发红后捞出,控油后备用;
4、油晾凉后倒出,留底油,把姜、蒜、辣椒放入锅中,爆炒出香味;
6、再放入盐、胡椒粉、五香粉、料酒炒至水份干即可。
2.酱炒皮皮虾
食材:皮皮虾1盘、甜面酱、葱、姜、蒜、辣椒、盐、白酒、油
做法:
1、皮皮虾清洗干净,葱姜蒜切末,辣椒切段备用;
2、热锅后放适量油,油温至七成热加入辣椒和葱姜蒜爆香,然后倒入皮皮虾翻炒,加入适量料酒和盐;
3、翻炒至皮皮虾变红,加入适量甜面酱继续翻炒2分钟即可出锅。
3.清蒸皮皮虾
食材:皮皮虾、醋、姜、蒜
做法:
1、皮皮虾清洗干净;
2、水烧开后,把皮皮虾倒在蒸屉上,盖盖子蒸10分钟左右;
3、姜剁成姜末,蒜可以打成蒜蓉,放在小碗里,倒上醋,制作成蘸料;
4、出锅后的皮皮虾蘸料汁食用即可。
4.花雕醉香虾
食材:皮皮虾、枸杞子10克、黄芪2克、当归2克、柠檬半个、朝天椒2个、香菜适量、食盐适量、花雕酒150毫升、醋适量、酱油适量、白糖适量、花椒、八角
做法:
1、把皮皮虾清洗干净,水开后焯水2分钟左右,捞出控干水分;
2、锅中留少许水,放入花椒、八角、枸杞、黄芪、当归、花雕酒、煮开2分钟;
3、倒入皮皮虾,放开水没过皮皮虾,水开后,关火焖10分钟;
4、香菜末、辣椒末、姜末、柠檬汁、酱油、醋调成的汁,食用时蘸汁即可。
5.清炒皮皮虾
食材:皮皮虾、小葱、姜、蒜、红尖椒、花椒、十三香、酱油、海鲜酱、食盐、食用油
做法:
1、皮皮虾洗净备用;
2、将洗净的葱切段,葱叶切碎,姜切片,蒜剁大粒,辣椒切片备用;
3、热锅放油,油热后下入花椒爆香;
4、放葱姜蒜和辣椒翻炒,同时放入少许盐和十三香;
5、将皮皮虾倒入锅内翻炒,加入少许味极鲜,放入海鲜酱
6、翻炒均匀,入味即可关火,装盘上桌食用。
6.酱烧皮皮虾
食材:皮皮虾、姜、葱、老抽1/2汤匙、水、水淀粉半碗、植物油2汤匙、食盐1茶匙
做法:
1、皮皮虾洗干净,剪去尾部的硬壳、虾头、从中间一分为二备用;
2、姜切末,葱切葱花备用;
3、热锅倒入植物油,油热后放入姜末、葱花煸炒出香味;
4、将皮皮虾段放入锅内翻炒均匀;
5、待虾壳变红后倒入老抽翻炒均匀,加入清水没过食材一半,加锅盖煮5分钟左右;
6、待皮皮虾变成棕红色后,加入食盐;
7、淀粉勾芡,倒入淀锅中大火收汁即可。
7.盐焗皮皮虾
食材:皮皮虾、盐
做法:
1、材料准备好,皮皮虾刷洗干净后控干;
2、粗盐放入炒锅,加花椒和八角,开火炒制,炒干盐里的水份,颜色变得微微发黄;
3、烤盘铺烘焙纸,撒一层盐,平铺皮皮虾后再盖一层盐;
4、烤箱预热190度,上下火开始烤15分钟即可;
8.清焗皮皮虾
食材:皮皮虾
做法:
1、皮皮虾洗净;
2、热炒锅,放入皮皮虾翻炒,翻炒时皮皮虾会自己释放水分;
3、盖上锅盖,中火加热5分钟;
4、锅内的水份煮干后即可。


阳苏 2021-04-17 06:42

01
将皮皮虾放在清水中充分刷洗干净,后背开一刀,方便入味和好剥,然后沥干水分。小心不要被它们扎到手。

02
优艾设计网_PS交流葱切成葱花,姜切小块,大蒜切碎,青辣椒、红辣椒去缔,切成小块备用。
03
锅中倒入油,烧至7成热。放入一只只皮皮虾,开中大火炸制。一面炸完再一只只翻身接着炸,直到两面炸至表面微焦。沥干油备用。

04
锅中留少许油。油热,蒜末、姜末、青辣椒、红辣椒爆香。

05
然后放入皮皮虾,快速翻炒均匀,放入少许料酒,适量盐和生抽。当然你可以用啤酒代替料酒哦~

06
快炒几分钟后,散入一把葱花即可出锅~


钟文彬 2021-04-17 06:46

花椒皮皮虾:

准备用料:皮皮虾750g、花椒适量、姜适量、醋适量

1、准备皮皮虾。

2、用冷水浸泡花椒。

3、洗干净皮皮虾,用冷水浸泡10分钟。

4、花椒水入煮锅。用花椒水煮皮皮虾,一可以去腥提鲜,二可以祛湿,三可以杀菌。

5、皮皮虾入锅煮。视情况再加少许水。不要多加,因为皮皮虾在煮的过程中要出些水的。

6、姜切成末。

7、姜末加醋,作为蘸料。

8、煮7、8优艾设计网_设计百科分钟皮皮虾就熟了。锅里的水几乎没有减少。

9、出锅配上蘸料即可享用。


宋伟 2021-04-17 06:46

又到了吃皮皮虾的季节了!
又肥又大又多膏的皮皮虾越吃越上瘾,
现今正值皮皮虾上市的好时节,
大家借钱吃海货了吗?
为什么放着大虾不吃,
非要选皮皮虾来啃,无关品味与阶层,
只因为除了一部分的大鱼大肉外,
还应该有一些舌尖的小小放纵!
好吃到原地打转,今天菜谱君给大家带来
简单易学的//皮皮虾·做法教程
相信你会学会的!

祝大家好运╰(*°▽°*)╯

但是有很多人煮出来的皮皮虾,吃起来并没有想象中的那么鲜美,这到底是为什么呢?原来是做的方法错了,今天要跟大家分享的就是,这才是皮皮虾的正确做法,万万别再加水煮,这样做,营养更鲜美!水煮出来的皮皮虾就像水泡过的肉一样,鲜味也是丢失了很多,而且虾肉吃起来也不肥美,一起来看看正确做法。

将买回来的皮皮虾清洗干净之后,锅中放入适量的水,然后把虾倒在蒸屉上面,再撒上适量的盐,盖上锅盖,大火蒸10分钟,时间到了之后打开锅盖,这样就看到皮皮虾已经变成了红色,这样做出来的皮皮虾不仅很肥美,吃起来也是很鲜嫩的。在剥皮皮虾的时候,从尾部数到第5节,然后用手指掐住,左右一晃,虾尾部的壳就掉了饿,然后再拽头部,这个就把虾壳剥掉了,用这种方法剥皮皮虾,很简单也很快速。

材料准备
preparation
制作教程
Making tutorials

小贴士
Tips

皮皮虾 ...............................................一斤
葱 ...............................................适量 姜 ............................................... .适量
大蒜 ............................................... 一根
青辣椒 ...............................................一个
红辣椒 ............................................... 一个
生抽............................................... .适量
料酒............................................... .适量

材料准备
preparation
制作教程
Making tutorials

小贴士
Tips

01
将皮皮虾放在清水中充分刷洗干净,后背开一刀,方便入味和好剥,然后沥干水分。小心不要被它们扎到手。

02
葱切成葱花,姜切小块,大蒜切碎,青辣椒、红辣椒去缔,切成小块备用。

03
锅中倒入油,烧至7成热。放入一只只皮皮虾,开中大火炸制。一面炸完再一只只翻身接着炸,直到两面炸至表面微焦。沥干油备用。

04
锅中留少许油。油热,蒜末、姜末、青辣椒、红辣椒爆香。

05
然后放入皮皮虾,快速翻炒均优艾设计网_设计匀,放入少许料酒,适量盐和生抽。当然你可以用啤酒代替料酒哦~

06
快炒几分钟后,散入一把葱花即可出锅~

✅DANGDANGDANGDANG✅

「 小贴示 」

💚挑选皮皮虾最好能买活的,味道最鲜。如果颜色比较黑且不亮 那么就是不新鲜的虾 除此之外 还可以看虾头 如果虾头疲软 看似快掉的样子 那就不是新鲜的虾
💚鲜活的皮皮虾买回后,能保持约3个小时,因此建议你尽快食用。最好不要放入冰箱里隔夜,否则肉会慢慢变空。


0

精彩评论

暂无评论...
验证码 换一张
取 消