蒸鱼后的汁怎么做好吃啊？？

蒸鱼后的汁怎么做好吃？蒸鱼优艾设计网_PS交流的蘸鱼汁怎么调制

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梁鹏 2021-04-17 08:05

优艾设计网_设计模板 家用就买李锦记蒸鱼豉油

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谢章诚 2021-04-17 08:09

优艾设计网_PS交流 蒸鱼最好清蒸，原汁原味，蒸好放酱油，熟油就好

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侯亚 2021-04-17 08:09

清蒸鱼调汁配方
用清水500克，生抽250克，老抽120克，味精80克，白糖20克，芫荽8克。将上述原料和匀，下锅煮开装起，再将芫荽浸透即成。适用于一切清蒸鱼。亦应贮存在雪柜中，分次应用。

用最简单的方法就是 买的酱油兑点高汤 调好口味就行 但是口味大减
专业做法就是 按制作10斤海鲜汁的比例 芹菜2斤（也可用芹菜废料） 加洋葱1优艾设计网_设计百科个 红罗卜2个 葱1斤 姜2两 香菜半斤 一起切成小段 加8斤水熬制半小时 等完全出味后 打去以上残渣不要 倒入一瓶生抽 半瓶“味及鲜”酱油 2两鱼露
调好口味 可放点鸡精和盐就行 要是颜色浅的话 可放点老抽增色
用的时候 冷的热下 浇在蒸好的鱼身上 撒上葱丝 姜丝 青红椒丝 拿8成热的油冲下就行
适合是这中吃发的常见鱼类和上气蒸制时间是
桂鱼8分钟 卢鱼10分钟 草鱼（皖鱼）8分钟 武昌鱼7分钟 鲫鱼7分钟 加急鱼8分钟 比目鱼6分钟 庸鱼（白莲）8分钟
鲤鱼不建议这种吃法 蒸制时间要准确 长时间鱼肉变老 时间短的话就没熟 都会影响口味！

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韩浩章 2021-04-17 08:23

1、处理鱼非常关键你一定要将腥筋，苦胆等影响口感的东西拿去，去除鳞片等，洗干净
2、我们的做法和有些做法可能有所不同，先把鱼放在蒸锅里蒸十分钟，时间长短一定要注意，太短会影响之后的做法，太长会影响口感。
3、在一边蒸鱼七分钟后的同时，在炒锅里倒入三勺油将葱蒜优艾设计网_设计百科辣椒洗净剁碎加入盐放到油锅里加热。加入料酒和少许的糖
4、三分钟后将蒸好的鱼放在鱼盘里，把做好的汁料浇在鱼上即可。

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任慧英 2021-04-17 08:24

主料：鲈鱼适量、蒸鱼豉油5克

辅料：料酒3克、姜丝适量、椒片适量、鸡粉专3克、盐3克

1、清理鲈属优艾设计网_设计百科鱼。

2、再放入料酒，姜丝，辣椒。

3、放入沸水锅中，大火蒸6~8分钟即可。

4、倒入鸡粉，盐，蒸豆豉汁，调鱼汁。

5、将出锅的鱼淋上调料汁。

6、出锅即可食用。

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张虎 优艾设计网_设计百科 2021-04-17 08:27

我是一家庭主妇 我告诉你吧 亲

1.水烧开后将鱼放入蒸笼，三分钟后取出将盘中鱼汤倒掉，然后放入蒸笼继续蒸五六分钟，这样鱼才不会腥。
2.蒸鱼的时候锅要够大，火要够猛，这样才能将鱼蒸得鲜嫩多汁，造型美观。
3.关火后，千万别急着打开锅盖，利用锅内余温“虚蒸”5分钟。出锅后，倒入事先准备好的葱丝和青椒丝（油烧好后放入搅拌均匀即可，不易太久），海天蒸鱼豉油即可（我习惯蒸鱼豉油加一点纯净水和白糖后，烧热后即可加）。

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