陈文杰 2021-04-17 14:45
主料
鸭肉
600g
土豆
300g
辅料
葱
适量
姜
适量
盐
味精
适量
花椒
适量
红干辣椒
适量
酱油
适量
步骤
1.鸭肉剁成块
2.葱段，姜片备用
3.将鸭肉入沸水焯一下捞出
4.热锅放油，加花椒煸炒，然后放入鸭肉，葱姜，爆炒5分钟
5.然后放入土豆，加适量清水，红干辣椒，酱油，炖制20分钟，放盐，味精调味即可
小贴士
炖制时要小火慢炖，入味好
杨江 2021-04-17 14:49
鸭子可以和土豆一起吃，下面是具体做法：
准备材料：鸭子1只，土豆500克，啤酒750毫升，青辣椒适量，红尖椒适量，土姜适量，蒜适量，香菜适量
1、将买来的鸭子洗净后放在砧板上切成合适的块状备用。
2、把装备好的姜、蒜切成片，红尖椒、青尖椒切成丁。
3、把土豆放在砧板上切成小块，然后泡在盐水10来分钟备用。
4、锅中倒入冷水，放入姜片、鸭块焯水，煮沸后捞出鸭块，沥干水分洗净血沫。
5、热锅入油，烧至六成热，放入姜、蒜爆香，接着加入青红辣椒丁，大火爆炒出香辣味。
6、加入鸭肉，反复煸炒直至鸭块表面微黄再倒入生抽、老抽，翻炒上色。
7、倒入一瓶啤酒，煮沸后调小火焖煮约40分钟。
8、在锅中加入切好的土豆块，继续焖煮20分钟。
9、大火收汁，加入青、红辣椒块，出锅的时候撒上香菜末、小葱点缀即可。
扩展资料
土豆食用禁忌：
1、孕妇忌食
孕妇经常食用龙葵素含量较高的马铃薯，蓄积在体内有可能导致胎儿畸形，故以少食为佳。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的马铃薯，以优艾设计网_设计防因中毒而流产。
2、忌冷冻
马铃薯宜存放在阴凉处，不可曝晒，也不可冷冻，冻伤的马铃薯不能食用。
参考资料来源：人民网-吃土豆注意四个忌讳
马晓东 2021-04-17 14:51 主料鸭边腿650克 辅料油适量干红椒适量八角适量桂皮适量大蒜适量生抽适量剁椒适量豆瓣酱适量小葱适量生姜适量花椒适量料酒适量
步骤
土豆烧鸭的做法步骤11.鸭边腿洗净
土豆烧鸭的做法步骤22.切块
土豆烧鸭的做法步骤33.放开水中焯出血水
土豆烧鸭的做法步骤44.倒出并冲净
土豆烧鸭的做法步骤55.锅内放油，加剁椒、豆瓣酱、花椒适量
土豆烧鸭的做法步骤66.炒出香味后放鸭子块
土豆烧鸭的做法步骤77.炒一下
土豆烧鸭的做法步骤88.放桂皮、红椒
土豆烧鸭的做法步骤99.放生姜
土豆烧鸭的做法步骤1010.烧至鸭子肉变软放土豆
土豆烧鸭的做法步骤1111.放料酒、生抽
土豆烧鸭的做法步骤1212.放大蒜烧至土豆变软
优艾设计网_在线设计土豆烧鸭的做法步骤1313.最后撒上小葱即可
黄栋增 优艾设计网_设计百科 2021-04-17 15:00 材料：鸭腿四只、土豆两个、青红椒若干、姜、蒜做法：1、各种材料改刀（图1） 2、鸭肉凉水下锅加料酒、盐烫煮，去去腥气，煮七八分钟后捞出置入凉水里镇一下（图2、3） 3、油锅里炒香蒜、姜、红辣椒、八角、花椒，倒入烫好的鸭肉炒制，其间加入调好的料汁（老抽、豆瓣酱、料酒、盐、精、胡椒粉、醋、糖），炒四五分钟（图4、5、6） 4、炒好后加入水焖四十分钟，焖好后加入土豆再焖二十分钟，倒入青红椒，大火收汁，出锅。（图7、8、9)
易江维 2021-04-17 15:05 优艾设计网_Photoshop交流 先把鸭肉剁成块儿，然后把肉里面的血水泡出来倒掉，加酱油、料酒、少许醋、姜丝等腌制10-20分钟。把土豆切块，放油锅里炸出脆皮后盛出来。油开之后放蒜末、葱花、姜丝，香味出来再放鸭肉，多翻炒一会，等腌制的酱汁快没了的时候再把土豆倒进去翻炒。加水不超过锅内食物小火焖煮。水快煮干的时候加盐、孜然等翻炒，再大火收汁。我做过几次，味道不错~
邓磊 2021-04-17 15:07
可以一起吃。
准备材料：
鸭子、小土豆、啤酒、青辣椒、红尖椒、土姜、蒜、香菜
做法：
1、鸭子切块；
2、姜、蒜切片；红、青尖椒切丁；
3、小土豆切半；
4、锅中倒入冷优艾设计网_Photoshop问答水，放入姜片、鸭块焯水；煮沸后捞出鸭块，沥干水分，洗净血沫；
5、热锅入油，烧至六成热，放入姜、蒜爆香；加入青红辣椒丁，大火爆炒出香辣味；
6、加入鸭肉，反复煸炒直至鸭块表面微黄；倒入生抽、老抽，翻炒上色；
7、倒入一瓶啤酒，煮沸后调小火焖煮约40分钟；
8、加入土豆块，继续焖煮20分钟；
9、大火收汁，加入青、红辣椒块；
10、撒上香菜末、小葱点缀。
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