刘阳 2021-04-17 17:28 牛肉炖萝卜
用料
牛肉；胡椒粉；白萝卜；葱；姜；大料；盐；生抽；料酒；糖
做法
葱和姜都切成葱末姜末和葱段姜片两部分。把牛肉切成小块冷水入锅煮出血水。盛出牛肉用温水冲净表面附着的血水。
另起煮锅倒入油爆香葱姜末。倒入牛肉翻炒。
加入适量料酒和生抽少量糖继续翻炒。
添入热水没过牛肉。（可以多加些水确保之后不会再添水影响味道。）放入大料葱段姜片适量胡椒粉。大火煮开后转小火煮炖30分钟左右。
加入白萝卜继续煮炖。炖的时间可以自己掌握期间根据汤的口味加入适量的盐。等到白萝卜透明牛肉的香味也溢出啦就可以出锅享受美味了。
牛肉炖萝卜
用料
牛肉克；萝卜根；葱，姜，大料，根；盐，味精
做法
把切好的牛肉用开水紧一下去除血水，再用凉水洗一遍
把洗好的牛肉放入锅中加入冷水，加入姜片，葱段，大料大火烧开，转中火慢炖
把萝卜切成小块备用
牛肉炖到七八分熟的时候，加入萝卜和盐继续炖
萝卜炖到透明状加入味精和香菜就可以出锅了
红烧牛肉土豆（独家秘制）
用料
牛肉（稍带点肥肉的）两人量；土豆1个；洋葱半个；西红柿（大的）1优艾设计网_设计圈个；胡萝卜1条；八角两小块；干辣椒两小只；葱、姜、蒜
做法
把牛肉洗净，切成块状。倒入料酒、生抽、老抽腌制十分钟左右
分别把胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状。再切好葱、姜、蒜。
热锅倒油。油热后，放入切好的葱姜蒜爆香，加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽老抽。
待牛肉上色均匀后，把洋葱丝、西红柿块倒入锅中。翻炒均匀，最好能用锅铲捣压一下西红柿，使西红柿能软化容易些。
翻炒几分钟后，加入热开水以淹没牛肉为主。盖上锅盖，烧开后转小火炖15分钟。
15分钟过后，加入土豆块和红萝卜块，大火烧开后，再转小火，盖上锅盖炖30分钟左右。
30分钟左右过去后，揭开锅盖，根据个人口味加入适当的盐，点几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精(也可以不用调味料，本身已经够鲜了。我没加味精或鸡精，味道真的已经很鲜了）。调味好后，转大火收汁，用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时，关火，加入葱花摆盘上桌。
刘扬 2021-04-17 17:29 用料
牛腩 500g
白萝卜 一根
姜片 5片
大葱 1小段
冰糖 1小把
花生油 适量
香叶 2片
八角 2个
干辣椒 2-3个
桂皮 2小片
草果 1个
生抽 3勺
老抽 1勺
料酒 1勺
白醋 1小勺
耗油 2勺
盐、味精 适量
做法步骤
1、牛腩洗净切块
2、放入冷水锅，放入2片生姜，一勺料酒，大火烧开后煮2分钟，焯去血沫 捞出洗净沥水；
3、生姜切片优艾设计网_PS交流，葱斜切 并准备好香料；
4、锅中放适量花生油；
5、油热后放入所有调料翻炒出香味，然后放入焯过水的牛腩块，翻炒2分钟 再放入3勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、1勺料酒、一小勺醋、适量冰糖，翻炒至牛腩上色；
6、加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖，用珐琅锅大概要炖1.5小时；
7、炖的过程中将白萝卜削皮切块；
8、8. 炖至牛腩八成熟的样子；
9、加入白萝卜块，再盖好盖继续用小火慢炖； 至牛腩和白萝卜块熟烂熟时，放入精盐、味精、调味即可。
10、放上大葱圈装饰。
罗东 2021-04-17 17:32
除了穿着打扮，吃是排在第二位的，那么就有很多人是特别在意饮食健康的，大家对吃的方面也都很讲究了，要注意健康又要在意好吃。相信不是所有人都会选择自己在家里做饭吃的，都觉得点外卖方便又可以吃到很多好吃的，并不是说外卖不好，只是在家做饭的话，可能是一种享受，能够体验到做饭的成就感，就算做的不是很好吃，但也是一种进步了。就比如今天教大家做的萝卜炖牛腩，鲜美又滋补，家里人抢着吃。
第一步：要准备的食材，要用到牛腩适量、白萝卜和胡萝卜都可以、葱、姜、蒜、八角、桂皮、陈皮和辣椒，用到的调味品有生抽、料酒、胡椒粉和盐，这些食材和调料瓶都是按照大家做多少来决定的，人多的话就多准备一点，但还是不要做太多了，以免不入味，那就很浪费了。
第二步：牛腩买来之后要先在冷水里面泡一下，看到能跑出一点血水之后捞出来备用。然后加清水洗干净，再切成小块装进盘里。准备一锅干净的水，倒入砂锅中，最好用砂锅不损坏营养物质，把洗干净的牛腩放进去，姜切成片也放进去，再放入一点点料酒去腥一起煮。
第三步：等到煮开之后就可以加入准备好的调料了，八角、桂皮、陈皮和辣椒都放进去一起煮，再加一点水以免煮干，煮这个的时间要长一点，大家可以看完看一两集电视剧再来看这一锅牛腩，就会闻到很香的味道了，隔壁家肯定会问你是什么东西这么香的。萝卜洗干净切块，不要太大也不用太小放进盘里备用。
第四步：等牛腩煮得入味了，很香的时候，再加入切好的萝卜一起炖。这个时候大家又可以继续看电视剧了，但是也不要忘了家里在煮东西，这样很危险。也可以看着它煮，等到牛腩可以用筷子戳穿的时候，差不多就可以关小火再焖一下了。煮到胡萝卜熟了就可以关火，加入胡椒粉和生抽，最好可以加一点香菜，然后就可以盛出来了。
这优艾设计网_设计客时候就可以吃到鲜美滋补的萝卜炖牛腩了，如果觉得这种方法不错的话，大家可以自己在超市里买好上述食材在家做的，虽然花的时间有点长，但是吃上好吃的，就什么问题都没有了，而且又很健康，在外面吃的大家也不知道新鲜不新鲜，所以为了更好的体验，还是在家做吧，还可以和家人一起体验做饭的快乐，说不定还会得到邻居的肯定，收获到家人对你的认可，这样就不用再担心点到的外卖合不合口味了。
刘佳 2021-04-17 17:33 牛腩炖萝卜
材料：
牛腩优艾设计网_设计客2斤
胡萝卜4根
生姜1小块
大葱1段
香叶5片
桂皮1块
陈皮1块
草果1枚
八角2粒
干辣椒5根
冰糖10粒
老抽2汤匙
豆瓣2汤匙
香菜适量
作法：
1、生姜去皮拍扁后切小块，大葱切成段；牛肉切成块后入冷
2、炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热，然后放入生姜、豆瓣、大葱及香料一起炒香，待香味出来后倒入牛肉、老抽一起翻炒均匀
水锅内煮20分钟出血沫后倒出沥干水分备用
3、把炒过的牛肉倒入高压锅内，然后放入冰糖，再倒入1杯清水，不要盖上高压锅锅盖用中火炖约半小时，中途不时翻拌一下
4、在牛肉开盖炖的同时，把胡萝卜刷洗干净后用滚刀切大块
5、把胡萝卜倒入高压锅内，安全盖上盖子大火炖到排气后改最小火炖15分钟即可
6、盛入碗内后撒上少许香菜更能提香
郑明超 2021-04-17 17:43 萝卜炖牛腩等牛腩快熟了的时候再倒入萝卜，这样炖比较好吃。 想要做出鲜美的萝卜炖牛腩材料一定要全。 要准备生姜八角干辣椒，花椒，鸡精，料酒， 优艾设计网_Photoshop交流这些调料都放里、小火慢炖，做出的牛腩鲜美、入味！
李政 2021-04-17 17:45 优艾设计网_Photoshop论坛 最好的做法就是用牛大骨头汤把他们一起，煮60分钟左右最好。
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