邓磊 优艾设计网_设计百科 2021-04-17 18:12 这是新来鲜的墨鱼,最好的是切成自条状,用酱油,辣椒粉,味精,盐和姜末先腌制45分钟。锅里放好油,油温在70度左右放姜片3片,先炒墨鱼,然后与菜椒、洋葱 一起爆炒。 这道菜主要是吃墨鱼的脆嫩和墨鱼味,但要注意去腥味,因为墨鱼的海鲜味特浓。
石海波 2021-04-17 18:22 原料] 鲜墨鱼仔 150克 味 精 1克韭 菜 100克 料 酒 3克鲜香菇 50克 姜 汁 2克酱 油 5克 香 油 2克食 盐 适量 植物油 300克湿淀粉 适量 (实耗30克) 葱 花 5克
[制法]
1. 将鲜墨鱼仔洗净,放碗中备用。韭菜洗净切成2厘米的段,鲜香菇洗净切成丝。
2. 将炒锅上火,放入植物油,油优艾设计网_平面设计热六成时,把墨鱼仔放入,约10秒,和油一同倒在漏勺中,控干油。 3. 将锅留底油,烹入料酒,加少许清汤、酱油、姜汁,待烧沸后,勾湿淀粉,待汁浓放入墨鱼仔、韭菜、香菇,加食盐、味精,颠翻几下后,放葱花,淋上香油,即可装盘
伍春 2021-04-17 18:23 优艾设计网_设计客 小墨鱼去红烧,挺好吃的,美味又可口,而且比较下饭。
刘磊 优艾设计网_设计百科 2021-04-17 18:28 鱼怎么做好吃?小墨鱼的话直接去炒洋葱或者是炒肉片都是非常不错的。
何妙文 2021-04-17 18:32 优艾设计网_PS问答
用料
墨鱼 5只
老抽 半勺
料酒 1勺
盐 1克
生抽 1勺
香料(八角,桂皮) 少许
红糖 1克
经典香烤小墨鱼🦑的做法
选择新鲜的小墨鱼🦑,一只2-3两左右最佳
墨鱼冲洗干净(主要看一下墨鱼肚子里有没有吃进去的小鱼,要清理干净),然后放入高压锅里,加入料酒,生抽,老抽,红糖,盐,最后放入没过墨鱼少许的水,开火烧开,可以尝试一下汤的咸淡是否适合,再调整酱油和水的量,直到口感鲜美可口,盖好盖子,烧到高压锅冒气,再调成中小火烧3分钟就可以了。
等高压锅的气压退完了,开锅,大功告成
王建军 2021-04-17 18:33 优艾设计网_PS论坛 清水白灼最甜,切记不要去墨!
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