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家常鲅鱼怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-18 11:37 出处:网络 作者:磨皮美容教程
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马亮 2021-04-19 05:17

优艾设计网_Photoshop交流 主料

鲅鱼1条

辅料
韭菜
1把
调料
色拉油
适量
食盐
适量
胡椒粉
适量

适量
鲅鱼汤的做法
1.将韭菜洗净改刀
2.鲅鱼清理内脏之后冲洗干净,切块
3.锅中放入适量的油,待油热后放入鲅鱼煎一下

4.将炸好的鲅鱼取出控油
5.锅中放入适量的水,然后放入鲅鱼大火煮开,然后转小火,让汤保持沸腾状态,待汤色变白,即可转小火再熬20分钟,然后放入胡椒粉、盐搅拌一下
6.关火后放入韭菜即可


刘杰 2021-04-19 05:30

优艾设计网_设计LOGO 材料
主料鲅鱼调料甜面酱、糖、酱油、料酒、大蒜、葱、花生油、香油
做法
1.鲅鱼处理干净,改刀成1厘米的直刀。
2.锅中加酱,鲅鱼煎一下。
3.加大蒜、甜面酱炒香,加水,调味,放入鲅鱼,慢火煨透。
4.急火收汁,加香油即成。


唐孝江 2021-04-19 05:32

原料优艾设计网_Photoshop百科
鲅鱼5条、葱1棵、姜3片、蒜3瓣、醋3汤匙、老抽2汤匙、八角1个、花椒10个、盐适量、鸡蛋1个

制作步骤
1、将鲅鱼去内堂洗净,沥干水分。将鱼背打花刀,方便入味。

2、鸡蛋打散,将鲅鱼放入两面均匀蘸上鸡蛋液。
3、锅底加入花椒烧热,倒入油,中火将鲅鱼放入锅中煎至两面金黄色。
4、大火,将葱段、姜片、蒜、醋、老抽、八角、盐调成汁,烹入锅中,盖锅盖。
5、锅中一次加入漫过鱼身的水,大火烧开,改中小火炖至汤浓稠,收汁关火。
6、表面撒入香葱末提色、提味即可。


曾朝尉 2021-0优艾设计网_PS百科4-19 05:44

主料

鲅鱼8条 盐适量

花生油适量 姜适量

蒜4瓣 红干椒2-4个

葱适量 料酒1匙

酱油半匙 肉皮适量

西红柿3个 花椒大料适量

咸菜疙瘩适量 小白菜一把

焖鲅鱼的做法步骤

1.鲅鱼一共买了8条,去掉头清理干净,清水多泡会儿,血水都泡出来了,再多清洗几遍就好了,放盆里控水

2.准备好高压锅,里面放咸菜垫底(切片切丝都行,忘了拍照了),再铺一层小白菜(大白菜、大葱、雪里红都行),再放一层切好的肉皮(放肉皮焖出来的鱼格外香)

3.再铺一层切好的西红柿,大葱(我是发现家里还剩了半个洋葱,就放的洋葱)

4.然后再把洗好的鲅鱼码放好

5.准备好葱姜蒜花椒大料桂皮干红椒冰糖和啤酒

6.炒菜锅里放花生油,等油热了,把所有材料放油锅里煸炒一下,火不要太大,以防糊了

7.放酱油

8.这时炒锅里已经炒出香味了,趁热全部浇到高压锅里码放好的鲅鱼上

9.高压锅里继续放:一小勺料酒,醋两小勺,盐少许,一瓶啤酒(不够又加了一罐啤酒),直到啤酒与鱼平齐(我是一点水都没放)

10.高压锅盖盖,开火压30分钟

11.半小时后,高压锅放气,打开盖,还有好多汤,再大火炖收汤,看汤少了,就可以关火了

12.一定要等鱼稍凉再取出来装盘,趁热盛容易烂,香喷喷的焖鱼好啦


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