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豆浆怎样才算煮熟?

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-18 12:21 出处:网络 作者:PS教程自学
豆浆翻腾,没有泡沫,就是煮好的象征。当豆浆在大火煮沸后转小火,再煮十分钟才能喝,这样才能消灭豆浆中的剧毒物质“皂甙”,才算真正的煮熟。

豆浆翻腾,没有泡沫,就是煮好的象征。当豆浆在大火煮沸后转小火,再煮十分钟才能喝,这样才能消灭豆浆中的剧毒物质“皂甙”,才算真正的煮熟。

豆浆存在假沸的情况,当豆浆的温度到达80℃的时候,豆浆是不会出现沸腾现象的,只是锅边有一点的小冒泡。而当温度到达90℃的时候,豆浆就开始冒泡很明显了。而当温度接近93℃的时候,豆浆在锅内翻滚得厉害,如果不用温度计还真以为是煮熟了。所以说豆浆是有假沸的,还没有煮好。判断豆浆是否煮好,就是豆浆翻腾,没有泡沫,就是煮好的象征。而且豆浆需要现煮现喝,保存时间超过六小时以上千万别喝。

豆浆因受热膨胀,产生大量泡沫的皂甙具有抗衰老、抗疲劳功效,但皂甙同样也是一种溶血剂,可以刺激胃肠粘膜,引起恶心、呕吐、腹胀、头晕等中毒症状,严重的可引起脱水优艾设计网_电脑技术和电解质紊乱,如若抢救不及时就会危及性命。

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