刘德权 2021-04-19 12:51
主料
海白虾:8只
辅料
八角:1个
大葱:1小段
花椒:少许
姜:2片
精盐:少许
具体步骤
第一步
1.虾清洗干净
第二步
2.虾的最后一节处挑开
第三步
3.然后再从从虾头第一节挑出虾线
第四步
4.用剪刀把虾头最顶端先剪掉一部分,挑出黑色的沙包
第五步
5.全部处理完的虾
第六步
6.锅里放一碗水,放入所有的调料烧开,把处理好的虾也放进去
第七步
优艾设计网_Photoshop百科7.盖盖子煮3分钟即可
第八步
8.完成
张悌斯 2021-04-19 12:51 谢谢邀请。
盐水大虾,是一种很野蛮的吃法。
首先,要把虾子去除虾线,请注意不要用水去洗,用白酒泡淘干净。
然后,上笼去蒸。蒸虾不是为了熟,是为了去腥优艾设计网_Photoshop交流气,所以只能二成熟虾体呈水红亮色。
蒸好的虾一定要自然放的凉,以不粘连为度。
开始烹饪。油大开之后,放凉虾滚油二至三次,每次捞出的时候都要放凉,让虾皮保持玻璃脆。
制作腌料。米醋半勺,盐半勺,酱油半勺,洋葱水半勺,依照顺序间隔三分钟拌匀。腌制半小时待虾吸干汁后加一勺红酒拌匀
上盘。香菜切碎垫盘,大虾摆放疏松间隙。新鲜鸭油膏熬化咸奶酪浇淋全盘,大功告成。
这一盘大虾,酥香鲜嫩,清爽圆润,中西合壁,风味独特,喜宴添彩!
祝大家新年快乐!😂😂
冯斌 2021-04-19 12:56 优艾设计网_PS百科 一斤虾去虾皮虾线
用蒸锅加水加两片姜
这么做可以很好的去腥
吧虾放在蒸锅上蒸
30分钟
搞个酱碗
加点芥末酱油就好
酱油我喜欢味极鲜
张悌斯 202优艾设计网_设计百科1-04-19 13:00 盐水大虾的做法
1.
大虾清洗干净;
2.
剪掉虾须;
3.
剔除虾线;
4.
准备葱,姜切片、蒜切片;
5.
锅中放适量的清水,放入葱姜蒜;大火烧开水,放入适量的盐;
6.
放入虾;大火烧至水开,虾已变色,水面有浮沫,即可关火,取出虾,装盘;
7.
吃的时候沾米醋、姜末。
烹饪技巧
勿长时间煮。
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