熟猪皮怎么做好吃啊？？

熟猪皮怎么做好吃？已经煮熟的猪皮怎优艾设计网_Photoshop百科么做好吃

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丁志岩 2021-04-19 14:29

煮猪肉皮的做法

用料：猪皮660克、姜一小块、盐适量、料酒适量

1、用刀去除肉皮上的专肥肉和油脂，一定要去除干属净。

2、下图可以看到刮出来的油脂，刮清理后，冲洗干净。

3、然后下开水中煮至略微能使筷子插入，即可捞出。

4、这时候再把捞出的肉皮过一下凉水，然后撒上盐。

5、用手搓揉肉皮，为的是让残留在肉皮上的脏东西被搓揉掉。

6、搓了一会后，可以看到搓揉出来的脏东西和油脂（如下图）。

7、然后放入水中，可以看到水是白色油腻腻的，把它清洗干净。

8、下图是经过搓揉和清洗干净的肉皮，表面的油脂和异味已经去除。优艾设计网_设计圈

9、把肉皮切成细丝，如果要熬肉冻的话要尽可能的切细，越细熬出的肉皮冻越好。

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胡击波 2021-04-19 14:29

优艾设计网_Photoshop百科 肉皮多胶难熟，需先大火过水，沥干。锅中放少许油，加生姜，大葱，大料，香片，炸香在放入肉皮过火炒热，放水没过肉皮改大火烧10分钟，在改小火炖40~50分钟，收汤装盘。撒上香葱就好了。

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刘国锋 2021-04-19 14:29

优艾设计网_PS论坛 1.猪皮洗净，合着葱姜大料放入汤锅里
2.开锅后去血沫，中小火煮到用筷子扎破猪皮，捞起放凉
3.去掉猪皮上的一些肥油，然后切小条
4.依次放入香油，辣椒油，白糖，醋，盐，香菜拌匀即可

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安子路 优艾设计网_设计 2021-04-19 14:35

爆炒猪皮，最好煸炒干些。

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吕品 2021-04-19 14:37

优艾设计网_在线设计 亲 用筷子扎一下 能扎破就熟了

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林建斌 2021-04-19 14:42

优艾设计网_Photoshop交流 如果是单纯煮猪皮，凉水下锅，不加盐，煮的过程中不要加入凉水。开锅版后该慢火，权炖一会，关火闷一会；再用温火煮。如果不着急吃，可以再做完前面的步骤之后，等整锅猪皮凉透，第二天再煮。方法同样。省火不费劲。不过首先要确定猪皮质量没问题。

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