胡竹海 2021-04优艾设计网_设计-19 14:54
用料
金枪鱼
1厚块
黑胡椒
盐
辣椒
香煎金枪鱼的做法
生的金枪鱼厚块，洗净，用吸水纸蘸干，两面撒上盐和胡椒。盐建议少放，出锅后可以蘸酱油，味道更好。喜欢吃辣可以放点辣椒和胡椒一起，也可以放些芝麻
平底锅放一小勺油，油温别太高，1-10的火，4左右就可以，鱼肉很容易熟
两面煎，建议别煎全熟，肉质就变老不好吃了。大概每面5分钟左右，就是中间留三分之一厚度的生鱼的样子
出锅，案板上稍微放凉就可以切片了，不全煎熟的鱼也更容易成片
装盘，配点生抽
陈菁 2021-04-19 14:55
生酮辣金枪鱼马芬
用料： 金枪鱼 1罐，洋葱 15克，辣椒粉 5克，韩国泡菜 15克
马芬部分：鸡蛋 1个，蛋黄 1个，奶油 20克，黄油 35克，赤藓糖醇0.7甜度 18克，粉盐别的盐至少减少一克 3克，杏仁粉 100克，马苏里拉 35克，葱末或者青蒜末 5克，泡打粉 2克
做法：
1、先来炒馅儿 这个罐头金枪鱼。拿出来先洗洗 把本身的调料都洗掉。沥干。锅里放橄榄油爆香洋葱 然后放入金枪鱼翻炒 抄到水份都差不多干了 倒进去辣椒粉和泡菜
2、抄到这个程度 没有水分。辣椒粉根据自己水平酌情添加。
3、黄油融化加入糖盐 打发 然后放入优艾设计网_PS论坛鸡蛋 打发 然后放入奶油 打发
4、加入粉类 搅拌均匀
5、加入马苏里拉和青蒜末
6、放入模具 铺一半 然后把馅儿放上去 再用面糊盖好 我这个面糊有点干。我建议你们调稀一点
7、170度 25分钟 注意观察上色
8、烤好了
9、你得到了一款咸鲜辣的小蛋糕哦
季亦婷 2021-04-19 14:58
1.把金枪鱼正反面改下刀放入盆中，放入葱丝，姜丝，料酒充分抹匀后腌制5分钟。
2.锅中烧油把鱼挂上一优艾设计网_PS论坛层淀粉，下锅煎制，锅烧热放油，葱姜蒜，辣椒炒香，放人清水500ml。
3.加入蚝油，生抽，料酒等烧开，炸好的鱼放入锅中大火炖20分钟，剩下的汤放淀粉收汁，把汁浇在鱼上即可完成 。
金枪鱼是硬骨鱼纲（Osteichthyes）、鲈形目（Pereiformes）、鲭科（Scombridae），鱼类中某几个属金枪鱼属（Thunnus）、舵鲣属（Auxis）、鲔属（Euthynnus）、狐鲣属（Sarda）、鲣属（Katsuwonus）、裸狐鲣属（Gymnosarda）的统称，从渔业利用的角度可以将金枪鱼分为：黄鳍金枪鱼、大眼金枪鱼、蓝鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼、鲣鱼和马苏金枪鱼6种。
金枪鱼肉质柔嫩、鲜美，蛋白质含量很高；富含二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)等具有生物活性的多不饱和脂肪酸；同时，甲硫氨酸、牛磺酸、矿物质和维生素的含量丰富，是国际营养协会推荐的绿色无污染健康美食
李豹 2021-04-19 15:05 优艾设计网_设计 都是用红烧的方法，我觉得这样可能会比较好一点，而且这个味道觉得整体也是非常美好的，而且我觉得你还是要买一包调味料。
张志国 2021-04-19 15:06 优艾设计网_设计圈 你可以直接给他加入一些葱姜蒜，然后给他煮了之后就味道不错了。
吕品 2021-04-19 15:12
【准备食材】：酸菜大概250克左右， 撒入半勺子糖，或者用蜂蜜代替都行。金枪鱼一条，去头后洗净劈分成两半备好。
找个干净的调料碗，加入辣椒酱一勺子，海鲜酱汁俩勺子，料酒三勺子，清酒三勺子，辣椒粉半勺子，大酱半勺子，杨梅汁三勺子，胡椒粉少许，牛肉粉适量，芝麻粉一勺子，蒜末俩勺子，姜末一勺子，如果有梨汁或者苹果汁液的，也加入三勺子，然后搅拌均匀。一定要多搅拌几次，使其非常均匀。
【做法】1：起锅，底下放入酸菜后，把金枪鱼放入上面。
2：将兑拌均优艾设计网_在线设计匀的调料均匀的涂抹到金枪鱼上面，一定要摊平。
3：红绿辣椒各自一个切成圈，放入金枪鱼上面，洋葱一个洗净去皮切成洋葱圈放入，加入点葱花。
4：一切准备就绪，开大火，开始煮炖。一边煮炖一边不停地搅拌均匀，待到煮炖到八分熟，关成小火继续煮炖。直到熟透为止。
5：熟透后，香飘十里不如你。酱香汤浓，而且没有腥味。吃货小伙伴们，你赶紧做做试试吧。这种做法最大程度保存来金枪鱼的营养成分，酸酸辣辣的口味，又十分开胃。
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