秋葵油炸怎么做好吃呢？？

秋葵油炸怎么做好吃？干炸优艾设计网_设计百科秋葵怎么做好吃窍门

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肖国生 2021-04-20 11:38

优艾设计网_平面设计 今天与大家分享“炸秋葵”！喜欢的朋友就试试，味道真的不错！

主料2人份
黄秋葵15个
辅料
精盐1食勺
蒜4瓣
孜然粉2食勺
花椒粉1食勺
姜1片
味精1食勺
辣椒油适量
鸡蛋1个
花生油适量
步骤1

秋葵洗干净，去蒂。控干水

步骤2

为了入味，切开

步骤3

蒜，姜都切碎，越碎越好。孜然粉2食勺，喜欢吃的就多加，花椒粉，盐，味精，各一食勺。辣椒油适量，喜欢辣的就多放.图中白色勺子，就是调料的食勺

步骤4

一个鸡蛋，加1汤勺淀粉，半汤勺面粉，（汤勺就是白色的瓷勺，喝汤的）把所有调料搅均匀成糊状

步骤5

把切好的秋葵在调料糊里滚一下，挂糊均匀

步骤6

大勺加适量油，能宽敞的炸东西。中火加热油，把挂好调料糊的秋葵下锅，炸金黄就翻身。要看住，别炸糊了

步骤7

炸好的秋葵，外酥里嫩，有蒜香又有孜然的味道！嗯，真的非常好吃^_^

烹饪技巧
调料可以按照自己的喜欢添加，喜欢什么口味就做什么口味
调料糊的掌握：调好的糊可以均匀的挂在秋葵上，但又不太稠。挂糊是为了秋葵入味，不要挂太厚
秋葵很容易熟，所以看到调料糊炸金黄了，就翻身炸，都金黄色，赶紧拿出来
如果觉得麻烦，可以用热水烫一下，捞出，放冰块，沾辣根吃，时尚你也可以引领，嘿嘿

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黄华阳 2021-04-20 11:50

用料

黄秋葵适量
淀粉少许
面粉淀粉2倍
鸡蛋1个
盐少量
步骤 1
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黄秋葵洗干净去头

步骤 2
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剖开

步骤 3
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鸡蛋搅拌均匀，可优艾设计网_设计百科以加少许水

步骤 4
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加入淀粉

步骤 5
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加入面粉

步骤 6
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搅拌均匀后加入少量盐

步骤 7
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倒入黄秋葵搅拌，使面团完全包裹

步骤 8
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放入油锅炸至金黄捞出

小贴士

黄秋葵炸出来口味比较独特，最好是现炸现吃

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王孝明 优艾设计网_PS交流 2021-04-20 11:57

主料
秋葵
150g
辅料
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
面粉
适量
步骤
1.秋葵洗干净取缔备用。
2.将取缔的秋葵，从中间切开备用。
3.一个鸡蛋一半面粉一半淀粉，根据个人口味加入适量的盐，加入适量的水，慢速搅拌均匀。
4.将切好的秋葵挂上糊，备用。
5.锅内放入植物油，将挂号糊的秋葵放入油锅中，小火炸至金黄即可。
6.好看可以装盘品味美食了啊。

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刘新凯 2021-04-20 12:01

用料

新鲜秋葵 1夸脱（切小后大概是1L容量容器1满杯）

鸡蛋 大个的1个

盐 1/2茶勺 或 适量

胡椒粉 1/8茶勺 或 适量

洋葱粉或者蒜粉（可选） 1/4茶勺 或 适量（如没有可用压蒜器压的蒜末）

玉米淀粉 1/2杯

植物油 1/2杯

炸秋葵的做法

新鲜秋葵用大量水冲洗并用百洁布擦洗干净后晾干。

去掉头尾切成小段，大概大拇指盖那么厚就行。（只要感觉稍硬刀有些切不动就立马扔垃圾桶不要犹豫）

鸡蛋去壳轻轻打散，倒入盛秋葵的容器里，搅动让鸡蛋液挂上秋葵

加入盐、胡椒粉、蒜末以及玉米淀粉，搅拌均匀。

锅内加入油，中大火加热，为了测试油温，可以加入一块拌好的秋葵，如果秋葵周围有气泡说明油温合适了。倒入一半拌好的秋葵油炸至金黄出锅，倒入剩下的秋葵同样炸至金黄出锅，盛盘。（我感觉玉米淀粉的量好像少了些，下次调整一下再给大家汇报：）

不蘸酱就好吃，嫌清淡的又想偷懒的可以直接蘸“丘比焙煎芝麻沙拉汁”，这样之前拌的优艾设计网_Photoshop论坛时候就可以不用考虑盐的问题了。

小贴士

我这也是第一次做，下次调整一下玉米淀粉的量，看能不能整个秋葵都金黄色嘻嘻，或者换面包糠试试，应该会有不同的效果。总之这是一道简单快手的菜，开动啦！

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