盐腌姜怎么做好吃啊？？

盐腌姜怎优艾设计网_设计圈么做好吃？腌生姜的正确做法 吃生姜要注意什么

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邵秀珠 2021-04-21 06:33

优艾设计网_设计百科 用料：
生姜若干
酱油25克
醋5克
盐
白糖10克
生姜片腌制做法
嫩姜洗净，晾干
嫩姜切薄片，加盐腌制30分钟后，将姜片的水份去除后，放入容器。
加酱油，鸡精、白糖、米醋后盖上盖子放入冰箱1-2天入味，注意搅拌。

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周卓浩 2021-04-21 06:33

老姜腌制方法：

1、先把姜洗净，凉干，（一定不要留有生水，那样会生花的）

2、烧一大碗开水，放凉，然后倒在干净的坛子里，放下八角，花椒，盐，搅拌均匀，如果吃辣的，可放点生辣椒在里面。

3.、把凉干的姜放下去，把坛的盖子盖好，不要漏气，过几天即可吃了，下次再泡．味道更美；

注：如果嫌麻烦的话，可以直接把生姜洗净，用刀切薄片，用盐腌一会，大概2分钟就可以了，然后再用清水洗净，放在一个容器里，洒上盐和加醋在里面，封盖。

扩展资料

注意事项：

1、不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。

2、不要吃烂了的姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是优艾设计网_Photoshop论坛错误的。

3、吃姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，不宜多吃。可以在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。

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赵鸿鑫 2021-04-21 06:37

方法/步骤

1
将嫩生姜冼净，晾干水分。取干净菜板用刀切成薄片，放入大盆中加入食盐，用手搓匀，腌制4小时。

2
熬制糖醋汁：取干净的小锅，加入冰糖和二分之一用量的白醋，小火慢慢熬至糖融化，充分放凉。加入另外二分之一的白醋，搅匀备用。

3
腌制4小时的姜片会出很多水，把姜片用力攥干水分放入干净玻璃容器中，倒入晾凉的糖醋汁，用勺子押实姜片，糖醋汁的量以刚没过姜片为宜。玻璃容器加盖密封。2天之后就可以吃了，一星期后味道更佳。（可多做些放入冰箱冷藏，可保存2个月。）

4
如果在玻璃瓶中再放入3个玫瑰茄（超巿卖菊花茶的地方有售），姜片就会慢慢地变成粉红色，我们的腌嫩姜就摇身变优艾设计网_PS问答为日本料理中华丽的寿司姜啦！

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于路飞 优艾设计网_设计LOGO 2021-04-21 06:41

怎样腌制生姜有很多方法，最原始的方法就是洗净晾干直接放入烧开晾凉的盐水中腌渍，放醋放糖都不是正宗口味只是个人喜好。跟所有的蔬菜腌制一样防止亚硝酸盐，最少要腌制一个月以上才能食用，材料应选用嫩姜。吃腌制的生姜也要注意个人体质，吃多了也会上火的，当咸菜吃要适量。

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马峥 2021-04-21 06:43

腌制生姜的主要食材：生姜(去皮)100公斤，食盐16公斤。

腌制生姜的制作方法：

1、腌制前将生姜洗净吹干。

2、将生姜切成片，能薄一点更好。

3、按10斤姜4两盐的比例，将盐与优艾设计网_在线设计姜片拌一下，要拌得比较均匀。

4、腌2-3小时后，已经有卤汁的时候，将姜片捞出，用纱布将其沥干。

5、沥干的姜片装瓶密封，其中先将一瓶放些白糖，待用。要吃时，先吃这一瓶。吃完后，第二瓶再放糖，待用。

参考资料来源：百度百科-腌生姜

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马峥 2021-04-21 06:45

优艾设计网_电脑技术 1、时间最好是每年的冬至前一个月选好肥厚的生姜洗干净，晾干水。
2、预先准备好一个陶瓷罐（如果没有，用玻璃罐也可以），在底部撒上越1厘米厚的盐。
3、把晾干的姜放进罐里，一层姜一层盐这样放（盐填住缝隙就可以），直到放完姜为止，在最上层的盐要完全把姜覆盖。
4、用盖子把罐盖好。约十多天就可以使用了。姜腌的时间越长越好。

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