叶建成 2021-04-21 07:09 1制作材料编辑
鸭半只(1000克),魔芋(500克),啤酒一瓶,青瓜一条,青椒3条,姜,蒜,香料(八角,桂皮,草果,茴香,桔皮),花椒粒,干辣椒,豆瓣,酱油,鸡精,盐。
2做法步骤编辑
1、鸭剁成块,入锅出水后捞起沥干水。
2、炒锅放油,放入花椒粒炸香,倒入豆瓣酱炒几下,再倒入鸭块翻炒。
3、倒入整瓶啤酒,加入一碗清水。
无敌美味(5张)
4、放入香料,干辣椒,生姜,盐,酱油用中火煮。
5、煮20分钟左右放入魔芋,蒜粒再煮至肉烂,放入鸡精调味。
6、最后加入青瓜条,青椒块稍煮就可以了。如果是冬天可用电磁炉或酒精炉边吃边涮优艾设计网_Photoshop问答青菜。
3其它做法编辑
1、挑一只小番鸭,然后回家洗净切块备用;
2、烧热油,不用太多,鸭子的油都不少,免得油腻;
3、油烧热后,放大葱一段、姜一块(拍扁了的)、八角一个、花椒数粒;
美食(6张)
4、再放鸭块下锅炒,同时放料酒、生抽、炒得全都变了色(约三分钟)后再放少许老抽调
色,这时再放盐、味精、再炒五分种,其本有点熟了,也上色了,再放一瓶啤酒进去煮开,
再倒进电火锅里煮个十分种就差不多了;
5、就像吃火锅一样,再跟据各人爱好放些青菜、粉丝、蘑菇之类的下锅煮着吃,味道鲜嫩
张悌斯 2021-04-21 07:11
可以放青红椒一起做成啤酒鸭,以下是具体做法。
主料:鸭子半个、青红椒少许
辅料:调和油少许、啤酒600毫升、冰糖1块、生抽2勺、姜4片、老抽2勺、料包1个、蒜瓣2个、葱1棵
步骤:
1.半个鸭子洗净
2.切成小块
3.准备好的青红椒、蒜头、姜、葱花和料包(八角、桂皮、干辣椒、香叶、花椒粒)分别切小备用
4.把鸭肉块放入锅中焯水
5.等鸭肉变色后的即可捞出
6.起油锅,爆香葱姜蒜,,
7.放入焯水后的鸭肉,翻炒片刻至出油
8.加优艾设计网_电脑技术入适量生抽、老抽、冰糖和料包
9.加入一瓶啤酒和2个红辣椒
10.大火煮开后撇去浮沫,转中小火炖煮30分钟
11.时间到,汁水开始变浓稠了,鸭肉也酥软了,加点盐调味
12.撒上少许青红椒块拌匀
13.撒上葱花
14.出锅,啤酒鸭就做好啦~
王雷 2021-04-21 07:13 优艾设计网_PS问答 看鸭大小掌握时间
丘小攀 2021-04-21 07:25
鸭子可以和土豆一起烧,下面是具体做法:
准备材料:土豆3个,香菜 适量,姜适量,料酒适量,老抽适量,盐适量,鸭块 适量,青椒段 适量,红辣椒段 适量
1、将准备好的土豆切块备用。
2、锅内烧开水,放入姜片和鸭肉焯水。
3、锅内放油,烧热放入鸭肉、姜优艾设计网_Photoshop论坛、蒜,煸炒出香味。
4、放入青椒、红辣椒至锅中。
5、加入土豆翻炒后加入适量清水,盖上锅盖焖煮30分钟即可。
6、起锅前放香菜、盐即可装盘食用。
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