王学昀 优艾设计网_PS交流 2021-04-21 10:02 步骤 1
黄豆 花生 泡一晚 香菜 多一些 小辣椒洗净
步骤 2
锅内放油 放花椒 辣椒 香菜炒一炒 蔫了之后 放海鲜酱油 把黄豆 花生 放入 小火熬 可以里面放点红辣椒丝 要是觉得咸 加水 毕竟吃太咸不好
吴德辉 2021-04-21 10:04 优艾设计网_设计 材料
干黄豆500克.面粉200克.盐80克.水500克..糖.香油适量
做法
1、黄豆洗净用清水泡一夜,放入锅中煮软煮熟捞出沥干水。
2、黄豆沥干水后筛入面粉拌匀,使黄豆完全裹上面粉再放入有底盆的网篮里摊开,用布盖上放室内发酵3-4天黄豆表面长出一层白毛即发酵成功。
3、将黄豆用电风扇吹凉然后放太阳下晒至完全干透,用500克水加盐煮沸至盐溶化再放凉,加入晒干的黄豆、适量的糖、搅拌均匀装入容器,上面倒入香油盖纱布放太阳下晒大约15天左右。时间长短可根据黄豆酱的颜色而定在晒时每天早晚用筷子搅拌一下,晒好后装入瓶里放冰箱冷藏保存。
朱强 2021-04-21 10:10
用料
虾酱 3勺
蒜 三四瓣
黄豆 3把
白菜稍 适量
白砂糖 少许
面粉 优艾设计网_设计客适量
虾酱黄豆的做法
黄豆提前泡好,我泡了一天一夜。喜欢吃黄豆的可以多放些。
锅热放少许食用油,蒜切片炝锅,放入虾酱,小火翻炒。虾酱3勺基本上可以熬出一小碗。
加入泡好的黄豆翻炒,再加入白菜稍翻炒几下,加热水,没过黄豆2指距离,放少许白砂糖,提鲜,也可以不用放,虾酱本身就是鲜香的。我喜欢吃软的就多熬一会,这个水量自己掌握,喜欢吃稍微有点口感的白菜可以少放些水。
最后一步,放面粉,用手抓着往锅里一点一点洒,一边洒一边搅拌。直到整个虾酱粘稠成糊状。盛出装入保鲜盒内,没吃的时候舀出一点,抹馒头,拌面拌饭都特别好吃。
王学昀 2021-04-21 10:12 材料
肉丝.蒜黄.鸡蛋.姜丝.葱花.酱油.盐
做法
1.蒜黄洗净切段,鸡蛋炒好备用。
2.锅中放油,油热后放姜丝,肉丝葱花煸炒。
3.放上酱优艾设计网_PS问答油调色,放上蒜黄,炒熟的鸡蛋,放上盐煸炒片刻出锅即可。
王志宇 2021-04-21 10:14 优艾设计网_平面设计 材料
肉丝.蒜黄.鸡蛋.姜丝.葱花.酱油.盐
做法
1.蒜黄洗净切段,鸡蛋炒好备用。
2.锅中放油,油热后放姜丝,肉丝葱花煸炒。
3.放上酱油调色,放上蒜黄,炒熟的鸡蛋,放上盐煸炒片刻出锅即可。
江善松 2021-04-21 10:16 优艾设计网_PS问答 黄豆又叫大豆,黄豆酱主要就是黄豆制成的,黄豆酱的做法简单,而且多种多样,吃法也很多。黄豆酱除了直接食用,用来做菜也很好吃。黄豆酱的烹饪用途非常广,还可以用来蒸排骨。
1.将黄豆洗净,控干水分,上炒锅炒熟(花椒、干椒一起放入炒),炒熟后用食品料理机磨成粉。再加入少许白糖,加入足量的盐拌匀。将菜椒洗净,切小块,用食品料理机打成糊,拌入上述黄豆粉里,再加入适量米酒,拌匀(注意:不用加水,只用椒糊和米酒拌)。图中汤勺内是两个月前做的,与新做的颜色明显不同。装瓶,放室温、无阳光直射处保存。放置一个月后即可食用。
2.排骨洗净用毛巾包好挤干水分,用酒、糖、盐(因放黄豆酱的缘故,盐的分量要比平时要少一些)、生粉和排骨拌匀。再放适量的黄豆酱拌匀后腌十五分钟左右,在面上撒上切好的蒜粒,淋上少许的生油后放锅里大火蒸十分钟左右,取出在上面洒上葱花便成。
3.铁棍山药去皮后用清水浸泡,防止变色。排骨洗净用厨房纸吸干水分。锅烧热转小火,加少许油,下排骨煎至各面金黄。加葱段、姜和大蒜,炒出香味后烹入黄酒,加一大勺黄豆酱小火炒至排骨均匀地裹上酱色。加适量酱油,加开水至完全没过排骨,大火烧开后转小火焖约30分钟,打开放入山药,加少许盐,小火焖约20分钟至山药熟软即可。
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