优艾设计网

如何快速将蛋清打成奶油状??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-19 13:50 出处:网络 作者:PS自学
如何快速将蛋清打成优艾设计网_设计百科奶油状?尹海龙 优艾设计网_PS交流
如何快速将蛋清打成优艾设计网_设计百科奶油状?
尹海龙 优艾设计网_PS交流 2021-04-21 16:22

蛋清想要打成奶油状,需要准备干净无水无油的容器,将蛋清和蛋黄分离开,然后将蛋清打散,一定要朝着一个方向打,打出一层小小的泡沫状,然后放入5克的白醋,15克的细砂糖,用自动打蛋器,或手动打蛋器,开始搅拌,一直调成粘稠的状态,继续放入15克白砂糖,然后继续搅拌,一直打到蛋清可以立起来为止,就像奶油的状态,这样就完成了。


孟令尧 2021-04-21 16:32

优艾设计网_Photoshop论坛 1.选用新鲜鸡蛋,保证工具无水无油。2.分离蛋清(不能有蛋黄),打蛋白,先在蛋白盆里加入一小勺盐,这对打发蛋白很有帮助。开始打,打到蛋白起来打泡为止,这大概要1分钟。3.现在可以将准备的砂糖的1/3加入蛋白内,继续打。打到蛋白起来比较均匀的小泡为止,这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。4.加入剩下的砂糖的1/2,打。待到蛋白已经发白,仔细看,这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡,但是已经变成半流质的了。这时用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。5.最后把剩下的砂糖全放入盆内,一个字:打,很快蛋白已经变成半胶质的了,再打一会,就可以随意将蛋白播到盆子的一角,它是不会流动的。这要两分钟了。整个过程在15-20分钟,盆子倒置蛋白不会下落。


0

精彩评论

暂无评论...
验证码 换一张
取 消