熟肉饺子馅怎么做好吃呢？？

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李虎 2021-04-22 16:48

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区别如下：

1、其实熟肉馅就是把肉馅加工熟了，生肉馅是没有经过加工熟的，是生的，熟肉馅是属于二烹饪加工后的，泛油率高，所以，患有高血脂，肥胖症，心血管疾病的人最好不要食用。

2、用生馅包的饺子，没有遇到直接的热，在饺子里闷熟，馅比较嫩。馅炒熟后包的饺子，饺子馅尤其是肉馅油过了下，肯定香，而且炒的时候可以很好的调味，不容易出水。

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注意事项

1、调制肉馅的过程中，必须放入适量的植物油，它不仅可以起到润滑的作用，而且可以最大限度地保持住肉的鲜美。

2、肉馅中，还可以添加入起它的时令蔬菜、各种贝类，主料也不仅仅局限于猪肉，牛羊肉均可适用。

3、肉馅材料应选择三分肥七分瘦或二分肥八分瘦的猪肉，最理想的是瘦肉中带一点白色脂肪纹路。这样的肉肉质嫩，没有筋，而且比较多汁。很瘦的肉通常脂肪含量低，口感较柴，韧性较强，做馅的话口感没那么好。

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吴霞霞 2021-04-22 16:51

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吴鹏飞 2021-04-22 16:54

优艾设计网_Photoshop问答 肉馅里先拌一点油、一点点白酒，在锅里炒至八分熟，瘦肉变白，即可。
趁热加姜末，花椒粉，搅匀。
待凉，加面酱或黄酱，不能加酱油。加味精。加盐。搅匀。
菜末挤干水分，放在肉馅上面，葱花放在菜末上面，花生油浇再葱花上面，拌匀后加香油，搅匀。

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杨炜 2021-04-22 16:55

韭菜熟肉饺子的做法
韭菜挑净洗净备用。

油热后花椒炸香挑出，放入肉馅翻炒，加适量盐、酱油，五香粉，炒香，特别注意加一小勺料酒，一小勺陈醋，去除肉腥味。

肉馅炒熟之后，加入切碎末的土豆，切碎后的土豆大概翻炒一两分钟就熟了，炒太久就糊在一起了。

关火后稍微晾凉，加入切好的韭菜碎优艾设计网_PS百科，拌匀。

熟肉馅比较散，不太好包，皮可以擀的稍大，多包馅儿好吃。

下滚水里煮，因为馅儿里只有韭菜是生的，点两次凉水肯定就熟透了。

捞出来趁热咬一口，熟肉馅和土豆的酱香，裹着鲜嫩多汁的韭菜，还没端上桌，忍不住捏着吃了好几个。

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顾辉 2021-04-22 17:00

优艾设计网_PS交流 食材
主料
面粉
500g
茴香
400g
熟猪肉
200g

辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
香油
适量
海天酱
适量

步骤

1.面粉和好，醒着备用

2.熟猪肉、大葱切碎

3.茴香洗净切碎

4.加味精、香油、海天酱拌馅

5.做成小剂子，擀饺子皮

6.包饺子

7.包成的饺子，下锅煮熟可吃

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陶宁 2021-04-22 17:03

优艾设计网_设计 个人感觉生肉比较好吃，而且要现卖没有冷冻过的鲜肉，味道更加鲜美。而且只要煮熟了不会存在不卫生的问题。而且肉经过处理，过程中必然流失一部分营养，所以本人坚持用鲜肉做饺子馅。

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