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新鲜莲子米怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-20 12:04 出处:网络 作者:磨皮美容教程
新鲜莲子米怎么做好吃?优艾设计网_PS百科新鲜的莲子米怎么发出莲花?杨超
新鲜莲子米怎么做好吃?优艾设计网_PS百科新鲜的莲子米怎么发出莲花?
杨超 2021-04-23 08:54

优艾设计网_设计LOGO 莲子食用方法:
1,莲肉糕
  莲子肉、糯米(或大米)各200克,炒香;茯苓100克(去皮)。共研为细末,白糖适量,一同拦匀,加水使之成泥状,蒸熟,待冷后压平切块即成。
  源于《士材三书》。茯苓为补脾利湿药,与莲子肉、糯米同蒸糕食,则补脾益胃之功尤著。用于脾胃虚弱,饮食不化,大便稀溏等。
2.脾益胃散
  莲子肉、芡实、扁豆、薏苡仁、山药、白术、茯苓各120克,人参15克(或党参60克)。共炒研末。临用时可加适量白糖。每次用15~30克,以温开水冲调服。
  源于《方脉正宗》。本书实即古方四君子汤去甘草,加入补脾诸物而成。药性平和,能滋养补益,健运脾胃。用于脾虚少食。腹泻,小儿疳积消瘦;肺结核病人肺脾两虚,咳嗽少气等。
菱米的食用方法:五粮养生饭
药材:枸杞5粒
材料:
  (1)黑糯米,蕙仁,造米,小麦,荞米,燕麦,小米各一把。
  (2)白米2.5碗 黑芝麻1大匙。
做法:
  1,材料(1)洗净,泡水一起煮10分钟。
  2,白米洗净,加入做法1中,加入(水量等于白米良量加做法1料量)蒸熟,撒入芝麻即可。


王心宇 2021-04-23 08:58

湖里是长菱角的,也长莲藕。长莲藕的地方,多是湖湾,莲藕开白的和红的两色花,开红花的地方,其湖泥多半含硫铁。长菱角的地方,是绝对不能去游泳的,菱角藤易缠人手脚 [被屏蔽广告]
[被屏蔽广告],又有菱角扎人。菱角藤长绿叶子,茎为紫红色,开鲜艳的黄色小花,天热的时候,有红蜻蜓在小黄花上飞舞,也会有些鱼儿用嘴拱动浮在水上的菱角叶子。快秋天的时候,菱角就成熟了,收摘菱角的渔姑,就划着一种像大脚盆似的菱角桶去摘菱角,我老担心那菱角桶会翻沉,其实一次也没见到翻沉。坐在菱角桶上,牵起菱角藤把菱角一只只摘起来。

菱角有两种,一种叫家菱角,只有两个角,煮熟很容易掰开,它是粉的,含淀粉高;一种叫野菱角,多角,易扎人,我们把它装裤兜里就不敢跑,也不好剥,卖菱角的老人多半会在小摊前摆一个小木礅,一把旧得离奇的菜刀,砍去其角,剥去其壳,专卖菱角米。野菱角是脆的,味甜,嫩的也更甜一些。

专门的吃菱角,当然都喜欢家菱角,而做菜吃,我就喜欢野菱角。

野菱角烧肉,实在是比板栗还好。有的人用菱角米烧仔鸡,但我觉得其味一般般,买来五花肉,切成小丁,放菱角米红焖,将味道焖进菱角米,这菱角米的尖仍是脆嫩的,而其内中则是粉的,且有一种清甜的气息在内,外有肉汁,吃起来是湖水的清香。

菱角米也是可以炖汤的,若炖排骨汤,此汤清甜,而且喝起来不腻人,水生的植物,都有这样一种特性,它们都是非油脂性的,即便是拿来油炸,油也渗透不进。而像花生米这类陆生果实就完全不同,花生米用油炸,竟会越炸油越多,也不像汲油的果实,炸之油竟完全汲取。菱角米用多少油炸它还是多少油,它既不出油也不汲油,但很光亮,用五花肉红焖的菱角米会油光放亮,甚是好看。

晒干的菱角米就完全是粉的了,得用热水将它泡发焖肉,但晒干的菱角米就没有了水的清甜气息,你能咀嚼到阳光的芬芳,放得久了,还会有些岁月的陈腐之气,所以并非什么东西都可以搁的。另外,菱角的藤也可以做菜,记得小时吃过,但我没有亲手做过,那时大人说这种菜刮油,会把肠子里的油都刮去,故不许多吃,如今想来,却是上好的减肥食品呢,但我已经吃不到。菱角现在是越来越少了,虽然每年还能吃到,亦绝不放过品尝的机会,而菱角藤是没有卖的了,那东西煮的菜汤发黑,其实它是紫色,故菱角好吃,采菱人亦两手黑黑。

菱角,古时叫做“菱”,又称水栗子。菱角性味甘凉、无毒,有消毒解热、利尿通乳、止消渴、解酒毒之功效。菱角可粮可果,同时也是现代女性美容减肥的辅助食品。

《本草纲目》中曾有记载,菱角能补脾胃、强股膝、健优艾设计网_Photoshop问答力益气,菱粉粥有益胃肠,可解内热。古人认为多吃菱角可以补五脏,除百病,还可轻身。所谓轻身,就是有减肥健美作用,因为菱角不含使人发胖的脂肪。1967年的日本《医学中央杂志》上说,菱对抑制癌细胞的变性及组织增生均有效果,所以说菱角还可防治癌症。

食用菱角一般都是蒸煮后食之,或晒干后剁成细粒,熬粥食之即可。

下面来介绍几种菱角的吃法:

1.菱角与牛肉共煮,不但味道鲜美,也是时令补品,对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。

2.菱角500克,黄芪15克,煮烂吃,有补肾作用。

3.用生菱角肉20个,加适量水用文火熬成浓褐色汤服用。一日三次,防治食道癌、胃癌、子宫癌、乳腺癌。

4.用菱角的壳1斤,熬成汤,用以代茶喝,对胃出血患者,亦有好处。

5.经常饮用水煮菱叶汁,能增强视力,对癌细胞也有一定的抑制作用。

6.用菱角肉和莲子、山药、芡实、藕、百合等煮食或磨粉蒸食,可治慢性肠炎等症。

7.菱角肉100克,加薏米30克,煮成粥后,可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。

小贴士:菱角性凉,食用要适量,多食会损阳助湿;猪肉和菱角不可一起吃,因为会引起肚痛。
http://zhidao.baidu.com/question/9623916.html?fr=qrl3

莲子俗名藕实,莲蓬子,为睡莲科植Nelumbnnucifera Gaertn的果实或种子,主产湖南、湖北、福建、江苏、浙江、江西。莲子味甘、涩,性平(鲜者甘平,干者甘温),入心、脾和肾经,具有补脾止泻、养心安神、益肾固精的功效。据《玉楸药解》记载:“莲子甘平,甚益脾胃,而固涩之性,最宜滑泻之家,遗精便溏,极有良效”。莲子对体质虚弱之心慌、失眠多梦、遗精者,脾气虚之慢性腹泻者及妇女脾肾亏虚之白带过多者均有较好疗效,如与其他健脾胃食品如山药、芡实、扁豆、薏苡仁、菱实等一同食用,更好。由于莲子具有固涩作用,平素大便干结难解,或腹部胀满之人忌食。

据分析,每100克莲子干品中含蛋白质16.6克,脂肪2.0克,碳水化合物62克,钙89毫克,铁6.4毫克,磷285毫克,其中淀粉和棉子糖含量较多,脂肪中脂肪酸组成有54.17%亚油酸,21.91%油酸,11.32%棕榈酸,6.19%亚麻酸和0.04%肉豆蔻酸,还含有抗氧化作用很强的维生素C和谷胱甘肽。此外莲子所含的氧化黄心树宁碱有抑制鼻咽癌的作用。

莲子中的莲心味苦,性寒,具有清心安神、交通心肾、涩精止血功效,主治热入心包、神昏谵语、心肾不效、失眠遗精、血热吐血,并具有降压及抗心律失常功能。

莲子的选择:
莲子的质量以湘莲(主产湖南湘潭)品质最好. 其皮色淡红, 皮纹细致, 粒大饱满, 生吃微甜, 一煮就酥, 食之软糯清香. 白莲和通心莲次之. 白莲的皮肉呈白色, 稍带皱纹, 粒子肥圆, 莲肉饱满, 入口软糯. 通心莲是以刚成熟尚未完全老的莲子, 经过除去皮和芯的加工品. 红莲质量较差, 其粒形瘦长, 皮色暗花, 脐部下陷, 中心空间较大, 生吃味淡, 久煮不酥, 入口艮硬. 挑选时, 同品种以当年产、颗粒圆整饱满、干爽, 口咬脆裂为优.
http://zhidao.baidu.com/question/4010634.html?fr=qrl3


田雨 优艾设计网_设计圈 2021-04-23 08:59

银耳莲子羹

用莲子煮粥,是最好的吃法之一。春天肝火旺盛,心烦意燥,容易着急上火,熬上一锅清心去火的银耳莲子羹,可以很好的调节心火。

熬好一锅晶莹剔透,香甜可口的银耳莲子羹,是需要一些技巧的,熬得时间短了,胶质出不来,熬得时间长了特别难喝。熬得时候焖一焖,既可以缩短熬煮的时间,又可以避免熬得太稠。

想要口感达到最佳,煮好后,放凉,放入冰箱冷藏1个小时以上再喝。

1.银耳、莲子放入温水里,浸泡一个小时

2.泡发后银耳莲子清洗干净

3.用手把银耳撕成小块,去除黄根

4.把银耳莲子放入砂锅里,到入三分之二的水

5.大火煮制沸腾后,放入适量冰糖,枸杞搅拌均匀

6.煮5分钟左右,关火,盖上盖子,闷上20分钟左右

6.打开盖子,开小火,边煮边搅拌,直至粘稠即可

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王心宇 优艾设计网_设计模板 2021-04-23 09:04

莲子小米粥的做法
主料
小米
30g
莲子
50g
泰国香米
30g

辅料
清水
适量

步骤

1.食材:小米、泰国香米和去芯的莲子。

2.将食材全部洗净,放入锅中,一次性注入适量的清水。

3.盖锅盖,大火煮滚。

4.转文火,将双筷子架在砂锅边上,再盖锅盖,边大火煲粥,边时不时搅拌一下。

5.见到粥已粘稠。

6.即可关火。


渠立新 优艾设计网_Photoshop交流 2021-04-23 09:06

莲子小米粥的做法步骤

1用料

2小米洗净,倒入大碗

3莲子洗净,放入碗中

4放入电炖锅中,隔水炖煮2-3小时

5放入电炖锅中,隔水炖煮2-3小时

6米烂粥成
7盛出,以枸杞作点缀


郑晔 2021-04-23 09:09

优艾设计网_设计LOGO 原料:
莲子、大蒜、黄瓜、黑木耳、红辣椒、盐。
做法:
1、莲子去除心,莲心不可丢了,泡茶喝可清热降火;
2、黑木耳用冷水泡涨,洗净,撕小块,黄瓜削皮切小块,红辣椒半个,切小块,大蒜拍碎,切末;
3、锅热后倒油,放入蒜末,煸出香味后倒入黄瓜和黑木耳,中火,翻炒2分钟;
4、倒入莲子和红辣椒,撒入盐,把盐味翻炒均匀即可。


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