炒油条怎么做好吃啊？？

炒油条怎么做好吃？炒油条怎么做好优艾设计网_Photoshop交流吃，白菜炒油条的家常做法

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陈新 2021-04-23 22:00

优艾设计网_Photoshop百科 1.大碗中秤好---除清水外的其它食材

2.搅拌成絮状

3.分次加入清水

4.揉成一个软面团，盖膜饧面15分钟

5.取出面团置于案板上，搓成粗长条

6.用保鲜膜包起来，入冰箱饧面8~10小时，我放冰箱饧一夜

7.从冰箱中取出，连膜放室温下回温约1个小时；然后将回温后面团放在撒有面粉的案板上

8.将面团轻轻地拉长，擀平，切成若干长条

9.二条并一条，用筷子用力压一下

10.锅中油烧热后，两条捏成长条两端，绕2圈，轻轻地丢入锅中，并揪去两头

11.面团迅速在油锅中膨胀浮起来

12.炸至金黄色，即可捞出沥油

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黎秋华 优艾设计网_设计百科 2021-04-23 22:02

【主料】
面粉 (500g)、无铝膨松剂 (10g)、水 (300g)、油 (适量)
【调料】
食盐 (适量)、糖 (适量)、鸡蛋 (1个)
【步骤】
1、将称量好水和其他配料加入面粉中，和面。和成表面光滑的面团。然后盖盖子醒发15分钟。
醒发十五分钟后提面，保证表面的光滑。然后盖盖子醒发两小时（或放入保鲜袋里面）。
把醒好的面团抻条，要做到薄厚均匀、宽度一致。然后切条，500g面粉大约可以切20段。让两段叠加在一起。用刀背压一下。
2、把油加热，到达预定温度后（油温不宜过高，一定要在油冒烟之前）把压好的条抻长，放入油锅。当油条在油中浮起的时候要不停的翻条。让油条的两面均匀受热，有助于油条的膨胀。
3、当油条炸至金黄色的时候出锅，控油，即可使用。
【小窍门】
油温不可太高、翻条要及时。

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黄玮 2021-04-23 22:16

食材

主料

油条

300g

大白菜

3根

辅料

油

适量

盐

适量

大葱

半根

胡萝卜

50g

步骤

1.材料：早上剩的油条3根、大白菜帮300g、胡萝卜55g、大葱半根

2.白菜帮切段、胡萝卜切片、油条切段、大葱切小段

3.锅烧热放入玉米油烧热，下如胡萝卜片炒变色

4.将大葱段下如锅里炒香

5.再将白菜段下如锅里翻炒，炒软。

6.这时优艾设计网_在线设计候将油条段下如锅里继续翻炒至油条变软即可放入盐调味。

7.炒熟的菜装碗中

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