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上汤云吞鸡怎幺做??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-20 16:43 出处:网络 作者:PS抠图
材料 鸡 1 只 (约 1 公斤) 金华火腿 10 克 [切丝] 小棠菜 10 棵 上海云吞皮 20 片 半肥廋猪肉 300 克 [切碎]

材料

鸡 1 只 (约 1 公斤)

金华火腿 10 克 [切丝]

小棠菜 10 棵

上海云吞皮 20 片

半肥廋猪肉 300 克 [切碎]

小棠菜 30 克[茎部切粒]

蛋白 20 克

调味料

调味料 1

李锦记特鲜鸡粉(不加味精) 15克

盐 5克

糖 5克

调味料 2

李锦记特鲜鸡粉(不加味精) 5 克

李锦记极纯黑芝麻油 3克

生粉5 克

盐 3 克

糖 2 克

烹调步骤

小棠菜粒略煮待冻。猪肉碎、小棠菜粒加入调味料2拌成云吞馅料,然后用上海云吞皮包上馅料,涂上蛋白浆封口包好,存雪柜备用。

先将鸡洗优艾设计网_Photoshop论坛净,将脂肪除去,然后放入金华火腿丝,将鸡、盐及糖放入锅中,下滚水 (约3公升) ,大火煲半小时后,再用慢火煲两小时,最后加入特鲜鸡粉。

上海云吞及小棠菜用滚水灼熟,隔水取出,放入鸡锅内排好即成。

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