把丝香蕉怎么做好吃啊？？

把丝优艾设计网_设计客香蕉怎么做好吃？拔丝香蕉怎么做？要注意什么？

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马鹏飞 2021-04-24 04:25

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首先我们需要准备出三个香蕉，加一百二十克的红糖，加一个鸡蛋，少量的淀粉跟少量的油。

准备这些东西是为了我们的后续工作，下面我们把准备好的淀粉放入一个小盘子中，然后把鸡蛋的蛋黄跟蛋清分开，这个工作很麻烦，大家可以使用一些工具吧它们分开。

蛋黄我们是不用的，下面我们把准备好的蛋清给打治均匀，把香蕉剥开，分别把它们切成小段，大概两至三厘米左右。

下面我们把香蕉放入白色的蛋液中，让香蕉均匀的在里面打滚，当香蕉全身都已经沾满了蛋液，就可以把香蕉捞出，然后让这些香蕉再一次的在准备的淀粉中打滚，这次需要重复打滚，让香蕉拿起来身上没有黏黏的东西，这样就可以为接下来的下锅做好准备。

开始起锅倒油，小火烧油，这样烧油不会烧焦香蕉的味道，也不会伤到自己。等待有的温度大概到六热熟的时候，我们把香蕉一个一个的放入锅中，小心的翻转，等待香蕉炸制淡黄色的时候，我们把香蕉捞出，放入盘中，待它变治外表酥脆。

然后把锅洗干净，或换一个锅使用，倒入大概两碗的水，然后再放入糖，用大火使劲燃烧，等待锅中不断地翻搅，一定要循环往一个方向去搅拌，为了糖可以更加均匀的融化，口感更加好。

等待红糖在锅中开始起大泡泡的时候，这个时候糖水中还存有一些水分在中间，我们还需不断地搅拌，加速红糖的其余水分蒸发。

随时注意观察，当红糖仍然还在起大泡泡，水分已经开始逐渐减少，这个时候我们需要把火调小，在不断地均匀搅拌。

当糖水开始慢慢变小，直至没有水泡，这次糖汁也开始稍微逐渐变黄，这是我们就需要把火调小，然后还要不断地搅拌。

当糖水已经变得很是粘稠时，我们需要品尝一下此时的糖水可否够了口味，然后我们把准备好的香蕉倒入锅中，进行快速的翻炒，直至香蕉可以涂抹均匀。

然后我们就可以把香蕉倒入盘中，在拔丝香蕉上撒一些芝麻，这样会更加的好吃，口感很好。

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赵天元 2021-04-24 04:37

拔丝香蕉做法：

原料：香蕉600克，玉米粉60克，面粉12克，鸡蛋清60克。

植物油800克(实耗约50克)，白糖160克，黑、白芝麻6克。

制作：

(1) 将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。

(2) 把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊。

(3) 把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油。

(4) 炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、黑、白芝麻，快速颠翻均匀优艾设计网_Photoshop论坛，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。

特点：

色泽浅黄微亮，质地柔软鲜嫩，吃时蘸水拔丝，香甜可口沁心。

拔丝香蕉的特色：

拔丝香蕉是以香蕉、糖、鸡蛋为主要食材的汉族传统名菜，属鲁菜系。菜品外脆里嫩，甜糯可口。色泽浅黄微亮，质地柔软鲜嫩，吃时蘸水拔丝，香甜可口沁心。山东是拔丝菜的发祥地，著名菜肴还有拔丝苹果、拔丝山药、拔丝红薯、拔丝金枣、拔丝樱桃、拔丝香蕉等。

其营养价值丰富

香蕉在人体内能帮助大脑制造一种化学成分——血清素，这种物质能刺激神经系统，给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号，甚至还有镇痛的效应。因此，香蕉又被称为“快乐食品”。美国医学专家研究发现，常吃香蕉可防止高血压，因为香蕉可提供较多的能降低血压的钾离子，有抵制钠离子升压及损坏血，拔丝香蕉管的作用。

他们还认为，人如缺乏钾元素，就会发生头晕、全身无力和心率失常。又因香蕉中含有多种营养物质，而含钠量低，且不含胆固醇，食后既能供给人体各种营养素，又不会使人发胖。因此，常食香蕉不仅有益于大脑，预防神经疲劳，还有润肺止咳，防止便秘的作用。

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苏圆逢 2021-04-24 04:46

拔丝香蕉的做法详细介绍
菜系及功效：
家常菜谱
拔丝香蕉的制作材料：
主料：
香蕉4条,面粉50g,生粉75克,鸡蛋1个,水,白糖250克,油。

教您拔丝香蕉怎么做，如何做拔丝香蕉才好吃香蕉切块，将粉类，鸡蛋再加适量的水拌匀。锅里加很多油, 炸香蕉.将香蕉表面炸到脆脆香香的就好。 他一次放几块，最后所有的香蕉回一回锅，尽量让所有的表面都变硬优艾设计网_Photoshop交流。

锅里加少许油，放入糖，中小火不停地翻炒，你会看到糖从一颗颗到逐渐化掉，然后很快从白色到米黄色到深黄再到浅咖啡色。这时候就可以把香蕉倒入，翻炒让每颗香蕉都裹上糖。

店里一般会给一碗凉水，让糖丝断开，这步在家里就省了。 拔丝香蕉外面的焦糖脆脆的，里面软软糯糯，味道很好。美中不足，香蕉外面的包的面粉有点回软，以后做要调整面浆的配方。

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唐智超 2021-04-24 04:49

优艾设计网_设计百科 拔丝金钱香蕉
选粗壮香蕉两只，去皮，搓成圆筒状，直切成啤酒盖大小、厚薄相等的金钱状，放在干生粉内“拍粉”，逐一取出放入盆中待用；生粉100克加鸡蛋1只（只用蛋清），和适量清水调成蛋清糊，将香蕉逐一拖粉，放入温油锅中炸至外皮酥脆；另取净锅放清水少许，白糖100克，熬至水气减少加入少许油，炒至糖汁起浆状，将炸好的香蕉投入，离火翻炒，待糖浆黏住香蕉，倒入滑过油的盆中。用筷子夹起香蕉，蘸冷开水吃，口味甜而酥松。
拔丝香蕉的做法
用料：
　　香蕉3根、蛋2个、面粉1碗、砂糖6匙、沙拉油6碗、黑芝麻2匙。
　　制作方法：
　　香蕉去皮，切成滚刀块；蛋打匀，与面粉拌合；砂糖、清水、待砂糖溶化，用小火慢慢熬黄；糖快好时，另锅将沙拉油烧热，香蕉块沾里面糊投入油中，炸至金黄色时捞出，倒出糖汁中拌匀；稍撒黑芝麻。
　　特点：
　　色泽浅黄微亮，质地柔软鲜嫩，吃时蘸水拔丝，香甜可口沁心。
做法很简单的
你也可以把香蕉换成山芋
一样很好吃的
在家不防试试看

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